Cara Mudah Memasak Jagung Rebus yang Penuh Rasa Manis dan Empuk

Liputan6.com, Jakarta Jagung rebus merupakan camilan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Tak hanya enak, jagung juga sering dijadikan sebagai alternatif pengganti nasi dalam hidangan utama. Rasa manis alami yang terkandung dalam jagung membuat banyak orang ketagihan menikmati camilan ini, terutama yang dijual oleh pedagang keliling dengan aroma menggoda. Namun, ada cara khusus agar jagung rebus yang dimasak di rumah tetap terjaga rasa manis dan teksturnya.

Sebagian besar orang mungkin sudah terbiasa merebus jagung dengan menambahkan garam dapur ke dalam air rebusan. Teknik ini dipercaya dapat mengunci rasa manis alami jagung dan membuatnya lebih empuk. Namun, sebuah video dari pengguna TikTok @gsaroso.id baru-baru ini mengungkapkan trik khusus yang lebih efektif dalam menjaga rasa manis jagung serta memastikan nutrisinya tetap terjaga.

Dilansir dari akun TikTok @gsaroso.id pada Senin (25/11/2024), ada beberapa langkah yang harus diperhatikan untuk mendapatkan jagung rebus yang sempurna, empuk, dan tetap bernutrisi tinggi. Berikut adalah langkah-langkah tersebut yang perlu dicoba.

Langkah pertama yang perlu dilakukan sebelum merebus jagung adalah mengupas kulit jagung. Namun, jangan mengupas semuanya. Sisakan dua lapisan kulit terdalam yang langsung melapisi biji jagung. Hal ini dilakukan agar rasa segar jagung dapat terkunci dengan baik selama proses perebusan.

Selain itu, jangan lupa untuk menyimpan bulu jagung yang biasanya ada di bagian atas. Bulu jagung ini ternyata berfungsi untuk menjaga aroma alami jagung tetap terjaga selama dimasak. Setelah kulit luar dikupas, bilas jagung dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa kulit luar.

Setelah jagung siap untuk dimasak, tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Pada tahap ini, ada beberapa bahan tambahan yang perlu dimasukkan agar jagung rebus semakin lezat dan bergizi. Salah satunya adalah gula batu, yang akan memperkaya rasa manis alami jagung.

Selain itu, tambahkan sekitar 3 gram garam dan sedikit soda kue. Garam berfungsi untuk mengunci rasa manis jagung agar tidak hilang ke dalam air rebusan, sementara soda kue membantu mempercepat proses pelunakan jagung sekaligus mempertahankan kandungan gizinya. Semua bahan ini harus diaduk rata dalam air rebusan sebelum jagung dimasukkan.

Setelah bahan-bahan tercampur rata, masukkan jagung yang telah dicuci ke dalam panci. Pastikan jagung terendam sepenuhnya dalam air rebusan. Kemudian, tutup panci dan nyalakan api besar untuk mendidihkan air. Begitu air mendidih, turunkan api menjadi kecil dan biarkan jagung rebus selama 15 menit.

Penting untuk tidak membiarkan jagung terlalu lama dalam panci karena hal ini bisa memengaruhi rasa manis serta tekstur jagung. Setelah 15 menit, segera angkat dan tiriskan jagung. Jika jagung terlalu lama terendam dalam air panas, rasa manisnya bisa hilang, dan tekstur jagung bisa menjadi terlalu lembek.

Setelah jagung diangkat dari panci, biarkan sebentar hingga agak dingin sebelum mengupas kulit luarnya. Proses ini membantu menjaga suhu jagung tetap stabil dan rasa manisnya lebih maksimal. Jagung rebus siap disantap dengan rasa yang lembut, manis, dan harum.

Teknik yang dibagikan oleh @gsaroso.id ini ternyata terbukti berhasil menjaga rasa manis alami jagung sekaligus mempertahankan kandungan gizi yang ada di dalamnya. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati jagung rebus yang tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Setelah mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan jagung rebus yang empuk, manis, dan kaya akan nutrisi. "Jagung yang dimasak seperti ini sangat lembut. Rasanya sangat manis dan harum. Yang terpenting, semua nutrisi tetap terjaga. Tidak ada yang hilang," ujar @gsaroso.id, pemilik akun TikTok yang berbagi trik ini.

Kini, Anda tidak perlu lagi khawatir jagung rebus yang dimasak di rumah akan kehilangan rasa manis atau kandungan gizinya.

Menambahkan gula batu dan garam dalam air rebusan bisa mengunci rasa manis jagung dan membuatnya lebih lezat.

Soda kue membantu mempercepat proses pelunakan jagung dan menjaga kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Jagung sebaiknya direbus selama 15 menit setelah air mendidih dengan api kecil untuk mendapatkan tekstur yang pas dan rasa manis yang maksimal.

Menyisakan dua lapis kulit terdalam membantu mengunci rasa segar jagung dan menjaga aromanya tetap terjaga.