Resep Bakso Jamur Lezat dan Sehat, Panduan Lengkap Membuatnya di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Bakso jamur merupakan alternatif yang lezat dan sehat untuk hidangan bakso tradisional, memberikan sentuhan baru yang memadukan rasa umami dengan manfaat nutrisi. Dengan menggunakan jamur sebagai bahan utama, resep ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang menggugah selera tetapi juga mengurangi kadar lemak dan kalori dibandingkan dengan bakso daging.

Jamur yang kaya akan serat dan vitamin membuat bakso ini menjadi pilihan cerdas untuk camilan sehat atau menu makan malam yang memuaskan. Membuat bakso jamur di rumah memungkinkan untuk mengontrol kualitas bahan dan menyesuaikan bumbu sesuai selera pribadi. Resep ini menyajikan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, mulai dari pemilihan jenis jamur yang ideal hingga teknik pencampuran dan pemasakan yang benar.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses yang tidak rumit, siapa saja bisa menciptakan bakso jamur yang lezat dan bergizi di dapur sendiri. Selain memberikan alternatif yang lebih sehat, bakso jamur ini juga menawarkan kelezatan yang tidak kalah dengan bakso daging. Berkat kombinasi tekstur dan rasa jamur yang unik, bakso ini dapat dinikmati dalam berbagai hidangan, mulai dari sup hingga mie atau nasi.

Dengan mengikuti panduan ini, menikmati bakso jamur yang lezat dan sehat di rumah menjadi lebih mudah dan menyenangkan seperti yang dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa (13/8/2024).

Bahan-Bahan:

• Jamur: 300 gram (seperti jamur shiitake, champignon, atau portobello)
• Bawang Putih: 3 siung, cincang halus
• Bawang Merah: 2 butir, cincang halus
• Tepung Tapioka: 3 sendok makan
• Tepung Terigu: 2 sendok makan
• Garam: 1 sendok tehMerica: 1/2 sendok teh
• Kaldu Sayuran: 1/2 cangkir (opsional, untuk menambah rasa)
• Minyak Wijen: 1 sendok makan
• Daun Bawang: 2 batang, cincang halus (opsional, untuk tambahan rasa)
• Air: secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan Jamur: Cuci bersih jamur dan keringkan dengan hati-hati. Hancurkan atau cincang jamur hingga menjadi tekstur yang sangat halus. Bisa menggunakan food processor untuk hasil yang lebih merata.
2. Mencampur Bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan jamur cincang dengan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus. Tambahkan garam, merica, tepung tapioka, dan tepung terigu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika campuran terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air atau kaldu sayuran hingga adonan bisa dibentuk tapi tetap cukup kental.
3. Membentuk dan Memasak: Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran bakso. Panaskan minyak wijen di wajan anti lengket. Goreng bakso jamur dalam minyak panas hingga permukaannya kecokelatan dan renyah. Untuk alternatif lebih sehat, bakso juga bisa dikukus selama 15-20 menit hingga matang.

Sajikan bakso jamur dengan saus sambal atau sebagai pelengkap sup dan salad.Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, bakso jamur yang lezat dan sehat siap dinikmati. Resep ini tidak hanya memberikan alternatif yang lebih bergizi, tetapi juga memungkinkan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera pribadi.