Hemat Gas, Ini Cara Rebus Sagu Mutiara Agar Cepat Matang dalam 5 Menit

Liputan6.com, Jakarta Tidak hanya menggugah selera, sagu mutiara juga dapat diolah jadi berbagai hidangan seperti bubur hingga es campur.

Namun untuk mencapai kenikmatan yang pas, sagu mutiara harus dimasak cukup lama sehingga sering kali jadi boros gas. Belum lagi memasak sagu mutiara tidak semudah yang dibayangkan karena teksturnya yang sangat lengket satu sama lain.

Agar sagu mutiara bisa matang sempurna lebih cepat, ada satu tutorial yang bisa diikuti dari warganet Instagram @titiksurianip. Bahkan, ia hanya memerlukan waktu lima menit saja. Berikut selengkapnya pada Jumat (07/06/2024).

Siapkan terlebih dahulu panci berukuran besar lalu isi air secukupnya. Nyalakan kompor dengan api sedang lalu tunggu sampai mendidih. Perlu diingat, air untuk merebus sagu mutiara harus dalam keadaan mendidih agar lebih cepat matang.

Jika air rebusan sudah mendidih, masukkan sagu mutiara ke dalam panci. Agar terlihat lebih nikmat, tambahkan pewarna makanan sesuai selera lalu aduk-aduk sampai merata. Namun, penggunaan pewarna ini bersifat opsional.

Usai diaduk-aduk, tutup panci lalu biarkan sagu mutiara direbus selama lima menit. Karena rebusan air sudah mendidih, maka sagu mutiara cukup direbus lima menit saja sehingga sangat hemat gas.

Selepas direbus selama lima menit, matikan kompor. Tanpa perlu membuka tutup panci, biarkan sagu mutiara selama setengah jam. Pada tahap ini, sagu mutiara sudah cukup matang meskipun belum merata.

Sesudah menunggu setengah jam, angkat tutup panci untuk melihat hasilnya. Bisa dilihat, sagu mutiara terlihat merah pekat dan sangat cantik, menandakan sagu mutiara sudah matang sempurna dan siap untuk disajikan.

Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih, kemudian tambahkan sagu mutiara. Rebus selama lima menit, lalu matikan api dan tutup panci. Biarkan selama tiga puluh menit.

Nyala api yang terlalu besar dapat menyebabkan sagu mutiara matang terlalu cepat dan mudah hancur. Sebaliknya, nyala api yang terlalu kecil akan membuat proses memasak menjadi sangat lambat dan sagu mutiara menjadi keras.

Secara umum, sagu mutiara direndam sebelum dimasak untuk mempercepat pematangan. Sayangnya, perendaman ini justru membuat sagu mutiara lengket dan mudah hancur saat dimasak.

Pastikan air yang digunakan cukup untuk merendam sagu mutiara dengan sempurna. Setelah air mulai mendidih, tambahkan sagu mutiara ke dalam panci. Rebus selama kurang lebih lima menit sambil sesekali diaduk untuk mencegahnya saling menempel.

Beberapa warna biji sagu mutiara yang sering dijumpai antara lain putih, hijau, dan merah. Warna-warna tersebut tidak terbatas hanya pada ketiga warna ini saja. Biji sagu mutiara dapat dibuat dengan berbagai warna lain.