3 Resep Praktis Bakso Ayam Udang, Berkuah hingga Goreng untuk Menu Akhir Pekan

Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan identik dengan kumpul keluarga dan makan bersama. Anda yang masih belum ada ide untuk masak apa pada weekend nanti bisa coba membuat sendiri menu bakso ayam udang.

Menu ini dapat berupa bakso berkuah maupun bakso goreng crunchy. Penasaran bagaimana membuatnya? Simak tiga resep praktis bakso ayam udang yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com pada Jumat, 14 Februari 2025. 

Bakso Ayam Udang @mejamakankita

Bahan-bahan:

250 gram daging ayam tanpa tulang

50 gram udang kupas

70 gram es batu

1 1/2 sdm bawang goreng

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 butir putih telur

50 gram tepung tapioka

Bahan kuah:

Secukupnya air (sisa merebus bakso)3 siung bawang putih goreng1 sdt garam1 sdt kaldu bubuk2 batang daun bawangSecukupnya daun seledri

Tambahan:

Secukupnya bihun atau mie lain sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Masukkan ayam dan udang ke dalam chopper. Haluskan. Tambah bawang goreng, garam, kaldu bubuk, es batu dan putih telur. Galuskan kembali.
2. Masukkan tepung tapioka cap Tani Gunung Rose Brand, haluskan lagi sampai benar-benar menyatu.Panaskan air, jangan sampai mendidih.
3. Sambil air dimasak dengan api kecil, bentuk adonan bulat-bulat menggunakan tangan dan sendok. Masukkan ke air panas. Lakukan sampai adonan habis. Rebus sampai mengapung dan langsung angkat. Rendam bakso ke air dingin setelah diangkat. Tiriskan.
4. Bisa disimpan di freezer untuk dimakan kapan pun. Rendam bihun dengan air sampai lembut, tiriskan.
5. Buat kuah bakso dengan merebus air sisa merebus bakso. Masukkan bawang putih goreng, kaldu bubuk dan garam. Masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang dan daun seledri. Masak sebentar.
6. Di wadah saji, masukkan secukupnya bihun, tambahkan bakso. Jika bakso dari freezer, rebus bakso di kuah bakso sebentar. Masukkan ke dalam mangkok beserta kuahnya. Taburi daun seledri. Sajikan.

Selanjutnya adalah resep Bakso Udang Ayam dari akun @slicecutecake. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

250 Gr Udang

250 Gr Ayam Dada

5 Siung Bawang Putih (Goreng)

Secukupnya Garam, Lada, Kaldu Bubuk

Kuah Kaldu

2 Siung Bawang Putih Cincang

Kulit dan Kepala Udang

Secukupnya Kol

Secukupnya Garam, Gula, Kaldu Bubuk dan Lada Bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan daging ayam frozen dan daging udang yang sudah buang kotoran, dilepas kulit dan kepalanya. Sisihkan.
2. Haluskan dengan food prosessor/chopper. Tambahkan bawang putih goreng dan seasoning dengan garam, lada kaldu bubuk secukupnya.
3. Siapkan air mendidih untuk merebus baksonya. Bulatkan adonan bakso ukuran normal, rebus sampai matang. Saring dan sisihkan.
4. Siapkan air es, masukan bakso yang sudah direbus tadi rendam agar tidak panas, ukurannya akan sedikit menciut. Setelah suhu nya dingin bisa masukan dalam tupperware atau plastik klip untuk di frozen.
5. Untuk kaldunya, tumis kulit atau kepala udang Tambahkan air didihkan, buang kulit udang-nya. Masukan sayur, beri seasoning. Koreksi rasanya, masuk bakso nya tambah bawang putih goreng. Didihkan sebentar, siap di sajikan.
6. Sayurnya optional, saya pakai kol saja, boleh tambah sawi, bihun, saus sambal dll.

Selanjutnya adalah resep Bakso Udang Goreng dari akun @inekitchenn. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

750 gr udang, cincang kasar

250 gr daging cincang

1 btr telur

1 btg daun bawang iris

4 siung bawang putih cincang

2 sdm kecap ikan

1 sdm garam

1 sdt kaldu jamur

1/2 sdt merica bubuk

8 sdm tepung tapioka

3 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan
2. Goreng sedikit adonan utk tes rasa.
3. Bulatkan adonan lalu goreng hingga matang