Cara Menanak Nasi Agar Tidak Cepat Basi dan Rendah Kolesterol

Liputan6.com, Jakarta Menanak nasi adalah kebiasaan sehari-hari bagi banyak orang, terutama di Indonesia. Namun, banyak yang menghadapi masalah nasi yang cepat basi atau khawatir dengan dampaknya terhadap kesehatan, khususnya kadar kolesterol.

Menurut unggahan Facebook Resep Masakan Boenda, salah satu trik sederhana yang disebut bisa mengatasi kedua masalah ini adalah menambahkan bawang putih saat menanak nasi. Cara ini diklaim dapat membuat nasi lebih tahan lama sekaligus membantu menurunkan kadar kolesterol.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber tentang manfaat, cara penerapan, serta tips tambahan agar nasi tetap segar dan sehat lebih lama, Jumat (21/3/2025).

Bawang putih bukan hanya bumbu dapur biasa, tetapi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaat utama dari menambahkan bawang putih saat menanak nasi:

• Membantu nasi lebih tahan lama: Bawang putih mengandung allicin, senyawa sulfur dengan sifat antibakteri dan antijamur.
• Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL): Menurut penelitian, konsumsi bawang putih dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
• Meningkatkan aroma dan cita rasa nasi: Menambahkan bawang putih saat menanak nasi memberikan aroma harum yang lebih menggugah selera.

Bawang putih mengandung allicin, senyawa sulfur dengan sifat antibakteri dan antijamur. Senyawa ini membantu mencegah pertumbuhan mikroorganisme penyebab nasi cepat basi. Dengan memasukkan bawang putih utuh ke dalam rice cooker, potensi kontaminasi bakteri berkurang, sehingga nasi lebih awet.

Beberapa langkah sederhana dapat meningkatkan daya tahan nasi:

• Cuci beras hingga bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa pati.
• Gunakan takaran air yang tepat agar nasi tidak lembek atau kering.
• Masak nasi secukupnya untuk sekali makan agar selalu segar.

Menurut penelitian, konsumsi bawang putih dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Senyawa aktifnya bekerja dengan menghambat produksi kolesterol di hati, menjadikannya pilihan alami untuk menjaga kesehatan jantung.

Beberapa cara lain untuk membantu menurunkan kolesterol meliputi:

• Kurangi konsumsi nasi putih dan ganti dengan nasi merah atau beras coklat yang kaya serat.
• Hindari makanan tinggi kolesterol seperti jeroan dan makanan cepat saji.
• Konsumsi makanan kaya serat seperti buah-buahan dan sayuran.

Menambahkan bawang putih saat menanak nasi memberikan aroma harum yang lebih menggugah selera tanpa mengubah rasa secara drastis. Ini bisa menjadi alternatif alami untuk meningkatkan kelezatan nasi tanpa perlu tambahan penyedap buatan.

Selain bawang putih, Anda juga bisa menambahkan bahan alami lain seperti:

• Bawang merah untuk cita rasa yang lebih kaya.
• Serai untuk aroma segar.
• Daun pandan untuk aroma wangi yang khas.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari bawang putih, ikuti langkah-langkah berikut:

Bahan:

• 2 cup beras
• 2 siung bawang putih, kupas
• Air secukupnya sesuai takaran beras

Langkah-langkah:

1. Cuci beras hingga bersih dengan membilasnya 2-3 kali.
2. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan tambahkan air sesuai takaran.
3. Letakkan bawang putih yang sudah dikupas di tengah beras.
4. Tutup rice cooker dan tekan tombol ''cook.''
5. Setelah matang, keluarkan bawang putih dan aduk nasi agar uap air merata.

Selain menambahkan bawang putih, beberapa tips berikut dapat membantu nasi tetap segar lebih lama:

• Cuci beras dengan bersih untuk menghilangkan sisa pati.
• Gunakan air dengan takaran tepat agar tekstur nasi ideal.
• Bersihkan rice cooker secara rutin untuk menghindari pertumbuhan bakteri.
• Aduk nasi setelah matang untuk mengeluarkan uap air berlebih.
• Gunakan fitur ''keep warm'' seperlunya agar nasi tidak terlalu lembap.

Banyak warganet yang membagikan pengalaman positif terkait metode ini. Mereka menyatakan bahwa nasi lebih tahan lama dan tidak mudah berbau. Namun, efektivitasnya dapat bervariasi tergantung pada jenis beras dan kondisi penyimpanan.

1. Apakah bawang putih benar-benar bisa membuat nasi lebih tahan lama? Ya, karena bawang putih memiliki sifat antibakteri yang dapat menghambat pertumbuhan mikroorganisme penyebab nasi cepat basi.

2. Apakah bawang putih mengubah rasa nasi? Tidak terlalu. Bawang putih yang dimasukkan utuh hanya memberikan sedikit aroma tanpa mengubah rasa secara signifikan.

3. Apakah metode ini bisa diterapkan pada semua jenis beras? Ya, metode ini bisa digunakan untuk beras putih, merah, hingga cokelat, meskipun tekstur nasi yang dihasilkan bisa berbeda.

4. Apakah bawang putih harus dikupas sebelum dimasukkan ke dalam nasi? Sebaiknya dikupas agar senyawa aktif dalam bawang putih lebih mudah larut dalam nasi.

5. Apakah metode ini aman bagi penderita maag? Bawang putih dalam jumlah kecil umumnya aman, tetapi bagi penderita maag yang sensitif terhadap bawang putih, sebaiknya konsultasikan dengan dokter terlebih dahulu.

Dengan mengikuti tips ini, kamu bisa mendapatkan nasi yang lebih tahan lama dan sehat secara alami!