10 Cara Membuat Cilok Sederhana, Khas Jawa Barat Banget

Liputan6.com, Jakarta Ada banyak sekali cara membuat cilok sederhana yang bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Cilok yang teksturnya kenyal, empuk, dan enak. Hanya perlu menyiapkan bahan dasarnya saja seperti tepung tapioka, yakni sebagai sumber kekenyalan cilok.

Cilok merupakan camilan khas Jawa Barat yang keberadaannya sudah sangat populer di seluruh daerah Indonesia. Camilan kenyal berbentuk bulat ini semakin dikenal karena banyak pengusaha dari Jawa Barat yang menjajakannya di mana-mana.

Namun sekarang siapa saja bisa menjadi pengusaha cilok loh, karena cara membuat cilok sederhana tidak lagi menjadi resep rahasia. Selain mengandalkan tepung tapioka, cara membuat cilok sederhana bisa ditambahkan telur, daging, ayam, sampai ikan.

Untuk bisa merasakan kenikmatan dari cilok, jangan lupa menyiapkan sambal bawang, sambal kacang, saus, dan kecapnya ya! Berikut Liputan6.com ulas cara membuat cilok sederhana dari berbagai sumber, Senin (8/2/2021).

Cara Membuat Cilok Sederhana yang Kenyal

Bahan:

- 1 mangkuk tepung terigu

- 1 mangkuk tepung tapioka

- 250 ml air hangat

- 300 gram daging sapi

- 1 btg daun bawang

Bumbu halus:

- 1 sdt merica bubuk

- 2 siung bawang putih

- 1 sdt penyedap rasa ayam/sapi

- 1 sdt garam

Cara membuat cilok sederhana:

1. Haluskan bawang putih, merica dan garam.

2. Campurkan dengan tepung terigu, daun bawang, bumbu penyedap rasa. Lalu tuang air secukupnya.

3. Uleni adonan hingga bumbu

4. Rebus daging hingga empuk, potong kecil bentuk dadu.

5. Masukkan ke dalam adonan, lalu bentuk bulat-bulat. Baluri tepung suaya tidak lengket.

6. Rebus cilok, tunggu hingga mengapung.

7. Tiriskan cilok lalu taruh di wadah saji dan kembali beri taburan bumbu penyedap rasa sesuai selera, ratakan lalu sajikan.

Cara Membuat Cilok Sederhana yang Goreng

Bahan-bahan:

- 100 gr tepung kanji

- 100 gr tepung segitiga biru

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- 1 btg daun seledri

- 2 btg daum bawang

- air mendidih

- tepung bumbu instant

Cara membuat cilok sederhana:

1. Campur semua bahan kering. Masak air hingga mendidih lalu tuang ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit.

2. Aduk dengan menggunakan sendok sampai adonan bisa dipulung.

3. Setelah agak dingin bulatkan adonan, lalu rebus dalam air mendidih hingga matang, sekitar 10 menit.

4. Angkat dan langsung masukkan ke dalam tepung bumbu dalam keadaan panas-panas.

5. Balurkan tepung bumbu dangan menggoyang-goyangkan piringnya.

6. Goreng cilok hingga matang dan sajikan.

Cara Membuat Cilok Sederhana yang Bumbu Kacang

Bahan cilok:

- 150 gr tepung sagu

- 75 gr tepung terigu

- 2 daun bawang, potong tipis-tipis

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- 2 siung bawang putih, haluskan

- Sejumput penyedap (optional)

- Air hangat secukupnya

Bahan bumbu kacang:

- Segenggam kacang tanah, goreng

- 3 bawang putih

- 1 bawang merah

- 2 cabai rawit

- 3 cabai keriting merah

- garam

- kecap

- 2 sdm gula merah

- air secukupnya

Cara membuat cilok sederhana:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata.

2. Masukkan air sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.

3. Siapkan air dalam panci, biarkan mendidih.

4. Bentuk adonan dengan bulatan-bulatan kecil saat air mendidih, jadi buat bulatan dan langung dimasukkan terus ke panci sampai adonan habis.

5. Masak cilok sampai matang, tanda matang cilok, ketika semuanya mengapung.

6. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat bumbu kacang:

1. Blender kacang, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, beri sedikit air.

2. Panaskan wajan masukan minyak goreng secukupnya.

3. Masukan bumbu kacang, gula merah, kecap, garam yang udah dihaluskan, aduk sampai minyaknya keluar.

4. Untuk kekentalan bumbu bisa disesuaikan, koreksi rasa. Angkat.

5. Cilok siap disajikan dengan bumbu kacang.

Cara Membuat Cilok Sederhana yang Pedas

Bahan-bahan:

- 100 gr tepung terigu

- 75 gr tepung tapioka

- 75 gr daging ayam blender

- Air panas secukupnya

- Daun bawang cincang secukupnya

- Lada bubuk, garam dan gula secukupnya.

- Daun bawang, iris

- Kaldu ayam bubuk

Bahan sambal:

- cabe rawit sesuai selera

- 3 buah cabai merah besar

- 5 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- sedikit air

- garam, gula, kaldu ayam bubuk

- 2 sdm saus sambal

Cara membuat cilok sederhana:

1. Campur dua jenis tepung, daun bawang dan daging ayam, tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk.

2. Siram dengan air panas, sambil diaduk menggunakan sendok kayu, bila adonan sudah bisa dipulung hentikan penuangan air.

3. Bentuk bulat adonan, lakukan sampai habis.

4. Didihkan air dalam panci, kemudian tambahkan sedikit minyak, lalu masukan cilok.

5. Masak sampai matang dan cilok mengapung, angkat dan sisihkan.

Cara membuat bumbu pedas:

1. Haluskan semua bahan.

2. Tumis sampai harum, tambhkan sedikit air, tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan saus sambal, koreksi rasa.

3. Masukan cilok, aduk-adauk dan cilok siap disajikan.

Cara Membuat Cilok Sederhana Isi Telur Puyuh

Bahan-bahan:

- 200 gr tapioka

- 100 gr terigu

- 300 ml air panas

- 4 batang daun bawang

- garam, penyedap rasa

- telur ayam rebus, potong-potong

Bumbu halus:

- 3 siung bawang putih

- lada bubuk

Cara membuat cilok sederhana:

1. Campur tapioka, terigu, bumbu halus, daun bawang, garam dan penyedap. Masukkan air panas sedikit sedikit sambil diaduk dengan spatula.

2. Setelah adonan kalis bisa dibentuk, ambil adonan pipihkan isi dengan telur rebus yang telah dipotonong-potong.

3. Masak air untuk merebus cilok.

4. Bulatkan kemudian cemplungkan ke rebusan air setelah mengapung angkat tiriskan.

Cara Membuat Cilok Sederhana yang Krispi

Bahan-bahan:

- 150 gr tepung tapioka

- 150 gr tepung terigu

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt gula pasir

- secukupnya kaldu bubuk dan garam

- 3 siung bawang putih, haluskan

- secukupnya air panas

- tepung terigu dilarutkan dengan air

- secukupnya tepung roti

Cara membuat cilok sederhana:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, merica, gula, kaldu bubuk, garam dan bawang putih. Aduk rata lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk.

2. Bulat-bulatkan adonan lalu rebus di air mendidih hingga mengapung, setelah mengapung, angkat lalu biarkan dingin.

3. Setelah dingin, celupkan ke air larutan tepung terigu lalu balur dengan tepung roti.

4. Simpan didalam freezer sebentar supaya tepung rotinya menempel sempurna.

5. Goreng cilok hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Cilok crispy siap disantap.

Cara Membuat Cilok Sederhana Isi Daging Sapi

Bahan:

- Tepung terigu 100 gram

- Tepung kanji 250 gram

- Bawang putih 4 siung, tumbuk halus

- Daging sapi 200 gram, giling halus

- Daun bawang 2 batang, tumbuk halus

- Garam secukupnya

- Merica 1 sdt

Cara membuat cilok sederhana:

1. Campur tepung terigu, kanji, daging sapi giling, daun bawang, bawang putih, garam, dan merica.

2. Uleni hingga terasa kenyal dan bentuk adonan bulat-bulat.

3. Rebus hingga mengapung. Tiriskan dan sajikan di wadah saji.

Cara Membuat Cilok Sederhana Isi Ikan

Bahan-bahan:

- 250 gr daging ikan, haluskan

- 250 gr tepung sagu

- 70 gr tepung terigu

- 250 ml air panas

- 5 siung baput yg dihaluskan

- daun bawang sesuai selera

- garam, lada, kaldu jamur bubuk dan gula sesuai selera.

- tepung sagu secukupnya

- 1 sdm minyak

Cara membuat cilok sederhana:

1. Aduk rata tepung sagu dan tepung terigu kemudian tuang air panas sambil diaduk-aduk. Kalau sudah tercampur rata, masukkan daging ikan, garam, merica, gula dan kaldu bubuk.

2. Kemudian aduk lagi asmpai rata dan bisa dibentuk, jangan diaduk terlalu lama agar tidak lembek dan alot.

3. Masak air secukupnya, masukkan minyak, tunggu hingga mendidih.

4. Bentuk bulat adonan, kemudian masak sampai adonan mengapung baru ditiriskan.

5. Siram dengan saus kacang, sambal dan kecap manis.

Cara Membuat Cilok Sederhana Bumbu Pedas Bali

Bahan cilok:

- 150 gr tepung terigu

- 75 gr tepung kanji

- daun bawang potong-potong

- air panas secukupnya

- 14 butir telur puyuh rebus

Bahan bumbu bali:

- 10 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 3 buah cabai merah besar

- 20 buah cabai rawit

- 1 buah tomat

- 2 butir kemiri

- 2 daun jeruk

- 1 daun salam

Cara membuat cilok sederhana:

1. Campur kedua tepung tambah garam gula lada bubuk dan penyedap rasa, aduk-aduk.

2. Lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai sendok kayu, dan masukan daun bawang aduk lagi sampai rata.

3. Ambil sesikit adonan lalu isi dengna telur puyuh kemudian bulatkan

4. Masukan ke air yang sudah mendidih sampai matang. Sisihkan.

5. Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan daun salam.

6. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan salam sampai berminyak.

7. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, penyedap rasa, kecap manis lalu tuang sedikit air. Masukkan cilok, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.

8. Angkat dan hidangkan.

Cara Membuat Cilok Sederhana Kuah Bawang

Bahan cilok:

- 1/2 kg tepung tapioka

- 1/2 kg tepung terigu

- ayam suwir

- 6 siung bawang putih

- daun bawang

- lada bubuk dan garam secukupnya

Bahan kuah:

- air secukupnya

- 6 siung bawang putih

- 1 ruas kencur

- irisan daun bawang

- garam/ kaldu ayam

- minyak

Cara membuat cilok sederhana:

1. Masukkan ke dalam wadah tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan lada bubuk. Lalu didihkan air, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan daun bawang.

2. Setelah mendidih siram ke dalam adonan sedikit demi sedikit, uleni sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.

3. Bentuk adonan dan isi dengan suitan ayam.

4. Siapkan air mendidih untuk merebus cilok yang sudah dibentuk bulat.

5. Masukkan, jika cilok sudah mengapung ke permukaan tanda cilok sudah matang, angkat tiriskan.

6. Siapkan minyak, tumis bawang putih dan kencur yang sudah dihaluskan, masukkan bawang daun tumis sampai keluar aroma.

7. Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam didihan air, beri garam atau kaldu ayam, cicipi rasanya.

8. Siram cilok dengan kuah bawang, siap dihidangkan.