20 Cara Buat Cireng Crispy Sederhana, Gurihnya Nagih

Liputan6.com, Jakarta Cara buat cireng crispy di rumah mudah banget. Bahan utama yang diperlukan sebagai cara buat cireng crispy adalah tepung terigu, tepung kanji, garam, daun bawang, merica, dan penyedap rasa. Bagaimana teknik cara buat cireng crispy?

Adonan cireng harus dibuat menjadi kalis. Campurkan tepung terigu dan kanji, lengkap bumbu lainnya. Bila sudah menjadi kalis, cara buat cireng crispy selanjutnya mulai bentuk adonan menjadi pipih bulat. Siapkan air mendidih untuk mematangkan adonan cirengnya. [bacajuga:Baca Juga](4390993 4623427)

Nah, cara buat cireng crispy dengan teknik sederhana bagian terakhir adalah meniriskan dan menggorengnya dalam minyak panas. Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng suhu panasnya pas agar benar-benar menjadi crispy. Selamat mencoba!

Berikut Liputan6.com ulas kumpulan cara buat cireng crispy sederhana dari berbagai sumber, Selasa (10/8/2021).

1. Cara Buat Cireng Crispy Bumbu Rujak

Bahan:

- Tepung terigu 50 gram

- Garam 2 sdt

- Penyedap rasa ayam 1 sdt

- Seledri 2 batang, iris halus

- Tepung kanji 250 gram

- Daun bawang 2 batang, iris halus

- Bawang putih 3 siung, haluskan

- Merica bubuk 1 sdt

Bahan bumbu rujak:

- Asam jawa 1 sdm

- Garam 1 sdt

- Cabai rawit 4 buah

- Gula aren 3 sdm

- Terasi 1/2 sdt

- Air matang 50 cc

Cara buat cireng crispy:

a. Campur tepung kanji dan tapioka. Lalu beri daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.

b. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera.

c. Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata. Tiriskan dan sisihkan.

d. Haluskan semua semua bahan sambal.

e. Siapkan air mendidih. Tuang bumbu bahan sambal.

f. Siramkan bumbu rujak ke cireng yang telah digoreng.

2. Cara Buat Cireng Crispy Isi Tahu

Bahan:

- 5 buah tahu putih, haluskan

- 5 sdm tepung terigu

- Garam secukupnya

- 1 tangkai daun bawang diiris halus

- 10 sdm tepung tapioka atau kanji

- Lada bubuk secukupnya

- 1 buah bawang putih, cincang halus

- 1/2 gelas air panas

- Gula pasir secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

Cara buat cireng crispy:

a. Campur tahu, daun bawang, bawang putih, dan juga lada bubuk. Aduk hingga rata.

b. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.

c. Tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa mengental.

d. Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu pipihkan.

e. Goreng cireng dengan api sedang hingga matang, angkat lalu tiriskan.

3. Cara Buat Cireng Crispy Isi Tempe

Bahan:

- Tempe

- Cabai merah, cabai rawit

- Bawang merah, bawang putih, kunyit

- Gula, garam, kaldu jamur

- Daun bawang

Bahan kulit:

- 1 gelas tepung terigu

- Garam

- Penyedap rasa ayam

- Kaldu jamur

- 1 gelas tepung tapioka

- Air panas

Cara buat cireng crispy:

a. Potong kecil tempe.

b. Haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.

c. Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga kalis.

d. Bentuk adonan bentuk bulat. Beri isi tempe.

e. Goreng cireng hingga matang.

4. Cara Buat Cireng Crispy Mozarella

Bahan:

- 500 gram nasi, lembutkan

- 1/2 sdt merica bubuk

- 2 batang daun bawang, iris

- 150 gram tepung bumbu

- 200 gram tepung tapioka atau tepung sagu

- Air panas secukupnya

- 1/2 sdt garam

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 100 gram keju mozzarella, potong kecil kecil

Bahan celupan:

- 1 butir telur, kocok dengan sedikit garam

- Tepung roti secukupnya

Cara buat cireng crispy:

a. Campurkan nasi, tepung sagu atau tapioka, garam, merica bubuk, dan bawang putih, aduk rata.

b. Tambahkan daun bawang dan tepung bumbu. Tuang air panas dan aduk rata.

c. Uleni adonan. Ambil adonan dan bentuk jadi bulat. Lalu beri isian keju mozzarella dan bentuk bulat lagi.

e. Celupkan adonan ke kocokan telur dan baluri dengan tepung roti.

f. Goreng cireng dengan api kecil hingga matang.

5. Cara Buat Cireng Crispy Bumbu Kacang

Bahan:

- 4 sdm tepung terigu

- 1/4 tepung tapioka

- Penyedap rasa

- Air

- Daun bawang, iris

- Garam

- Minyak goreng

- 2 siung bawang putih, haluskan

Bahan bumbu kacang:

- 2 ons kacang tanah yang sudah di goreng

- 2 buah cabai keriting merah

- 1 sdt asam jawa, rendam pada 1/4 gelas air panas

- 1 siung bawang putih

- 5 buah cabai rawit

Cara buat cireng crispy:

a. Masukan bawang putih halus ke air mendidih.

b. Siapkan wadah lalu masukkan tepung tapioka, tepung terigu, penyedap rasa, bawang daun, dan garam.

c. Tuang campuran air dan bawang putih ke tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata.

d. Ambil sedikit adonan dan pipihkan hingga adonan habis.

e. Goreng cireng hingga matang. Tiriskan.

f. Untuk membuat bumbu kacang. Haluskan semua bahan bumbu, tumis. Tuangkan air rendaman asam jawa. Biarkan hingga keluar minyak dari bumbu kacang tersebut.

g. Siapkan piring saji, letakkan cireng di atas piring lalu siram atau cocol dengan bumbu kacang.

6. Cara Buat Cireng Crispy Isi Keju

Bahan:

- Tepung kanji 250 gram

- Daun bawang 1 batang, iris halus

- Sosis ayam 5 buah, cincang

- Tepung terigu 100 gram

- Bawang putih 2 siung, haluskan

- Garam 1 sdt

- Seledri 1 batang, iris halus

- Penyedap rasa ayam 2 sdt

- Keju 1 sachet, potong dadu

- Saus sambal atau tomat sesuai selera

Cara buat cireng crispy:

a. Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

b. Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.

c. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.

d. Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.

e. Goreng cireng hingga matang.

7. Cara Buat Cireng Crispy Isi Kornet

Bahan:

- Tepung kanji 300 gram

- Bawang putih 2 siung yang sudah dihaluskan

- Gula pasir secukupnya

- Air panas

- Tepung terigu 150 gram

- Merica bubuk

- Garam halus

- Kornet

- Penyedap rasa secukupnya

- Minyak goreng

Cara buat cireng crispy:

a. Campur seluruh bahan dalam satu wadah dan aduk rata.

b. Tuang air sedikit demi sedikit.

c. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis, bentuk dengan cetakan atau sesuai selera.

d. Iris bagian pinggir adonan lalu masukkan kornet.

e. Goreng cireng dengan api sedang hingga matang.

8. Cara Buat Cireng Crispy Salju

Bahan biang atau aci:

2 sdm tepung tapioka atau tepung kanji

200 ml air

1 batang daun daun bawang atau prei, iris tipis

4 siung bawang putih

1/4 sdt garam

Merica secukupnya

Penyedap secukupnya

Bahan tambahan:

200 gr tepung tapioka atau tepung kanji

Minyak untuk menggoreng

Cara buat cireng crispy:

- Siapkan semua bahan terlebih dulu

- Kemudian, haluskan bawang putih, garam, merica dan juga penyedap. Sisihkan

- Campurkan tepung kanji atau tapioka dengan air, lalu sisihkan terlebih dulu

- Siapkan panci atau Teflon, kemudian masukan tepung kanji yang telah dicampurkan dengan air sebelumnya, bumbu yang sudah dihaluskan, dan juga daun bawang

- Masak ketiganya dengan menggunakan api sedang sambil diaduk hingga meletup-letup dan warnanya berubah menjadi bening serta bertekstur seperti lem

- Setelah matang, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam tepung kanji (bahan tambahan) sambil ditekan-tekan. Jangan di uleni seperti mengadon roti ya, tapi hanya ditekan tekan saja untuk mencampurkan bahan biang dengan tepung kanji

- Setelah semua bahan tercampur rata, bentuk pipih atau sesuai keinginan dengan sambil ditekan-tekan

- Selanjutnya, panaskan api dan goreng cireng hingga matang, angkat lalu tiriskan

- Cireng salju crispy siap disajikan

9. Cara Buat Cireng Crispy Wijen Hitam

Bahan yang dibutuhkan:

100 gram tepung sagu

50 gram tepung mocaf

2 batang daun bawang, iris halus

2 sdt bawang putih bubuk

1 sdt jamur bubuk

1/4 sdt lada bubuk

3 sdm wijen hitam

1 sdm wijen putih

Minyak kelapa untuk menggoreng

Bahan biang atau aci:

50 gram tepung sagu

125 ml air mendidih

Cara buat cireng crispy:

- Pertama, campurkan bahan tepung sagu dengan air mendidih (bahan biang) dan aduk hingga menggumpal

- Selanjutnya, tambahkan semua bahan kecuali minyak kelapa

- Aduk hingga semuanya tercampur sempurna, jika sudah hangat uleni dengan menggunakan tangan sampai kalis

- Ambil sejumput adonan, lalu pipihkan dan gulingkan adonan pada tepung sagu kering. Lakukan hingga adonan habis ya

- Panaskan minyak kelapa, jika sudah panas goreng semua adonan hingga berwarna kecoklatan

- Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan

- Cireng crispy wijen hitam siap disajikan.

10. Cara Buat Cireng Crispy Sambal Jahe

Bahan yang dibutuhkan:

3 sdm terigu

65 gr santan instan

1 bungkus kaldu instan rasa ayam

Merica secukupnya

200 ml air

250 gr tepung tapioka

3 batang daun bawang, iris halus

1 sdt bawang putih bubuk

Bahan sambal:

3 buah cabai rawit atau sesuai selera

3 ruas jahe

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

30 ml kecap manis

Cara buat cireng crispy:

- Campurkan tepung terigu, santan instan, kaldu instan rasa ayam, merica, dan bawang putih bubuk dengan air, lalu masak hingga mendidih

- Sementara itu, campurkan daun bawang yang sudah diiris sebelumnya dengan tepung tapioka

- Setelah mendidih, masukan campuran tepung terigu ke dalam tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis

- Ambil adonan dan bentuk bulat, lalu pipihkan

- Panaskan minyak, lalu goreng adonan dengan api sedang hingga matang

- Angkat lalu tiriskan

- Untuk membuat sambalnya, ulek halus semua bahan sambal lalu tambahkan kecap manis

- Cireng crispy siap dihidangkan dengan sambal jahe yang nikmat.

11. Cara Buat Cireng Crispy Balado

Bahan yang dibutuhkan:

1 kg tepung sagu atau tepung tapioka

1/4 kg tepung terigu

Lada bubuk secukupnya

Garam secukupnya

1 bungkus kaldu bubuk

Air panas secukupnya

4 siung bawang putih

2 siung bawang merah

Bumbu balado instan atau bon cabe

Cara buat cireng crispy:

- Pertama, haluskan bawang putih dan bawang merah, sisihkan

- Campurkan tepung sagu, tepung terigu, lada bubuk, garam dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata

- Kemudian, tambahkan air panas sedikit demi sedikit

- Setelah itu, tuang adonan ke sisa tepung tapioka. Lalu aduk asal tercampur saja

- Selanjutnya, ambil sejumput adonan lalu bentuk bulat dan pipihkan

- Panaskan minyak, jika minyak sudah panas goreng cireng dengan api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan

- Taburkan bumbu balado sesuai selera dan cireng crispy balado siap disajikan.

12. Cara Buat Cireng Crispy Ikan

Bahan yang dibutuhkan:

200 gr tepung tapioka

Ikan laut fillet secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu ayam secukupnya

Merica secukupnya

2 siung Bawang putih

200 ml Air

Cara buat cireng crispy:

- Siapkan semua bahan terlebih dulu

- Haluskan bawang putih, merica, garam, lalu tambahkan kaldu ayam

- Kemudian, haluskan ikan bersama bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya

- Masak air hingga mendidih lalu masukkan ikan yang sudah dihaluskan bersama bumbu dan tambahkan 2 sdm tepung tapioka

- Aduk terus ya sampai mengental dan berwarna bening

- Kemudian, bentuk pipih atau sesuai selera

- Panaskan minyak, dan setelah panas goreng adonan cireng hingga matang

- Cireng ikan crispy siap disajikan selagi hangat.

13. Cara Buat Cireng Crispy Tanpa Santan

Bahan:

- tepung terigu 50 gram

- seledri 2 batang, iris halus

- tepung kanji 250 gram

- penyedap rasa ayam 1 sdt

- daun bawang 2 batang, iris halus

- garam 2 sdt

- bawang putih 3 siung, haluskan

- merica bubuk 1 sdt

Cara buat cireng crispy:

a. Campur tepung kanji dan tapioka.

b. Tambahkan daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.

c. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis.

d. Bentuk adonan sesuai selera.

e. Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata.

14. Cara Buat Cireng Crispy Keju dan Sosis

Bahan:

- tepung kanji 250 gram

- daun bawang 1 batang, iris halus

- sosis ayam 5 buah, cincang

- tepung terigu 100 gram

- bawang putih 2 siung, haluskan.

- garam 1 sdt

- seledri 1 batang, iris halus

- penyedap rasa ayam 2 sdt

- keju 1 sachet, potong dadu

- saus sambal atau tomat sesuai selera.

Cara buat cireng crispy:

a. Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

b. Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.

c. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.

d. Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.

e. Goreng cireng hingga matang.

15. Cara Buat Cireng Crispy Mercon

Bahan:

- ayam goreng suwir secukupnya

- sejumput lada bubuk

- 1 siung bawang putih

- 250 gram tepung tapioka

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 6 siung bawang merah

- 1/2 bungkus penyedap rasa

- air mendidih secukupnya

- 1 sdt garam

- bon cabe secukupnya

Cara buat cireng crispy:

a. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Campurkan dengan sagu, daun bawang, penyedap rasa, lada, dan garam. Aduk rata.

b. Tuang dengan air mendidih sedikit demi sedikit ke adonan. Aduk lagi hingga tercampur rata.

c. Uleni adonan dengan tangan sampai adonan tidak lengket.

d. Ambil sedikit adonan, buat bulat allau pipihkan.

e. Beri isian ayam dan taburan bon cabe, lalu tutup adonan.

f. Goreng cireng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

16. Cara Buat Cireng Crispy Nasi

Bahan cireng:

- 2 siung bawang putih halus

- 1 mangkuk nasi, haluskan

- 8 sdm tepung tapioka

- Daun bawang secukupnya, iris tipis

- Garam, kaldu bubuk, dan lada sesuai selera

- Air secukupnya

Bahan bumbu rujak:

- 2 sdm gula merah

- 1 siung bawang putih

- Cabai rawit sesuai selera

- Sedikit garam

- Air secukupnya

Cara buat cireng crispy:

- Campur semua bahan cireng, aduk rata.

- Bentuk adonan sesuai selera.

- Goreng sampai matang.

- Kemudian buat bumbu rujak dengan menghaluskan semua bahan. Siap dihidangkan.

17. Cara Buat Cireng Crispy Banyur

Bahan cireng:

- 200 ml air

- 2 sdm tepung tapioka

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 15-20 sdm tepung tapioka

- 1/2 sdt penyedap rasa

- Sedikit lada bubuk

- 1/2 sdm garam

- Daun bawang secukupnya

Bahan kuah:

- 3 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 3 buah cabai merah

- Cabai rawit sesuai selera

- Sedikit kencur

- Gula merah secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Garam dan penyedap rasa secukupnya

- Daun bawang secukupnya

- 500-1000 ml air

Cara buat cireng crispy:

- Campurkan air, tepung tapioka, penyedap rasa, bawang putih, garam, dan lada bubuk.

- Nyalakan kompor dan masak hingga mengental, kemudian masukkan daun bawang yang sudah dicacah.

- Setelah berwarna bening, angkat dan campurkan dengan 15-20 sdm tepung tapioka. Adonan tidak perlu diuleni.

- Tunggu hingga panasnya hilang, bentuk adonan.

- Siap disajikan. Bisa langsung digoreng atau simpan di kulkas dulu.

- Kemudian, buat kuah dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan rawit, dan sedikit kencur.

- Tumis hingga harum kemudian masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan penyedap rasa.

- Saat hendak mendidih, masukkan daun bawang.

 - Tunggu hingga matang atau mendidih.

18. Cara Buat Cireng Crispy Kuah Pedas

Bahan cireng:

- 250 gr tepung tapioka

- 150 ml air

- 3 batang daun bawang, iris tipis

- 2 siung bawang putih, haluskan

- Keju cheddar, potong bebas

- 1 sdt garam

- Merica secukupnya

- Penyedap rasa secukupnya

Bahan kuah pedas:

- 5 cabai keriting

- 4 cabai rawit

- 2 siung bawang putih

- 1 sdt cuka

- 1/2 sdm gula

- 3/4 sdt garam

- Merica dan kaldu jamur/penyedap rasa secukupnya

- Air panas/mendidih

Cara buat cireng crispy:

- Siapkan tepung di dalam wadah.

- Didihkan air, kemudian masukkan bawang putih, garam merica, dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata. Kemudian masukkan 4 sdm tepung tapioka, aduk cepat sampai tercampur merata dan kental, lalu matikan api.

- Tuangkan adonan panas ke sisa tepung secara perlahan sambil diaduk sampai terasa ada gumpalan, stop air jika adonan terlalu encer karena adonan akan jadi alot. Sambil koreksi rasa.

- Uleni adonan hingga kalis. Taburi telapak tangan dengan tepung maizena agar tidak lengket. Kemudian ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih namun jangan terlalu tipis, kemudian masukkan potongan keju di dalamnya, bentuk adonan agar tertutup rapat.

- Goreng sampai matang.

- Untuk membuat kuah, haluskan cabai keriting, cabai rawit, dan bawang putih, tambahkan cuka, gula, garam, merica, dan penyedap rasa, lalu tuangkan air panas, aduk hingga merata.

19. Cara Buat Cireng Crispy Sosis Pedas

Bahan isi:

- 3 buah sosis, potong-potong

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 10 buah cabai keriting

- 3 buah cabai rawit

- Minyak

Bahan kulit cireng:

- 250 gr tepung tapioka

- 125 gr tepung terigu

- 2 sdt bawang putih bubuk

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1/4 sdt merica bubuk

- Air panas mendidih secukupnya

Cara buat cireng crispy:

- Untuk membuat isi, haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.

- Tumis hingga harum, masukkan sosis. Masak hingga matang.

- Kemudian buat kulit cireng, campur semua bahan kecuali air panas.

- Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata dan kalis.

- Lalu, ambil adonan kulit, pipihkan.

- Isi dengan isian sosis.

- Rapatkan adonan. Goreng di api panas sampai kecoklatan atau bisa disimpan di dalam freezer.

20. Cara Buat Cireng Crispy Gurih

Bahan yang dibutuhkan:

16 sdm tepung tapioka

3 siung bawang putih, ulek halus

2 lembar daun bawang

70-100 ml air panas mendidih

Kaldu ayam secukupnya

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Cara buat cireng crispy:

- Campurkan semua bahan bahan kecuali air panas, lalu aduk hingga tercampur rata

- Kemudian, tuangkan air panas sedikit demi sedikit, lalu aduk kembali hingga menggumpal dan masih ada sedikit bubuk tepungnya

- Ambil sedikit adonan dan pipihkan, lakukan hingga habis ya

- Panaskan minyak, setelah panas goreng cireng dengan api kecil cenderung sedang hingga matang, angkat lalu tiriskan

- Cireng crispy gurih siap disajikan, kamu bisa menambahkan saus sambal sebagai pelengkap.