Kuah Bakso Gurih Nendang? Ini Rahasia 2 Bumbu Dapur yang Wajib Kamu Coba

Liputan6.com, Jakarta Bakso adalah salah satu makanan pinggir jalan yang banyak digemari, terutama saat istirahat jam kerja. Kuah bakso yang hangat juga menjadi pilihan nikmat untuk dinikmati saat hujan.

Namun, banyak orang yang menganggap kenikmatan bakso bukan hanya pada daging bakso itu sendiri, tetapi pada kelezatan kuahnya. Untuk mencapainya, banyak penjual bakso yang menambahkan berbagai macam bumbu dapur agar kuahnya semakin gurih.

Padahal, kuah bakso yang gurih dan lezat bisa dibuat sendiri di rumah hanya dengan dua bumbu dapur saja. Hal ini dibagikan dalam tutorial oleh TikToker @momskitchennn. 

Jadi, apa saja 2 bumbu dapur yang digunakan? Berikut informasi lengkap yang dirangkum dari berbagai sumber, Selasa (18/2/2025).

Pertama-tama siapkan 8 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, dan 2 kemiri yang sudah dibakar. Tumbuk ketiga bahan tersebut hingga benar-benar halus dengan diulek pada cobek.

Jika sudah cukup halus, tambahkan juga daun bawang ke dalam nya lalu haluskan lagi hingga semua tercampur sempurna.

Panaskan minyak di dalam teflon, lalu masukkan semua bahan yang sudah diulek tadi untuk ditumis. Aduk dan tumis semua  bahan tersebut sampai mengeluarkan aroma wangi.

Usahakan minyak yang digunakan jangan terlalu banyak dengan takaran tidak lebih dari ¼ teflon.

Selanjutnya, rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tumisan yang masih panas bersama dengan minyak ke dalam rebusan tersebut.

Lalu, masukkan 2 bumbu utama secukupnya, yaitu garam dan penyedap rasa. Kedua bumbu tersebut sudah cukup untuk membuat kuah bakso jadi gurih nendang.

Jika ingin cita rasa yang agak pedas, bisa tambahkan sedikit lada bubuk. Jika ingin pakai kecap, bisa langsung tambahkan kecap manis atau asin ke dalam rebusan.

Langkah terakhir adalah masukkan bakso ke dalam rebusan tumisan dan bumbu. Jangan lupa untuk aduk rebusan agar rasa gurih bumbu bisa meresap ke dalam kuah dan bakso.

Jika bakso yang direbus sudah cukup matang, segera matikan kompor. Sekarang, bakso dengan kuah yang gurih nendang sudah siap dinikmati.

Apa Saja yang Menjadi Isi Bakso?

Bakso memiliki beragam komposisi, mulai dari cincangan daging, telur, urat, jamur, hingga cabai. Pengolahan bakso pun bervariasi, bisa digoreng, dibakar, atau disajikan dalam kuah dengan mie. Selain menggunakan daging sapi, bakso juga dapat dibuat dari daging ayam, ikan, atau bahkan sayuran.

Berapa Lama Waktu untuk Merebus Bakso?

Panaskan air hingga mencapai titik didih guna memasak bakso. Bentuklah adonan bakso menjadi bulatan sesuai dengan keinginan Anda. Setelah itu, masukkan bakso ke dalam air mendidih dan tunggu hingga mengapung, kira-kira selama 15-20 menit. Setelah bakso matang, angkatlah dan rendam dalam air es untuk menghentikan proses memasaknya.

Apa Penyebab Bakso Pecah Saat Direbus?

Jangan membiarkan proses merebus berlangsung terlalu lama. Pastikan ketika merebus, tidak ada pemanasan berlebihan yang dapat mengakibatkan adonan bakso pecah. Perebusan yang berlarut-larut dapat mengakibatkan bakso menjadi lembek dan kehilangan kekokohannya.

Bagaimana Cara Mengetahui Bakso Sudah Matang?

Silahkan tunggu sejenak sampai bakso mengapung di permukaan air atau mulai timbul. Bakso yang terapung menunjukkan bahwa bakso tersebut sudah matang.

Bakso Kenyal Karena Apa?

Tepung kanji (aci) atau tepung tapioka merupakan varietas tepung yang memberikan kenyal pada bakso. Penting untuk memeriksa perbandingan antara tepung dan daging sapi yang digunakan. Jika ukuran tepung dan daging tidak seimbang, bakso dapat pecah atau menjadi terlalu keras.