Cara Bikin Tahu yang Krispi dan Renyah, Tidak Usah Pakai Tepung Beras

Liputan6.com, Jakarta Tahu goreng krispi adalah salah satu hidangan yang digemari di seluruh dunia berkat rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Kelezatan tahu goreng krispi sangat dicintai, terutama ketika digoreng hingga lapisannya benar-benar krispi. Untuk mencapai tingkat kerenyahan yang ideal, sering kali diperlukan teknik dan trik khusus. Salah satu cara yang sering dibagikan di media sosial adalah dengan menambahkan tepung beras pada adonan, yang dipercaya dapat meningkatkan kerenyahan.

Namun, tepung beras tidak selalu tersedia di setiap dapur. Untungnya, ada alternatif lain untuk menjaga kerenyahan tahu goreng meski tanpa menggunakan tepung beras. Pengguna TikTok dengan akun @fifaah04 membagikan trik mereka untuk membuat tahu goreng krispi menggunakan bahan-bahan dapur yang lebih umum. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana yang mereka paparkan, Anda dapat memperoleh tahu goreng yang tetap renyah dan lezat, bahkan dengan bahan yang sudah ada di rumah.

Berikut adalah langkah-langkahnya yang dirangkum dari Briliofood.net, Selasa (06/08/2024). 

Sebelum memulai proses penggorengan, siapkan terlebih dahulu bahan adonan dan bumbunya. Pemilik akun TikTok @fifaah04 menggunakan bahan-bahan berikut:

Tepung teriguGaramKaldu bubukTepung maizenaBaking powderTepung maizena dan baking powder adalah kunci utama untuk membuat tahu goreng semakin renyah. Aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.

 Setelah bahan-bahan adonan tercampur dengan baik, tambahkan air ke dalam campuran tersebut. Jumlah air yang dianjurkan berkisar antara 260 hingga 300 ml. Hal ini bertujuan untuk mencapai konsistensi adonan yang sempurna, yaitu tidak terlalu cair maupun terlalu kental. Setelah adonan mencapai konsistensi yang diinginkan, masukkan potongan tahu ke dalamnya dan pastikan tahu terlapisi secara merata.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang hingga benar-benar panas. Pastikan minyak mencapai suhu yang tepat sebelum menambahkan potongan tahu yang telah dibalut adonan. Goreng tahu hingga setengah matang dan mulai berubah warna menjadi kecoklatan. Untuk hasil yang optimal, gunakan minyak dalam jumlah yang cukup banyak saat menggoreng, seperti yang disarankan oleh pemilik akun TikTok @fifaah04.

Selama proses penggorengan, siram potongan tahu dengan sisa adonan, sekitar 1 centong sayur. Tambahan adonan ini akan menambah lapisan pada tahu dan meningkatkan kerenyahannya. Pastikan untuk membolak-balik tahu secara berkala agar matangnya merata. Biarkan tahu goreng hingga matang sempurna dan berwarna kecoklatan.

Setelah tahu goreng krispi siap, angkat dari wajan dan tiriskan. Sajikan tahu goreng krispi ini selagi hangat untuk menikmati tekstur renyah dan rasa gurihnya.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana dari akun TikTok @fifaah04, Anda dapat membuat tahu goreng yang krispi dan lezat tanpa perlu tepung beras. Teknik ini memanfaatkan bahan dapur yang mudah ditemukan seperti tepung maizena dan baking powder untuk mencapai tekstur renyah yang diinginkan. Jangan ragu untuk mencoba trik ini di rumah dan nikmati tahu goreng yang tidak hanya gurih tetapi juga renyah hingga gigitan terakhir. Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda berhasil memuaskan selera!

Bagaimana cara merendam tahu yang benar? Gunakan air yang mengalir perlahan untuk membersihkan tahu. Gosok permukaan tahu dengan lembut untuk menghilangkan kotoran atau lendir. Sebaiknya gunakan air bersih untuk merendam tahu setelah membersihkannya.

Apakah tahu perlu dicuci sebelum disimpan? Ya, tahu yang baru dibeli dari pasar atau supermarket sebaiknya dicuci dengan air bersih terlebih dahulu sebelum direndam dalam air bersih. Air yang ada dalam kemasan tahu harus dibuang sebelum merendam tahu dalam air bersih.

Berapa lama tahu perlu direndam dalam air garam? Menurut Sajian Sedap, tahu sebaiknya dimarinasi dalam rendaman air garam selama sekitar 1-1,5 jam. Setelah itu, tahu perlu dicuci dan dikeringkan sebelum digoreng untuk menghindari letupan minyak. Pastikan rasa tahu tidak terlalu asin.

Berapa lama tahu goreng dapat bertahan di dalam kulkas? Tahu yang belum digoreng dapat bertahan hingga satu minggu di kulkas. Sedangkan tahu goreng yang sudah dimasak bisa bertahan selama sekitar 6-7 hari di dalam kulkas.

Apakah aman mengonsumsi tahu setiap hari? Mengonsumsi tahu setiap hari dapat menggantikan daging merah dan mengurangi risiko kesehatan yang diakibatkan oleh konsumsi daging merah. Kedelai, bahan dasar tahu, lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh.