Resep Cumi Panggang Lada Hitam yang Menggoda Selera, Sensasi Kenikmatan Tak Terlupakan

Liputan6.com, Jakarta Cumi Panggang Lada Hitam adalah sajian menggugah selera yang menampilkan cumi-cumi segar dipanggang dengan bumbu lada hitam yang khas. Dalam resep ini, cumi-cumi yang telah dibersihkan dan dipotong-potong akan dilumuri dengan campuran bumbu yang terdiri dari lada hitam yang baru digiling, bawang putih, kecap manis, dan sedikit minyak zaitun. Bumbu ini tidak hanya memberikan rasa pedas yang menggigit, tetapi juga aroma yang menggoda.

Proses pemanggangan menghasilkan tekstur cumi yang kenyal namun tetap juicy, dengan lapisan luar yang sedikit karamelisasi berkat campuran kecap manis dan bumbu lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan daun ketumbar segar atau irisan bawang merah, serta dapat dilengkapi dengan sambal atau saus sambal untuk menambah cita rasa.

Cumi Panggang Lada Hitam sangat cocok sebagai hidangan utama untuk makan malam atau sebagai lauk pendamping saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Keberadaan lada hitam yang memberikan rasa pedas serta campuran bumbu yang meresap ke dalam cumi, membuat setiap suapan terasa memuaskan dan penuh rasa.

Memasak cumi bisa dilakukan dengan cara yang praktis, terutama dengan bumbu sederhana yang mudah dipersiapkan. Berikut adalah resep cumi panggang lada hitam yang cocok menjadi menu keluarga di rumah yang enak, bumbu meresap, dan praktis seperti dilansir Liputan6.com dari berbagai, Senin (5/8/2024).

Bahan-bahan:

- 500 gram cumi ukuran sedang

- 1 buah jeruk nipis

Bumbu Lada Hitam:

- 3 sendok makan saus lada hitam

- 2 sendok makan saus tiram

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok makan margarin, lelehkan

- 1 sendok teh kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok makan bawang putih yang telah dihaluskan

Cara Membuat: 

1. Bersihkan cumi hingga benar-benar bersih, lalu kerat-kerat tubuhnya.

2. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan sedikit garam, kemudian diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis.

3. Setelah itu, bilas kembali cumi hingga bersih.

4. Siapkan mangkuk dan campurkan bumbu lada hitam di dalamnya.

5. Masukkan cumi ke dalam mangkuk dan balurkan bumbu lada hitam ke seluruh bagian cumi.

6. Marinasi cumi selama 30 menit di dalam kulkas.

7. Panaskan panggangan atau wajan datar antilengket, lalu olesi dengan sedikit margarin atau minyak.

8. Panggang cumi sambil sesekali diolesi dengan bumbu lada hitam.

9. Angkat cumi jika sudah matang.

10. Sajikan cumi panggang lada hitam selagi hangat bersama nasi, sambal, dan sayur lalapan.