Cara Membuat Tahu Crispy Renyah, Mudah, dan Praktis Hanya dengan Tepung Terigu

Liputan6.com, Jakarta Tahu crispy adalah salah satu camilan favorit yang renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya, orang menggunakan baking powder atau tepung maizena untuk menciptakan kerenyahan maksimal.

Namun, ada cara lain yang lebih sederhana dan tetap efektif untuk menghasilkan tahu crispy keriting dan tahan lama. Dirangkum Liputan6.com dari akun YouTube Wong Kampung 86 pada Kamis, (27/3/2025), artikel ini akan menunjukkan bagaimana cara membuat tahu crispy tanpa tambahan baking powder atau tepung maizena, tetapi tetap menghasilkan tekstur yang garing dan renyah lebih lama.

Tanpa perlu tambahan baking powder atau maizena, tahu crispy tetap bisa memiliki tekstur yang garing. Trik utama terletak pada komposisi adonan dan teknik penggorengan.

Dengan menggunakan adonan yang tepat dan teknik penggorengan yang benar, Anda bisa mendapatkan tahu crispy yang lebih renyah dan tahan lama. Ini adalah cara yang bisa Anda coba di rumah tanpa harus membeli tahu crispy dari luar.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

• Tahu putih (lebih padat agar hasilnya lebih renyah)
• Tepung terigu
• Bawang putih halus
• Garam, lada bubuk, dan penyedap rasa
• Air sebagai bahan dasar adonan

Memilih bahan-bahan yang tepat adalah langkah awal untuk membuat tahu crispy yang lezat. Pastikan Anda menggunakan tahu yang berkualitas baik agar hasilnya optimal.

Langkah-langkah membuat adonan tahu crispy:

• Adonan harus dibuat lebih cair agar hasil tahu lebih keriting.
• Gunakan campuran tepung terigu dan air dengan perbandingan yang pas.
• Tambahkan bumbu agar tahu lebih gurih dan tidak hambar.

Adonan yang lebih cair akan membantu menciptakan tekstur keriting yang khas pada tahu crispy. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu tambahan agar cita rasa tahu lebih kaya.

Penggorengan yang tepat sangat penting untuk menghasilkan tahu crispy yang sempurna. Suhu minyak yang stabil membantu menjaga kerenyahan dan mencegah tahu menyerap terlalu banyak minyak.

• Pastikan minyak dalam kondisi panas sebelum menggoreng.
• Jangan langsung diaduk, biarkan tahu mengapung terlebih dahulu.
• Gunakan api besar agar suhu minyak tetap stabil.

Dengan menyiramkan adonan ke dalam minyak panas, Anda akan menciptakan lapisan luar yang extra crispy. Berikut adalah langkah-langkahnya:

• Setelah tahu mulai mengapung, siramkan adonan cair ke minyak.
• Lakukan proses ini 3-4 kali untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.
• Teknik ini membantu membentuk lapisan renyah tanpa tambahan bahan kimia.

Pemilihan tahu yang tepat sangat berpengaruh pada hasil akhir tahu crispy Anda:

• Tahu putih dengan tekstur padat lebih ideal dibanding tahu yang berair.
• Tahu yang terlalu lembek bisa membuat adonan sulit menempel.

Jika Anda ingin mencoba variasi, cobalah langkah berikut:

• Bisa menggunakan tepung beras untuk tekstur lebih ringan dan garing.
• Tanpa tambahan tepung lain pun, trik ini tetap efektif.

Menjaga tahu crispy agar tetap renyah setelah disimpan adalah tantangan tersendiri. Berikut adalah langkah-langkah menyimpan tahu crispy:

• Pastikan tahu benar-benar tiris sebelum disimpan.
• Hindari menyimpan dalam wadah tertutup saat masih panas.
• Jika ingin renyah kembali, bisa dipanaskan di oven atau air fryer.