Sate Seafood Jadi Lengket dan Asam? Begini Cara Mengurangi Lendirnya

Liputan6.com, Jakarta Dalam beberapa tahun terakhir, penjualan sate seafood di pinggir jalan semakin berkembang dan menjadi pilihan populer bagi masyarakat. Produk seafood frozen seperti crab stick, bakso ikan, dan fish dumpling cheese kini menjadi jajanan yang banyak dicari, karena kelezatan dan tekstur lembut yang ditawarkannya.

Namun, meski banyak digemari, pengolahan sate seafood tidak lepas dari tantangan, terutama dalam hal pembusukan. Seorang pedagang yang berbagi pengalaman melalui akun TikTok @neptunusfrozen mengungkapkan masalah yang dihadapinya saat menjajakan sate seafood, di mana produk tersebut mengalami pembentukan lendir hanya dalam waktu dua hari.

Pengolahan dan penjualan sate seafood memiliki tantangan tersendiri, yaitu risiko pembusukan pada suhu ruang. Menurut blendofbites.com, produk olahan daging, termasuk ikan, mengandung lemak jenuh tinggi yang bisa memicu pembentukan lendir. Pembusukan ditandai oleh lendir dan rasa asam yang berpotensi menyebabkan keracunan makanan, sehingga penanganan yang tepat sangat penting.

Dari pengalaman pedagang tersebut, penting untuk memperhatikan cara penyimpanan dan pengolahan yang benar agar sate seafood tetap layak konsumsi. "Yang majangin dagangannya pakai mika-mika plastik seperti ini, tentunya dia akan keluar-masuk freezer, mau diakali seperti apapun dalam dua hari dia akan agak lengket dan asem," ungkapnya.

Untuk mengatasi masalah ini, pedagang tersebut membagikan trik untuk mengurangi lendir pada sate seafood. Proses ini melibatkan merendam sate seafood dalam air panas mendidih. Dengan cara ini, lendir pada permukaan seafood dapat berkurang, dan rasa asam yang muncul pun akan cenderung berkurang.

Rendam sate seafood dalam air panas dan bolak-balikkan beberapa kali untuk hasil yang maksimal. Hal ini membantu dalam memperpanjang masa simpan sate seafood, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi. Namun, perlu diingat bahwa sate seafood yang telah direndam harus segera dihabiskan dalam waktu satu hari untuk menghindari pembentukan lendir kembali.

Video yang telah ditonton lebih dari 795 ribu kali ini menarik banyak perhatian warganet, yang memberikan beragam komentar dan trik tambahan untuk memperpanjang masa simpan sate seafood. Beberapa pengguna berbagi tips seperti menggunakan freezer khusus untuk makanan beku, serta menambahkan bumbu pada air rendaman untuk mengurangi rasa asam.

"Waktu lalu saya jualan juga mengalami hal yang sama, maka penting untuk berbagi trik yang efektif," ujar salah satu pengguna. Dengan berbagi informasi dan pengalaman, diharapkan para pedagang dapat mengatasi tantangan ini dan menjaga kualitas produk mereka.

Sate seafood yang segar bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Mengandung protein tinggi dan omega-3, seafood dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan otak. Mengolah seafood menjadi sate juga membuatnya lebih mudah dikonsumsi, terutama bagi anak-anak.

Dengan menggunakan bahan baku yang segar dan penanganan yang tepat, sate seafood dapat menjadi pilihan sehat untuk jajanan di pinggir jalan. Pastikan untuk memilih produk berkualitas dan memperhatikan cara penyimpanan agar tetap terjaga kesegarannya.

Selain teknik pengolahan, menjaga kebersihan saat menyiapkan sate seafood juga sangat penting. Pastikan peralatan yang digunakan, seperti tusukan dan wadah penyimpanan, dalam keadaan bersih untuk mencegah kontaminasi. Kebersihan yang baik akan mengurangi risiko penyakit dan menjaga kualitas makanan.

Dengan memperhatikan semua aspek ini, baik pedagang maupun konsumen dapat menikmati sate seafood yang lezat dan aman. Kedisiplinan dalam menjaga kebersihan dan teknik pengolahan yang benar sangat berpengaruh terhadap kualitas produk akhir.

Apa yang menyebabkan pembusukan pada sate seafood? Pembusukan pada sate seafood biasanya disebabkan oleh kelembaban dan suhu yang tidak tepat, yang memicu pertumbuhan bakteri.

Rendam sate seafood dalam air panas mendidih dan bolak-balikkan untuk mengurangi lendir dan rasa asam.

Sate seafood yang telah direndam harus segera dihabiskan dalam waktu satu hari agar tetap aman dikonsumsi.

Penggunaan freezer khusus untuk makanan beku sangat dianjurkan agar sate seafood lebih tahan lama dan tidak mudah berlendir.

Beberapa warganet merekomendasikan menggunakan pendingin khusus dan menambahkan bumbu pada air rendaman untuk menjaga kesegaran sate seafood.