Cara Maksimalkan Aroma Daun Jeruk agar Masakan Lebih Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Daun jeruk merupakan salah satu bahan dapur yang memiliki peran penting dalam memberikan aroma dan cita rasa khas pada beragam masakan. Keberadaannya dalam dunia kuliner, terutama di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia, sudah diakui sejak lama. Aroma yang khas dan rasa segar dari daun jeruk mampu menambah kompleksitas rasa pada hidangan, sehingga menjadikan masakan lebih menggugah selera.

Penggunaan daun jeruk dalam masakan dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, baik utuh maupun diiris tipis. Daun jeruk sering dimasukkan ke dalam masakan berkuah, tumisan, dan saus. Aromanya yang menyegarkan dapat menghilangkan bau amis pada bahan-bahan seperti ikan atau daging, sambil memberikan sentuhan rasa citrus yang khas. Masakan seperti Tom Yum, rendang, dan berbagai sambal adalah beberapa contoh yang kerap menggunakan daun jeruk sebagai bahan utama.

Daun jeruk memiliki berbagai aplikasi dalam dunia kuliner, terutama di masakan Asia Tenggara. Salah satu penggunaannya yang umum adalah dalam masakan berkuah, di mana aroma daun jeruk memberikan nuansa segar dan meningkatkan cita rasa. Selain itu, daun jeruk juga sering digunakan dalam tumisan, di mana irisan tipisnya menambah kedalaman rasa pada hidangan.

Dalam pembuatan saus, daun jeruk juga berfungsi untuk memberikan aroma khas yang sulit ditandingi. Para chef profesional dan ibu rumah tangga sama-sama memanfaatkan daun jeruk untuk menghidangkan masakan yang lebih nikmat dan menggoda selera. Dengan menambahkan daun jeruk, masakan sehari-hari dapat menjadi lebih istimewa.

Tidak hanya berfungsi sebagai bumbu, daun jeruk juga kaya akan manfaat kesehatan. Daun ini mengandung senyawa antioksidan dan antibakteri yang baik bagi tubuh, sehingga bisa menjadi tambahan yang bergizi dalam hidangan. Dengan mengintegrasikan daun jeruk ke dalam masakan, kita tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga memperbaiki nilai gizi makanan yang disajikan.

Penambahan daun jeruk pada menu harian dapat memberikan manfaat kesehatan tambahan bagi keluarga. Mengonsumsi masakan yang kaya akan bumbu alami seperti daun jeruk tentu mendukung pola makan yang sehat dan seimbang. Oleh karena itu, penting untuk selalu menyimpan daun jeruk dalam bahan masakan sehari-hari.

Untuk mendapatkan aroma daun jeruk yang lebih kuat, ada trik sederhana yang bisa diterapkan. Seperti yang sudah dirangkum pada, Selasa (5/11/2024), chef dan konten kreator Instagram, @aaron_laksana, membagikan tipsnya tentang cara mengolah daun jeruk agar aromanya lebih keluar. Menurutnya, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuang batang daun jeruk terlebih dahulu.

Setelah memilih daun jeruk segar yang akan digunakan, tekuk bagian tengahnya dan tarik batang dari bagian ujungnya. Dengan membuang bagian tersebut, aroma daun jeruk akan lebih terlepas saat dimasak. “Dengan kayak gini, wangi daun jeruknya bakal lebih keluar dan hasil makanannya pasti lebih wangi,” jelasnya dalam video.

Setelah batang daun jeruk dibuang, daun tersebut bisa langsung digunakan dalam masakan. Namun, untuk memaksimalkan aroma, Anda bisa meremas-remasnya terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam masakan. Cara ini akan membantu mengeluarkan minyak esensial dari daun jeruk, sehingga aroma sedapnya akan lebih maksimal saat dimasak.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat meningkatkan kualitas masakan yang disajikan. Selain itu, penggunaan daun jeruk yang tepat dapat mengubah hidangan biasa menjadi lebih spesial dan menyenangkan bagi para penikmatnya.

Video yang diunggah oleh @aaron_laksana mengenai trik penggunaan daun jeruk ini telah menarik perhatian banyak orang. Sejak diunggah pada, Selasa (8/10/2024), video tersebut telah ditonton lebih dari 13 ribu kali dan memicu banyak reaksi dari pengguna Instagram lainnya. Banyak dari mereka yang mengaku sudah menerapkan trik serupa saat memasak dengan daun jeruk.

“Yeess..itu yg selalu aku lakukan kl masak pk daun jeruk,” tulis satu pengguna. Sementara yang lain mengatakan, “Terima kasih yah informasinya.” Tanggapan positif ini menunjukkan betapa bermanfaatnya informasi mengenai cara menggunakan daun jeruk dalam masakan sehari-hari.

Daun jeruk mengandung antioksidan dan antibakteri yang baik untuk kesehatan tubuh. Penambahan daun jeruk dalam masakan dapat meningkatkan nilai gizi makanan.

Untuk memaksimalkan aroma, buang batang daun jeruk dan remas-remas daun sebelum dimasukkan ke dalam masakan.

Daun jeruk sering digunakan dalam masakan seperti Tom Yum, rendang, dan berbagai jenis sambal.