Resep Praktis Tahu Kering Crispy, Rahasia Kerenyahannya Ada di Tepung Maizena!

Liputan6.com, Jakarta Tahu kering crispy kini menjadi camilan yang digemari banyak orang di Indonesia. Kelezatannya yang tak tertandingi dan kerenyahannya yang memikat membuat tahu kering menjadi teman setia saat bersantai atau sebagai pelengkap hidangan utama.

Dengan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, tahu kering crispy memberikan sensasi makan yang begitu memuaskan. Proses pembuatannya pun ternyata cukup sederhana. Kamu hanya memerlukan beberapa bahan dasar seperti tahu, tepung, dan bumbu-bumbu pilihan.

Potong tahu menjadi ukuran kecil, bumbui dengan rempah-rempah, lalu goreng hingga kering dan crispy. Hasilnya adalah camilan yang tidak hanya renyah tetapi juga kaya akan cita rasa. Berikut adalah resep praktis membuat tahu kering crispy yang bisa kamu coba di rumah, seperti dilansir Liputan6.com dari berbagai sumber pada Kamis (8/8/2024).

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 1 blok tahu putih, dipotong dadu

- 2 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan tepung maizena

- 2 sendok makan tepung beras

- 1 sendok teh bubuk bawang putih

- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar (opsional)

- 200 ml air es

- Minyak goreng secukupnya

1. Potong tahu putih sesuai selera, bisa berbentuk dadu atau ukuran lainnya. Rendam potongan tahu dalam air garam selama 10-15 menit, kemudian tiriskan.

2. Dalam wadah besar, campurkan tepung maizena, tepung beras, bubuk bawang putih, bubuk ketumbar (jika digunakan), merica bubuk, dan garam. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut dan tidak terlalu kental. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian tahu terlapisi dengan baik.

3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit. Angkat tahu dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.

4. Sajikan tahu kering crispy dengan saus sambal atau saus kecap sesuai selera.

Dengan berbagai variasi penyajian, tahu kering menjadi pilihan yang fleksibel dan praktis untuk berbagai kesempatan. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuat tahu kering crispy di rumah dan menikmati kelezatannya kapan saja.