3 Resep Tahu Kukus yang Lezat dan Bergizi untuk Menu Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Tahu merupakan salah satu sumber protein nabati yang praktis dan mudah diolah. Selain digoreng, tahu juga bisa dikreasikan dengan metode kukus yang lebih sehat karena rendah lemak.

Membuat olahan tahu kukus tentu terbilang cukup praktis. Terlebih menu satu ini juga cocok dijadikan sebagai santapan saat diet.  Jika kamu bosan dengan olahan ayam atau telur, tahu kukus bisa menjadi alternatif yang lezat dan bergizi.

Berikut beberapa resep praktis tahu kukus yang bisa kamu coba di rumah yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Senin (3/3/2025).

Tahu adalah bahan makanan yang sangat populer di Indonesia, dikenal karena teksturnya yang lembut dan kemampuannya menyerap bumbu. Sebagai sumber protein nabati, tahu menjadi pilihan utama bagi banyak orang, terutama bagi mereka yang ingin menyajikan menu sehat untuk keluarga. Metode memasak dengan cara kukus tidak hanya mempertahankan nilai gizi, tetapi juga membuat tahu menjadi lebih lezat.

Mengganti ayam dan telur dengan tahu kukus bisa menjadi pilihan yang cerdas, terutama bagi mereka yang ingin mengurangi asupan lemak. Dengan bumbu yang tepat, tahu kukus bisa menjadi hidangan yang menggugah selera dan kaya rasa.

Dengan memasak tahu menggunakan metode kukus, kamu bisa mendapatkan hidangan yang lebih sehat. Menu satu ini sendiri memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan tahu goreng, sehingga cocok untuk menu diet. Yuk, eksplorasi resep-resep tahu kukus yang menggoda selera!

Resep pertama yang akan dibahas adalah Tahu Kukus Telur Asin @iffah_foodies. Hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati tahu dengan cita rasa yang lebih kaya. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 5 butir telur asin mentah
• 150 gr tahu putih
• 1 ruas laos
• 1 ruas sere
• 3 daun salam
• 2 cabe hijau iris tipis
• 2 cabe merah iris tipis
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Kaldu jamur
• Secukupnya Lada
• 7 tangkai kemangi
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 2 buah tomat iris sesuai selera

Bumbu halus: 

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cabe rawit

Langkah-langkah memasak tahu kukus telur asin adalah sebagai berikut:

1. Siapkan bahan, haluskan bumbu dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu bersama daun salam, sere, laos hingga harum.
3. Masukkan cabe merah dan cabe hijau, aduk rata, beri garam, kaldu bubuk, lada, kemudian masak kembali sampai bumbu matang.
4. Pisahkan putih dan kuning telur, campur putih telur dengan bumbu tumis, kemangi, aduk rata.
5. Masukkan kedalam wadah anti panas, atur kuning telur diatas tahu, kemudian kukus kurang lebih 20-30 menit hingga matang.

Pastikan bumbu meresap sempurna sebelum dikukus agar tahu tidak lembek dan tetap gurih.

Selanjutnya, kita akan membuat Tahu Kukus Saori dari akun Cookpad @3rihab, yang memiliki cita rasa oriental yang khas. Resep ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 6 pcs Tahu Putih
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 2 batang daun bawang (potong 5 cm)
• Minyak wijen

Bahan saus yang digunakan adalah:

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saos tiram
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm minyak wijen
• Secukupnya Air

Teknik mengukus tahu agar bumbu lebih meresap adalah dengan cara:

1. Potong tahu menjadi dua, sisihkan.
2. Campurkan bahan saus dan aduk rata.
3. Siapkan tempat kukusan, taruh daun bawang, tahu, lalu tuangkan saus.
4. Kukus tahu hingga matang.
5. Tumis bawang putih cincang dengan minyak wijen hingga kecoklatan, lalu tuang ke atas tahu yang sudah matang.

Menambahkan minyak wijen pada saus akan memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Resep ketiga adalah Tahu Kukus Bawang Putih dari akun Cookpad @atika7218 yang sangat simpel namun tetap nikmat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 buah tahu kotak
• 1 sdt garam + air secukupnya
• Secukupnya irisan daun bawang
• Saus secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm ebi cincang
• 2 sdm minyak
• 1 sdm kecap asin
• 1,5 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 buah jeruk nipis

Cara menyiapkan saus tahu kukus yang kaya rasa adalah sebagai berikut:

1. Potong-potong tahu, campur air dan garam, rendam selama 10 menit.
2. Tata tahu dalam wadah tahan panas dan kukus selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan semua bahan saus lainnya, aduk rata, dan koreksi rasa.
5. Tata tahu dalam piring saji, tuang sausnya, taburi dengan daun bawang, dan sajikan.

Agar tahu kukus yang kamu buat tetap lembut dan tidak amis, berikut adalah beberapa tips yang bisa kamu ikuti:

• Pilih tahu putih yang berkualitas baik, pastikan tidak ada bau yang tidak sedap.
• Gunakan teknik mengukus yang tepat agar tekstur tahu tetap padat dan tidak hancur.
• Tambahkan bumbu dapur seperti bawang putih dan jahe untuk meningkatkan cita rasa tahu kukus.

Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari tahu kukus, berikut adalah beberapa ide yang bisa kamu coba:

• Tahu kukus dengan tambahan sayur dan jamur untuk cita rasa yang lebih segar.
• Olahan tahu kukus dengan daging cincang atau udang untuk protein tambahan.
• Tahu kukus pedas untuk pecinta makanan berbumbu kuat, cukup tambahkan cabai sesuai selera.

Tahu kukus adalah pilihan yang sangat baik untuk diet sehat karena:

• Kandungan gizi tahu kukus lebih tinggi dibandingkan dengan tahu goreng yang mengandung lebih banyak lemak.
• Rendah lemak membuat tahu kukus cocok untuk menu sehari-hari tanpa takut berat badan bertambah.
• Kamu bisa menyajikan tahu kukus sebagai makanan diet yang mengenyangkan dan tetap enak.