Cara Hemat Gas saat Merebus Kacang Hijau Empuk dalam Waktu Singkat dan Ampuh

Liputan6.com, Jakarta Kacang hijau adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan tradisional, seperti bubur kacang hijau, onde-onde, dan es kacang hijau. Namun, proses perebusannya sering kali memakan waktu lama dan boros gas. Banyak orang mencoba merendam kacang hijau semalaman atau menambahkan bahan pelembut, tetapi ternyata ada trik sederhana yang lebih hemat gas dan tetap menghasilkan kacang hijau empuk.

Salah satu metode yang viral adalah metode 5-30-7, yang memungkinkan perebusan kacang hijau tanpa perendaman dan tanpa bahan tambahan, namun tetap empuk sempurna. Bagaimana cara melakukannya? Simak ulasan lengkapnya berikut ini. Dilansir oleh Liputan6.com dar iberbagai sumber, Kamis (13/3/2025).

Merebus kacang hijau sering kali menjadi tantangan bagi banyak orang. Proses memasak ini bisa memakan waktu yang cukup lama, seringkali membuat orang merasa frustrasi. Kesalahan umum yang sering dilakukan adalah tidak mencuci kacang hijau dengan baik sebelum direbus, yang dapat menyebabkan kotoran tetap menempel dan mengganggu proses memasak.

Beberapa orang juga memilih untuk merendam kacang hijau semalaman, namun metode ini tidak selalu praktis untuk semua orang. Selain itu, menambahkan bahan pelembut seperti baking soda dapat merusak tekstur kacang hijau, menjadikannya tidak enak saat dimakan. Oleh karena itu, metode 5-30-7 menjadi solusi yang menarik untuk dicoba.

Metode 5-30-7 adalah cara yang efisien untuk merebus kacang hijau. Pada tahap pertama, rebus kacang hijau dengan api besar selama 5 menit. Langkah ini bertujuan untuk memulai proses pemasakan secara merata.

Setelah itu, kecilkan api menjadi kecil, tutup panci rapat-rapat, dan biarkan kacang hijau mendidih selama 30 menit. Pada tahap ini, panas yang rendah dan tertutupnya panci membantu kacang hijau menjadi empuk secara perlahan dan merata tanpa pecah.

Terakhir, nyalakan kembali api besar selama 7 menit dengan panci tetap tertutup. Tahap akhir ini memastikan kacang hijau benar-benar matang sempurna dan teksturnya sesuai keinginan.

Metode 5-30-7 terbukti efektif karena beberapa alasan. Pertama, proses perebusan awal selama 5 menit membantu membuka pori-pori kacang hijau, sehingga lebih mudah menyerap panas.

Selanjutnya, periode istirahat selama 30 menit dengan api mati namun panci tetap tertutup memungkinkan panas terperangkap dan terus bekerja untuk melunakkan kacang hijau tanpa menggunakan gas. Akhirnya, perebusan selama 7 menit menyempurnakan proses pelunakan, sehingga kacang hijau menjadi empuk merata.

Seorang pengguna yang mencoba metode ini mengatakan, "Saya tidak percaya kacang hijau bisa secepat ini empuk tanpa perendaman!"

Agar hasil rebusan kacang hijau lebih maksimal, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Pertama, gunakan api sedang saat merebus agar kacang hijau tidak pecah. Pastikan juga panci tertutup rapat selama proses perebusan untuk menjaga suhu tetap stabil.

Hindari membuka tutup panci terlalu sering, karena hal ini dapat menyebabkan suhu turun dan memperpanjang waktu memasak. Gunakan panci dengan bahan yang menyimpan panas lebih lama, seperti panci berbahan stainless steel atau panci presto.

Kacang hijau tidak hanya enak, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa manfaatnya:

• Kaya akan protein nabati untuk pembentukan otot.
• Mengandung serat tinggi yang baik untuk pencernaan.
• Sumber mineral penting seperti zat besi, magnesium, dan kalium.
• Memiliki antioksidan yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
• Cocok untuk diet sehat karena rendah kalori.

Es Kacang Hijau Creamy

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram kacang hijau (sudah direbus)
• 2 liter air
• 200 ml santan kental
• 150 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Blender kacang hijau rebus dengan 500 ml air hingga halus.
2. Masak hasil blenderan dengan sisa air, santan, gula, daun pandan, dan garam.
3. Aduk terus hingga mendidih dan mengental.
4. Angkat dan dinginkan, sajikan dengan es batu.

Cookies Kacang Hijau Renyah

Bahan dan cara membuat cookies dari kacang hijau:

• 300 gram kacang hijau rebus, haluskan
• 250 gram tepung terigu
• 150 gram gula halus
• 200 gram margarin
• 2 kuning telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur, kocok rata.
3. Tambahkan kacang hijau halus, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, vanili, dan garam, uleni hingga adonan bisa dipulung.
5. Bentuk bulat atau sesuai selera.
6. Panggang dalam oven suhu 160C selama 20-25 menit.
7. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Metode 5-30-7 tidak hanya hemat gas tetapi juga menghemat waktu. Perbandingan konsumsi gas antara metode biasa dan metode ini menunjukkan perbedaan yang signifikan, di mana metode ini jauh lebih efisien.

Efektivitas metode ini dalam kehidupan sehari-hari sangat membantu, terutama untuk ibu rumah tangga, mahasiswa, atau siapa saja yang ingin praktis dalam memasak. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati kacang hijau empuk tanpa harus menghabiskan banyak waktu dan energi.

Beberapa kesalahan yang harus dihindari saat merebus kacang hijau antara lain:

• Tidak mencuci kacang hijau sebelum direbus.
• Menggunakan api terlalu besar yang membuat kacang hijau pecah.
• Membuka tutup panci terlalu sering saat proses perebusan.