Cara Merebus Kacang Hijau agar Empuk dan Lezat dengan Cepat Tanpa Direndam Lama

Liputan6.com, Jakarta Kacang hijau adalah salah satu bahan makanan bergizi tinggi yang sering diolah menjadi bubur, minuman, atau camilan sehat. Namun, banyak orang enggan memasaknya karena proses perebusannya yang lama, terutama jika tidak direndam semalaman. Untungnya, ada beberapa teknik yang dapat mempercepat proses pengempukan kacang hijau tanpa perlu perendaman panjang.

Artikel ini akan mengulas berbagai cara cepat merebus kacang hijau agar empuk, termasuk teknik perebusan yang efisien dan tips tambahan untuk hasil yang optimal. Dirangkum oleh Liputan6 Jumat, (21/03/2025). Menurut Wanva Family, seorang kreator YouTube terkenal, ada trik sederhana yang memungkinkan Anda merebus kacang hijau hanya dalam waktu lima menit tanpa tambahan bahan apapun.

Dengan mengikuti metode di bawah ini, Anda dapat menikmati kacang hijau yang empuk dan lezat dalam waktu singkat.

Struktur kulit kacang hijau yang keras menghambat penyerapan air, sehingga membuat proses perebusan menjadi lebih lama. Tanpa perendaman, perebusan bisa memakan waktu lebih lama, bahkan hingga 45-60 menit tergantung pada kualitas kacang hijau yang digunakan.

Faktor kualitas kacang hijau juga berpengaruh terhadap durasi perebusan. Kacang hijau yang segar dan berkualitas baik akan lebih cepat empuk dibandingkan yang sudah lama disimpan atau berkualitas rendah.

Sebelum merebus, pastikan Anda memilih kacang hijau yang berkualitas. Pilih kacang hijau tanpa kutu dan bercak hitam untuk hasil terbaik.

Cuci bersih kacang hijau hingga air bilasan tidak lagi keruh. Ini penting untuk menghilangkan kotoran dan sisa-sisa pestisida yang mungkin ada pada kacang.

Tiriskan kacang hijau sebelum dimasukkan ke dalam panci agar tidak ada air berlebih saat direbus, yang dapat mempengaruhi tekstur akhir.

Untuk mempercepat proses perebusan kacang hijau, ada beberapa langkah yang bisa dilakukan agar kacang hijau cepat empuk tanpa perlu direndam terlebih dahulu. Berikut adalah langkah-langkahnya:

1. Siapkan panci dengan ukuran yang sesuai.
2. Masukkan kacang hijau yang telah dicuci bersih.
3. Tuang air dengan perbandingan 2-3 kali tinggi kacang hijau.
4. Nyalakan api besar hingga air mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci rapat.
6. Diamkan selama 15-20 menit agar kacang hijau mulai melunak.
7. Matikan api dan biarkan panci tetap tertutup selama 10 menit.
8. Nyalakan kembali api sedang dan lanjutkan perebusan hingga kacang hijau benar-benar empuk, sekitar 30-45 menit.

Dengan metode ini, kacang hijau dapat matang lebih cepat tanpa perlu proses perendaman semalaman, sehingga lebih praktis dan efisien.

Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk membantu melunakkan kulit kacang. Garam dapat mempercepat proses pengempukan dan memberikan rasa yang lebih pada kacang hijau.

Gunakan air panas sejak awal agar suhu tetap stabil selama proses perebusan. Hindari menambahkan gula sebelum kacang hijau benar-benar empuk, karena gula dapat menghambat proses pengempukan.

Jangan sering membuka tutup panci agar panas tetap terjaga. Setiap kali Anda membuka tutup panci, suhu di dalamnya akan turun dan memperpanjang waktu memasak.

Kacang hijau yang sudah empuk memiliki beberapa ciri. Pertama, kacang hijau akan mudah hancur saat ditekan dengan sendok.

Kedua, kulit kacang mulai mengelupas secara alami, dan warna kacang hijau sedikit memudar. Air rebusan juga akan berubah warna menjadi keruh kehijauan.

Setelah kacang hijau empuk, biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah. Simpan dalam kulkas agar tahan hingga 3-4 hari.

Gunakan wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran dan mencegah bau dari makanan lain di dalam kulkas. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati kacang hijau kapan saja tanpa khawatir akan kualitasnya.