Trik Praktis Memasak Kacang Hijau Empuk dalam 7 Menit Tanpa Direndam

Liputan6.com, Jakarta Kacang hijau dikenal sebagai makanan kaya nutrisi yang memberikan banyak manfaat bagi kesehatan. Menurut Healthline, kacang hijau kaya akan protein, asam amino, antioksidan, dan zat besi, menjadikannya salah satu sumber pangan yang luar biasa. Di Indonesia, kacang hijau sering diolah menjadi bubur kacang hijau yang nikmat dan bergizi.

Bubur kacang hijau biasanya dimasak dengan gula merah, santan, dan daun pandan, memberikan rasa manis khas yang disukai banyak orang. Namun, untuk mendapatkan tekstur yang lembut saat dimasak, kacang hijau biasanya harus direndam selama beberapa jam. Tapi jangan khawatir, ada cara cepat yang bisa kamu coba tanpa harus merendam kacang hijau selama berjam-jam!

Dikutip dari Eddy Siswanto, Senin (28/10), peserta MasterChef Indonesia Season 6 ini mengatakan bahwa rahasia membuat kacang hijau empuk tanpa direndam ada pada teknik memasak yang tepat. Teknik ini bahkan tidak memerlukan waktu berjam-jam. "Sahabatku, pertama-tama kita harus matangkan dulu kacang hijaunya baru boleh taruh gula. Kalau gula ditaruh di awal, kacang hijaunya akan keras dan tidak matang," jelas Eddy dalam unggahannya di YouTube.

Dengan menggunakan teknik sederhana ini, kamu hanya perlu merebus kacang hijau selama 7 menit menggunakan panci presto. Eddy menjelaskan langkah-langkah praktis untuk membuat kacang hijau menjadi empuk dan merekah sempurna tanpa harus melalui proses perendaman yang lama.

1. Masukkan Kacang Hijau ke dalam Panci Presto: Pertama, masukkan 500 gram kacang hijau ke dalam panci presto dengan air secukupnya.
2. Rebus Selama 7 Menit: Rebus kacang hijau selama 7 menit, terhitung mulai dari saat panci mengeluarkan suara khas presto.
3. Diamkan Panci Selama 20 Menit: Setelah 7 menit, matikan api dan jangan langsung membuka panci presto. Diamkan panci selama 20 menit untuk memastikan proses memasak tetap berlangsung walaupun tanpa api.
4. Siapkan Bahan Lainnya: Selagi menunggu, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan lain untuk membuat bubur kacang hijau seperti gula merah, santan, dan daun pandan.
5. Campurkan Bahan dan Sajikan: Setelah kacang hijau empuk, buka panci presto dan lanjutkan memasak bubur kacang hijau sesuai selera. Kamu akan mendapatkan tekstur kacang hijau yang empuk dan merekah sempurna. 

Teknik ini tidak hanya mempercepat proses memasak, tetapi juga menghemat waktu dan gas. Eddy menambahkan bahwa metode ini sangat efisien, terutama saat harga gas sedang naik, sehingga memasak kacang hijau bisa lebih hemat energi.

Menurut kolom komentar dari penggemar Eddy, banyak warganet yang mengaplikasikan teknik ini dan merasakan manfaatnya. Teknik memasak kacang hijau dengan panci presto kini menjadi andalan banyak orang yang ingin hemat waktu di dapur.

Apakah kacang hijau harus direndam sebelum dimasak? Tidak harus! Dengan teknik 7:30:5 atau menggunakan panci presto, kamu bisa memasak kacang hijau tanpa perendaman berjam-jam dan tetap mendapatkan tekstur empuk.

Kamu bisa merebus kacang hijau selama 7 menit dengan panci presto, diamkan selama 20 menit, dan kacang hijau akan matang sempurna. 

Jika kamu menambahkan gula di awal proses memasak, kacang hijau akan tetap keras dan tidak matang. Pastikan untuk memasaknya terlebih dahulu sebelum menambahkan gula.

Menggunakan panci presto akan mempercepat proses memasak, menghemat waktu, dan gas. Ini sangat cocok bagi yang ingin hasil cepat dan efisien. 

Ya, bubur kacang hijau kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya, menjadikannya makanan yang sehat untuk dikonsumsi secara teratur.