Resep Mudah Membuat Samosa Ayam Pedas, Ciptakan Rasa Gurih dan Renyah

Liputan6.com, Jakarta Samosa ayam, sebuah hidangan yang menggoda selera dengan perpaduan cita rasa khas India dan Indonesia, adalah pilihan sempurna untuk melengkapi momen bersantapmu.

Hidangan ini terdiri dari kulit pastry yang renyah, diisi dengan daging ayam yang lembut dan bumbu rempah yang kaya, menciptakan kombinasi unik antara tekstur dan rasa yang memikat.

Samosa ayam mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah, dan menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah menjadikannya camilan ideal untuk berbagai acara.

Dihimpun dari berbagai sumber oleh Liputan6.com, berikut adalah resep mudah membuat samosa ayam yang bisa kamu coba di rumah, Selasa (30/7/2024).

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 250 gram daging ayam cincang

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, cincang halus

- 2 buah cabai merah, cincang halus (sesuaikan dengan selera pedas Anda)

- 1 sdt bubuk kari

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt jinten bubuk

- 1/2 sdt kunyit bubuk

- 1 buah kentang, kupas dan potong dadu kecil, rebus hingga matang

- 100 gram kacang polong (bisa menggunakan kacang polong kaleng)

- 2 sdm minyak goreng

- Sejumput daun ketumbar cincang (opsional)

Bahan Kulit Samosa:

- 200 gram tepung terigu

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm minyak goreng atau mentega cair

- Air secukupnya untuk membuat adonan

- Minyak goreng untuk menggoreng 

1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang bombay hingga layu.

2. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.

3. Masukkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan bubuk kari, garam, merica, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk hingga merata.

5. Masukkan kentang rebus dan kacang polong, aduk hingga rata.

6. Tambahkan cabai merah cincang, masak hingga semua bahan matang dan tercampur sempurna. Angkat dan biarkan dingin.

Cara Membuat Kulit Samosa

1. Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk.

2. Tambahkan minyak goreng atau mentega cair, aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.

4. Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan selama 30 menit.

5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil, giling tipis membentuk lingkaran.

6. Potong lingkaran menjadi dua bagian sehingga membentuk setengah lingkaran.

Cara Membuat Samosa

1. Ambil satu setengah lingkaran adonan, bentuk menjadi kerucut dengan menempelkan sisi lurusnya menggunakan sedikit air.

2. Isi kerucut dengan isian ayam pedas hingga penuh.

3. Lipat dan rekatkan bagian atas kerucut dengan sedikit air, pastikan tidak ada celah agar isian tidak keluar saat digoreng.

4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng samosa hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

5. Samosa ayam pedas siap disajikan.

Nikmati selagi hangat dengan saus sambal atau saus yogurt! Tidak hanya lezat, samosa ayam juga merupakan hidangan yang praktis dan ekonomis. Kamu dapat menemukan samosa ayam dengan harga yang terjangkau di berbagai tempat, sehingga dapat dinikmati oleh semua kalangan.