3 Resep Membuat Rujak Es Krim, Menyimpan Manfaat untuk Kesehatan

Liputan6.com, Jakarta Rujak merupakan salah satu makanan yang segar dan menggugah selera. Terbuat dari aneka buah yang di serut dan diberi bumbu pedas, manis, dan sedikit asam. Rujak buah sangat cocok dinikmati saat santai bahkan saat cuaca panas.

Selain dapat memanjakan lidah, resep rujak juga sangat mudah untuk dipraktikkan. Kamu bisa membuat rujak sendiri di rumah dengan mengintip resep-resep yang sudah tersedia di internet. Seiring dengan perkembangan kuliner yang semakin beragam, rujak tak hanya dinikmati dengan buah dan bumbu pedasnya. Namun kini juga dikenal dengan istilah rujak es krim.

Perpaduan buah yang serta es krim yang sangat menyegarkan menjadikan rujak es krim sangat digemari di berbagai kalangan. Rujak es krim sangat mudah di temui di pulau Jawa terutama di kota Yogyakarta.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang resep membuat rujak es krim yang menyimpan ragam manfaat untuk kesehatan, Senin (5/10/2020).

Bahan-bahan untuk rujak es krim :

1. 300 gram kedondong

2. Mangga manalagi 300 gram

3. Mentimun 300 gram

4. Bengkoang 300 gram

5. Nanas 300 gram

6. Cabai merah secukupnya ( sesuai selera )

7. Cabai rawit secukupnya ( sesuai selera )

8. Terasi goreng atau bakar 2 sendok teh

9. Gula jawa 70 gram

10. Air asam jawa 1 sendok makan

11. Air matang 100 ml

Bahan-bahan untuk es krim :

1. Santan kelapa kental 1 liter

2. Daun pandan 1 lembar, buat simpul

3. Gula pasir 150 gram

4. Garam halus ½ sendok teh

5. Tepung maizena 1 sendok makan, larutkan menggunakan air 3 sendok makan

6. Kelapa muda 200 gram, cincang halus

Langkah-langkah untuk membuat es krim :

1. Rebus santan kelapa kental bersama dengan garam sampai panas, masukkan daun pandan dan gula pasir. Rebus sampai mendidih dan matang. Jangan lupa untuk mengaduk secara perlahan dan terus – menerus agar santan tidak pecah

2. Tuangkan larutan maizena ke dalam rebusan santan. Aduk sampai merata lalu angkat dan diamkan beberapa saat sampai dingin.

3. Ambil daun pandannya, lalu masukkan kelapa muda yang sudah di cincang, aduk – aduk sampai rata.

4. Masukkan es puter buatan Anda ke dalam freezer hingga beku atau selama 5 jam

5. Gunakan mixer untuk menghaluskan tekstur es puter atau bisa juga menggunakan sendok dengan cara di keruk

6. Selanjutnya simpan kembali es puter ke dalam freezer hingga beku

7. Ulangi langkah 5 – 6 hingga mendapatkan tekstur es puter yang halus.

Langkah-langkah membuat rujak es krim :

1. Kupas dan cuci bersih semua buah – buahan yang akan digunakan untuk membuat rujak es krim. Serut buah dan campur menjadi satu. Setelah itu simpan buah yang sudah di serut ke dalam lemari es.

2. Sambil menunggu buah dingin, Anda bisa membuat kuah atau bumbunya. Rebus sir, asam jawa, gula jawa, cabai merah, cabai rawit, garam, dan terasi goreng. Rebus hingga mendidih dan jangan lupa untuk mengaduknya. Angkat lalu saring. Diamkan beberapa saat sampai kuah dingin.

3. Langkah selanjutnya adalah penyajian. Masukkan aneka buah yang sudah di serut ke dalam mangkok kecil atau gelas sesuai selera Anda.

4. Siram kuah atau bumbu rujak yang sudah Anda buat, kemudian taruh es krim atau es puter di atasnya. 

Selain rujak es krim, kamu juga bisa mencoba inovasi lainnya dari makanan rujak yang terkenal ini. Resep selanjutnya yang bisa kamu coba di rumah adalah rujak biasa atau rujak yang pada umumnya. Bedanya dengan rujak es krim, kamu bisa menikmati rujak hanya dengan buah dan bumbu rujaknya saja.

Bahan-bahan rujak :

1. 1 buah mangga muda

2. 3 buah kedondong

3. 2 buah bengkuang

4. ¼ buah pepaya

5. 1 buah nanas

6. 10 buah jambu air merah

7. 2 buah ketimun

Bahan Sambal Kacang :

1. 200 gram kacang tanah kulit goreng

2. 5 buah cabe rawit merah, pedas sesuai selera

3. 1 sdt terasi goreng/bakar

4. 150 gram gula merah

5. 1½ sdt asam jawa dengan 3 sdm air

6. 150 gram nanas, potong-potong

7. garam secukupnya

Cara Membuat Rujak :

1.    Ulek cabe rawit merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Masukkan kacang, ulek rata. Tambahkan nanas. Ulek rata dan jangan terlalu hancur.

2.    Potong aneka buah yang telah di siapakan

3.    Sajikan irisan dan potongan buah-buahan dengan siraman sambal kacang.

Rujak gohu es krim Manado ini bisa juga dijadikan pilihan untuk kamu pecinta rujak. Kamu tak perlu ke Manado untuk menikmati rujak gohu ini. Dengan mengintip resep sederhana dari internet, kamu sudah bisa membuat rujak gohu Manado.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Rujak Gohu :

1.    500 gram papaya mengkal.

2.    250 gram gula pasir.

3.    500 ml air matang hangat.

4.    3 sedok makan cuka.

5.    1 cup Es Krim sesuai selera.

Bumbu Halus Rujak Gohu :

1.    5 butir bawang merah.

2.    5 buah cabai merah, buang biji.

3.    1 sendok teh garam.

4.    ½ sedok makan terasi

5.    3 cm jahe.

Langkah dan cara membuat rujak Gohu :

1.    Masukkan ke dalam blender bahan-bana unutk membuat bumbu halus tersebut dengan sedikit air. Blender hingga halus.

2.    Kupas buah papaya mengkal lalu serut kasar.

3.    Ambil mangkung besar, kemudian masukkan papaya yang sudah diserut kasar, bumbu yang sudah di blender tadi. Tambahkan gula, cuka dan air hangat, aduk2 hingga tercampur semua.

4.    Jika sudah tercampur semua masukkan kedalam kulkas sampai bumbu meresap.

5.    Keluarkan rujak gohu yang sudah dingin dari kulkas, sajikan di mangkuk saji. Tambahkan es krim di atas rujak tersebut. Rujak gohu siap dinikmati.

Selain dapat menggugah selera, rujak juga menyimpan ragam manfaat untuk kesehatan. Tak heran jika rujak menyimpan manfaat untuk kesehatan, pasalnya rujak terdiri dari berbagai macam buah yang kaya akan vitamin. Manfaat tersebut tentunya bisa kamu rasakan jika kamu konsumsi rujak dengan batas wajar dan tidak berlebihan karena bisa menyebabkan sakit perut jika terlalu pedas.

1. Menyehatkan Jantung

Manfaat pertama dari rujak yakni rujak dapat menyehatkan jantung. Makanan pedas menyebabkan insiden serangan jantung dan stroke yang lebih rendah. Alasannya, cabai bisa mengurangi efek merusak dari kolesterol jahat dalam tubuh.

2. Mencegah Sariawan

Jika kamu sedang sariawan, kamu bisa coba untuk mengonsumsi rujak untuk membantu meredakan rasa sakit dan perih lantaran sariawan. Kandungan vitamin C yang ada pada rujak buah bisa membatu untuk pencegahan sariawan dan panas dalam.

3. Menurunkan Berat Badan dan Memperlancar Pencernaan

Manfaat selanjutnya yang bisa dirasakan dari mengonsumi rujak yakni dapat menurutkan berat badan. Pedasnya cabai membuat kita berkeringat dan bisa membakar kalori dalam tubuh sehingga bisa mengurangi kadar lemak  berlebih.

Serat dan vitamin yang terkandung dalam buah baik untuk memperlancar pencernaan dalam tubuh kita.