Resep Cumi Ikan Laut ala Meldi, Olahan Laut yang Penuh Cita Rasa dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Saat ini terdapat banyak makanan yang sedang viral atau populer, salah satunya adalah tumis cumi pedas yang dikenal sebagai cumi ikan laut pedas ala Meldi untuk lauk makan. Meskipun menu ini mungkin bukan olahan yang baru, cara membuatnya sebenarnya sangat mudah.

Karena rasanya yang enak dan gurih, banyak orang menjadi penasaran dengan cumi ikan laut ala Meldi yang terlihat lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah dan praktis, kamu bisa menyajikan hidangan cumi yang penuh rasa dan menggugah selera, serta menghadirkan aroma laut yang autentik ke meja makan Anda.

Di bawah ini akan dipaparkan mengenai resep cumi ikan laut ala Meldi yang bisa dicoba siapapun di rumah. Simak penjelasan selengkapnya sebagaimana dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber pada Jumat (13/9/2024):

Bahan:

• 500 gram cumi
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh baking soda
• 2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 20 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah
• 8 buah cabai keriting
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok teh terasi

1. Basuh cumi dengan bersih, berikan perasan jeruk nipis, dan lumuri secara merata.
2. Biarkan selama 10 menit, kemudian taburkan baking powder dan bilas hingga bersih.
3. Rebus cumi sebentar selama sekitar 1-2 menit, lalu tiriskan.
4. Potong cumi jika ukurannya terlalu besar.
5. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum.
6. Tambahkan daun jeruk dan daun salam, teruskan menumis hingga bumbu matang.
7. Masukkan cumi, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada, aduk hingga merata.
8. Jika sudah matang dan bumbu telah meresap serta tidak basah, angkat.

Sajikan cumi laut ala Meldi yang nikmat disajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba!