Trik Cepat Merebus Kacang Hijau hingga Empuk, Bisa Hemat Waktu dan Gas

Liputan6.com, Jakarta Kacang hijau menjadi salah satu bahan makanan serbaguna yang kerap diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti bubur, onde-onde, hingga mageli. Proses pengolahannya selalu dimulai dengan merebus kacang hijau agar teksturnya menjadi empuk dan mudah dikombinasikan dengan bahan lain. Meski tampak sederhana, merebus kacang hijau sering kali memakan waktu cukup lama, terutama jika menggunakan panci biasa.

Namun, tahukah Anda bahwa ada trik khusus yang bisa membuat kacang hijau empuk hanya dalam 5 menit? Tips ini bahkan bisa dilakukan dengan panci biasa tanpa perlu menggunakan panci presto. Rahasia ini diungkap oleh seorang kreator YouTube bernama Galeri Linda, yang membagikan langkah-langkahnya melalui video tutorial.

"Supaya tidak menghabiskan banyak gas, ada tips mudah supaya kacang hijau lebih cepat empuk. Pastinya rasanya lebih enak, tentunya lebih simpel," jelas Galeri Linda dalam videonya yang telah ditonton ribuan kali. Lalu, bagaimana cara melakukannya? Berikut ulasan lengkapnya seperti yang sudah dirangkum pada Senin (25/11/2024).

Langkah pertama dalam merebus kacang hijau yang empuk adalah memastikan kebersihan bahan. Cuci kacang hijau dengan air mengalir sambil mengaduknya agar kotoran dan debu yang menempel terlepas. Perhatikan pula kacang hijau yang mengapung, karena ini menandakan kualitasnya sudah menurun dan perlu dibuang.

Proses ini tidak hanya memastikan kebersihan, tetapi juga mempermudah pengolahan. Kacang hijau yang bersih akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut saat direbus, sehingga olahan pun terasa lebih nikmat. Jangan abaikan langkah ini untuk hasil yang maksimal.

Perendaman menjadi kunci penting dalam trik ini. Setelah dicuci bersih, rendam kacang hijau dalam air semalaman. Proses ini membantu kacang hijau mengembang dan melembutkan teksturnya, sehingga lebih mudah matang saat direbus.

Rendam semalaman juga memiliki keuntungan lain, yaitu mempercepat waktu perebusan dan menghemat energi. Jika Anda terburu-buru, rendam kacang hijau selama minimal 4–6 jam sebagai alternatif. Hasilnya tetap akan mempersingkat proses perebusan.

Setelah direndam, langkah berikutnya adalah merebus. Didihkan air dalam panci terlebih dahulu, kemudian masukkan kacang hijau. Rebus selama 5 menit dengan api besar sambil menutup pancinya. Sesekali aduk kacang hijau agar matangnya merata.

Tips ini sangat efektif karena uap panas yang terperangkap di dalam panci membantu mempercepat pematangan. Pastikan untuk tidak merebus terlalu lama agar tekstur kacang hijau tidak hancur.

Setelah 5 menit, matikan api dan tutup kembali panci. Diamkan kacang hijau hingga suhunya menurun. Proses ini memungkinkan panas di dalam panci terus bekerja, membuat kacang hijau menjadi semakin empuk dan merekah.

Teknik ini juga mengurangi risiko kacang hijau terlalu lembek atau kehilangan bentuknya. Hasilnya, tekstur kacang hijau akan sempurna untuk diolah menjadi bubur atau hidangan lainnya.

Setelah proses perebusan selesai, kacang hijau sudah siap digunakan. Anda bisa mengolahnya menjadi bubur kacang hijau klasik dengan santan, menambahkan ketan hitam, atau mencampurnya dengan bahan lain untuk variasi hidangan.

Tekstur kacang hijau yang lembut dan rasa yang khas akan meningkatkan kualitas olahan Anda. Dengan trik ini, Anda tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.

Perendaman membantu kacang hijau mengembang dan melunak, sehingga proses perebusan menjadi lebih singkat dan hemat energi.

Ya, jika terburu-buru, Anda bisa merendam kacang hijau selama 4–6 jam. Meskipun hasilnya tidak sebaik semalaman, ini tetap membantu mempercepat perebusan.

Anda bisa mengikuti trik ini dengan panci biasa. Rebus kacang hijau selama 5 menit, lalu diamkan hingga dingin untuk hasil yang empuk.

Kacang hijau yang matang sempurna memiliki tekstur lembut dan kulitnya mulai merekah, tetapi tidak hancur.