Liputan6.com, Bogor - Manggis merupakan buah yang kaya akan manfaat, selain buahnya segar untuk dikonsumsi, kulitnya pun sangat berguna untuk obat herbal. Manfaat lain yang dapat diambil dari buah itu terdapat pada kulit batangnya, yang ternyata dapat dijadikan pengawet nira tebu.
Demikian terungkap dalam riset yang dilakukan peneliti Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Institut Pertanian Bogor (IPB) Sapta Raharja dan Prayoga Suryadarma, serta peneliti Departemen Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran (Unpad) Fitry Filianty.
‎Informasi yang diperoleh Liputan6.com, Rabu (25/3/2015), dari riset yang berjudul 'Perubahan Kualitas Nira Tebu (Saccharum officarum) Selama Penyimpanan dengan Penambahan Akar Kawao (Millettia Sp) dan Kulit Batang Manggis (Garcinia Mangostana L ) sebagai Bahan Pengawet', disampaikan bahwa kulit batang manggis bukan satu-satunya bahan untuk pengawet, melainkan dikombinasikan dengan akar kawao yang ditambahkan dalam nira tebu.
Akar kawao dan kulit batang manggis mengandung komponen fitokimia alkaloid, flavonoid dan glikosida serta komponen lain dalam jumlah besar. Komponen tersebut diyakini berperan sebagai pengawet dalam nira tebu yang bersifat inhibitor enzim dan antimikroba.
"Riset ini dilatar belakangi dari kebiasaan petani aren tradisional di Jawa yang selalu menggunakan akar kawao dan kulit batang manggis untuk tebu arennya," ungkap Satpa Raharja di IPB Dramaga, Bogor beberapa waktu lalu.
Berdasarkan penelitian ini, Sapta Raharja dan tim menyarankan untuk mengadakan penelitian lebih lanjut tentang identifikasi komponen aktif dalam akar kawao dan kulit batang manggis yang berperan dalam pengawetan nira tebu berikut dengan mekanisme pengawetannya.
Selain itu disampaikan pula, agar kedua bahan pengawet tersebut menguntungkan dalam skala industri perlu dilakukan penelitian pada skala yang lebih besar dan dilakukan analisis ekonomi. (Tnt/Ein)
Peneliti IPB dan Unpad Temukan Pengawet dari Kulit Batang Manggis
Tak hanya ekstrak kulitnya, manfaat lain dapat diambil dari manggis terdapat pada kulit batangnya.
diperbarui 25 Mar 2015, 19:00 WIBDiterbitkan 25 Mar 2015, 19:00 WIB
Advertisement
Live Streaming
Powered by
Video Pilihan Hari Ini
Video Terkini
powered by
POPULER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Berita Terbaru
13 Wisata Malang Terbaru yang Terpopuler dan Hits, Cocok untuk Liburan Keluarga
Tips Puasa untuk Penderita Maag, Panduan Lengkap Menjalani Ibadah dengan Nyaman
Tips Redakan Sakit Gigi Berlubang: Panduan Lengkap Mengatasi Nyeri
Tips Mengobati Sakit Gigi, Panduan Lengkap Mengatasi Nyerinya
Jurus Kemnaker Antisipasi Badai PHK Sritex
Tips Mengobati Gusi Bengkak, Panduan Lengkap dan Efektif
Laris Manis, Chery J6 Terpesan 1.200 Unit di Indonesia
Manfaat Jamur Kuping bagi Kesehatan Jantung, Kaya Gizi dan Mudah Diolah
Ciri-ciri Penipuan Lowongan Kerja di Luar Negeri yang Wajib Diwaspadai
PBI Adalah Program Jaminan Kesehatan, Ini Panduan Lengkap untuk Masyarakat
3 Raksasa Liga Inggris Saling Sikut demi Bintang Barcelona
Bobby Nasution Keluarkan Surat Edaran, ASN Pemko Medan Wajib Naik Kendaraan Umum Setiap Selasa