Cara Menyimpan Kubis dan Sawi Putih Tanpa Kulkas, Awet hingga 2 Minggu

Liputan6.com, Jakarta Kubis dan sawi putih adalah dua jenis sayuran yang banyak digunakan dalam berbagai masakan. Keduanya memiliki karakteristik unik, seperti tekstur renyah, rasa ringan, serta daun berlapis-lapis. Tak heran, kedua sayuran ini sering dijadikan bahan utama tumisan, isian sayur, hingga pelengkap nasi goreng.

Namun, menyimpan kubis dan sawi putih agar tetap segar sering kali menjadi tantangan. Banyak yang percaya menyimpan sayuran ini di kulkas adalah pilihan terbaik. Padahal, menurut Chef Eddy Siswanto, cara tersebut justru bisa membuat sayuran cepat busuk.

Dilansir dari TikTok-nya @chefterabalabal, Chef Eddy membagikan trik menyimpan kubis dan sawi putih tanpa kulkas. “Kalau di dalam kulkas, lama-lama sawi putihnya akan tumbuh bintik-bintik hitam sehingga tidak bagus lagi untuk dilihat apalagi dimasak,” jelasnya.

Dikutip pada Senin (02/12), menurut Chef Eddy, udara dingin dalam kulkas membuat sawi putih menjadi lembap. Kondisi ini memicu munculnya bintik hitam pada daun, yang menandakan sayuran tidak lagi segar. Kubis juga rentan mengalami perubahan tekstur jika disimpan di kulkas terlalu lama.

Untuk menjaga kualitasnya, Chef Eddy merekomendasikan menyimpan kubis dan sawi putih di suhu ruang. Cara ini membantu menjaga warna dan tekstur alami sayuran lebih lama.

Langkah pertama adalah menyiapkan wadah kering untuk menampung kubis dan sawi putih. Letakkan sayuran di atas wadah tersebut tanpa dibungkus plastik. Tujuannya agar udara tetap mengalir bebas sehingga sayuran tidak lembap.

“Biarkan terbuka tanpa dibungkus plastik, ini tips sederhana dari tukang sayur,” ungkap Chef Eddy. Dengan cara ini, sayuran dapat tetap segar selama beberapa hari.

Tempatkan kubis dan sawi putih di lokasi yang jauh dari paparan sinar matahari langsung. Sinar matahari dapat membuat sayuran cepat layu dan kehilangan kesegarannya. Pilih tempat yang sejuk dan teduh untuk penyimpanan.

Tips ini sederhana tetapi sangat efektif menjaga kualitas kubis dan sawi putih. Bahkan, menurut Chef Eddy, sayuran bisa bertahan hingga dua minggu jika disimpan dengan cara ini.

Trik menyimpan sayuran tanpa kulkas sangat cocok untuk mereka yang tidak memiliki pendingin di rumah. Banyak warganet mengaku terbantu dengan trik ini. “Sama aku juga seperti itu karena belum punya kulkas,” komentar TikTok/@almasalma5.

Selain hemat biaya, cara ini juga ramah lingkungan karena tidak memerlukan energi listrik. Anda cukup menggunakan suhu ruang dan wadah sederhana.

Video TikTok Chef Eddy ini telah ditonton puluhan ribu kali dan menuai banyak respons positif. Beberapa warganet berbagi pengalaman, sementara lainnya merasa mendapat ilmu baru.

“Baru tahu di taruh di ruang terbuka, akan aku ikuti,” ujar TikTok/@yulihandayani_.“Terima kasih Ko Eddy atas informasinya,” tulis TikTok/@ritapuspajana.“Ilmu baru nih, terima kasih Chef,” ungkap TikTok/@srirahayudharma.

Kenapa kubis dan sawi putih tidak disarankan disimpan di kulkas? Karena udara dingin kulkas membuat sayuran lembap dan memicu munculnya bintik hitam, sehingga cepat busuk.

Letakkan di wadah kering, jangan dibungkus plastik, dan hindari sinar matahari langsung.

Jika disimpan dengan benar, sayuran ini dapat bertahan hingga dua minggu.

Ya, cara ini berlaku untuk berbagai jenis kubis, termasuk kubis hijau dan sawi putih.

Tentu saja. Cara ini efektif dan hemat untuk menjaga kesegaran sayuran tanpa memerlukan pendingin.