Cara Menanak Nasi Pulen Tanpa Perlu Minyak, Wajib Dicoba di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Nasi putih merupakan salah satu makanan pokok yang sangat populer di Indonesia. Selain mudah didapatkan dan harganya terjangkau, nasi putih juga bisa dipadukan dengan berbagai jenis lauk dan sayur, menjadikannya pilihan favorit untuk menemani setiap hidangan. Tak heran jika nasi putih selalu menjadi bagian penting dalam hampir setiap sajian makan sehari-hari.

Namun, meskipun nasi putih sudah menjadi kebiasaan yang sangat umum, terkadang proses penanakannya tidak selalu berjalan mulus. Salah satu masalah yang sering ditemui adalah nasi yang berkerak, terutama ketika menggunakan rice cooker. Nasi yang berkerak ini biasanya memiliki tekstur yang keras dan tidak terlalu enak untuk dimakan, meskipun sudah matang dengan sempurna.

Ada berbagai cara yang dapat dilakukan untuk mencegah masalah ini, salah satunya adalah dengan menambahkan minyak goreng. Namun, tahukah Anda bahwa ada alternatif lain yang lebih praktis dan mudah dilakukan, tanpa harus menambah minyak goreng? Berikut adalah cara sederhana yang dibagikan oleh pengguna Facebook @ad3n_cooking untuk menanak nasi pulen dan bebas kerak, seperti yang sudah dirangkum pada Kamis (21/11/2024).

Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk resep ini, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Pertama, siapkan dua cangkir beras yang sudah dicuci bersih. Beras yang sudah bersih akan lebih mudah untuk dimasak dan memastikan nasi yang dihasilkan matang merata.

Selanjutnya, siapkan tiga cangkir air bersih yang akan digunakan untuk memasak beras. Pastikan air yang digunakan cukup untuk membuat nasi matang dengan sempurna. Selain beras dan air, bahan utama lainnya adalah bawang putih dan daun jeruk yang akan memberikan cita rasa yang lebih gurih pada nasi.

Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah menumis bawang putih dan daun jeruk untuk menambah rasa nasi. Ambil dua siung bawang putih, cincang halus, dan lima lembar daun jeruk, lalu iris tipis-tipis. Tumis kedua bahan tersebut dengan margarin di dalam wajan hingga harum dan berwarna keemasan.

Bawang putih yang sudah ditumis akan memberikan aroma yang sedap, sementara daun jeruk akan menambah kesegaran dan keunikan rasa pada nasi. Proses ini tidak hanya membantu menghilangkan kerak pada nasi, tetapi juga menjadikan nasi terasa lebih gurih dan lezat. Begitu bumbu-bumbu ini matang, segera masukkan ke dalam rice cooker yang sudah berisi beras dan air.

Agar nasi semakin gurih dan nikmat, Anda bisa menambahkan bumbu tambahan seperti garam, merica bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Tambahkan bahan-bahan tersebut ke dalam rice cooker setelah memasukkan bawang putih dan daun jeruk yang telah ditumis. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, sehingga rasa bumbu meresap dengan sempurna ke dalam nasi.

Proses pengadukan ini penting untuk memastikan bahwa semua bahan tercampur dengan baik dan rasa bumbu menyatu dengan nasi. Dengan menambahkan kaldu jamur, nasi akan semakin lezat dan terasa lebih gurih, sehingga tidak perlu lagi menambah minyak goreng untuk membuat nasi terasa nikmat.

Setelah semua bahan tercampur, tutup rice cooker dan biarkan proses memasak berlangsung hingga nasi matang. Biasanya, nasi akan matang dalam waktu sekitar 20 hingga 30 menit, tergantung pada jenis rice cooker yang digunakan. Selama proses ini, pastikan rice cooker dalam keadaan tertutup rapat agar nasi matang merata dan tidak berkerak.

Begitu nasi matang, buka tutup rice cooker dan aduk nasi dengan hati-hati agar tidak menempel pada dinding panci. Aduk nasi secara perlahan dan pastikan tidak ada nasi yang menggumpal atau mengeras. Setelah selesai diaduk, nasi akan tampak pulen, lembut, dan siap disajikan. Bahkan jika nasi disimpan dalam rice cooker untuk waktu yang lama, nasi ini tetap tidak akan berkerak.

Setelah nasi matang dan siap disajikan, Anda akan melihat perbedaannya. Nasi yang dihasilkan akan tampak lebih pulen, lembut, dan tidak ada kerak yang mengganggu. Bahkan, menurut @ad3n_cooking, nasi yang dihasilkan dengan cara ini sudah cukup nikmat untuk dimakan begitu saja, apalagi jika dipadukan dengan ayam bakar atau lauk favorit lainnya.

“Ini dimakan seperti ini saja sudah enak, apalagi jika dipadukan dengan ayam bakar. Itu akan lebih nikmat lagi,” ungkap @ad3n_cooking. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati nasi pulen yang gurih, tanpa harus menambah minyak goreng sama sekali.

Nasi berkerak terjadi karena proses pemasakan yang terlalu lama atau rice cooker yang dibiarkan dalam keadaan menyala setelah nasi matang. Hal ini menyebabkan kelembaban nasi berkurang dan membuatnya mengeras.

Anda bisa menggunakan bahan seperti bawang putih, daun jeruk, dan margarin untuk menambah rasa pada nasi sekaligus mencegah nasi berkerak. Bahan-bahan ini akan membuat nasi menjadi pulen dan gurih.

Kaldu jamur bisa diganti dengan kaldu ayam atau kaldu sapi, tergantung pada selera dan bahan yang tersedia di rumah.