Resep Takoyaki Mudah dan Lezat ala Rumahan, Cocok Untuk Pemula

Liputan6.com, Jakarta Mencari resep takoyaki yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah? Anda berada di tempat yang tepat! Camilan khas Jepang berbentuk bulat ini telah menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang khas. Dengan mengikuti resep takoyaki ini, Anda dapat menyajikan jajanan otentik khas negeri sakura untuk keluarga tercinta. 

Meskipun banyak yang mengira membuat takoyaki itu sulit, sebenarnya resep takoyaki ini cukup sederhana untuk dipraktikkan. Yang terpenting adalah memiliki cetakan khusus takoyaki dan kesabaran dalam proses memasaknya. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat di pasaran, Anda bisa menghasilkan takoyaki yang tidak kalah dengan yang dijual di restoran Jepang.

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda memiliki semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Resep takoyaki berikut ini akan menghasilkan sekitar 20-24 buah takoyaki dengan tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. 

Mari simak bahan-bahan dan cara membuat takoyaki berikut ini, yang telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (25/10).

Bahan-bahan

Adonan Dasar:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml kaldu dashi
• 1 sendok makan kecap asin Jepang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk

Isian:

• 200 gram gurita segar, potong dadu
• 4 batang daun bawang
• Tempura crumb (tenkasu)
• Katsuobushi

Topping:

• Saus takoyaki
• Mayonaise Jepang
• Bubuk nori (aonori)
• Katsuobushi

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, telur, dan kaldu dashi

2. Tambahkan kecap asin, garam, dan kaldu bubuk

3. Aduk hingga tercampur rata

4. Saring adonan agar halus tanpa gumpalan

5. Panaskan cetakan takoyaki

6. Oles dengan minyak

7. Tuang adonan hingga penuh

8. Masukkan potongan gurita dan daun bawang

9. Taburi dengan tempura crumb

10. Tunggu hingga pinggiran mengeras

11. Putar 90 derajat dengan tusuk bambu

12. Tambahkan adonan jika perlu

13. Putar hingga membentuk bola

14. Masak sampai kecokelatan

15. Tata takoyaki di piring saji

16. Siram dengan saus takoyaki dan mayonaise

17. Taburi dengan aonori dan katsuobushi

18 Sajikan selagi hangat

Tips Penting

Adonan:

• Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu kental
• Diamkan adonan 15 menit sebelum digunakan

Suhu:

• Gunakan api sedang
• Cetakan harus benar-benar panas

Membalik:

• Tunggu hingga bagian bawah cukup keras
• Putar dengan lembut dan perlahan

Penyimpanan:

• Sebaiknya dimakan langsung
• Bisa disimpan di kulkas maksimal 2 hari

1. Takoyaki Keju Mozzarella

Bahan Adonan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml kaldu dashi
• 1 sendok makan kecap asin Jepang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk

Bahan Isian:

• 150 gram keju mozzarella, potong dadu
• 100 gram gurita, potong dadu kecil
• 4 batang daun bawang
• Tempura crumb

Topping:

• Saus keju
• Mayonaise
• Parutan keju cheddar
• Bubuk parsley

Cara Membuat:

1. Buat adonan seperti resep dasar

2. Panaskan cetakan takoyaki

3. Tuang adonan hingga 3/4 penuh

4. Masukkan potongan gurita

5. Tambahkan dadu keju mozzarella

6. Taburi daun bawang dan tempura crumb

7. Putar seperti teknik dasar

8. Sajikan dengan saus keju dan taburan keju cheddar

2. Takoyaki Chicken Teriyaki

Bahan Adonan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan saus teriyaki
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada hitam

Bahan Isian:

• 200 gram ayam fillet, potong dadu kecil
• 1 sendok makan saus teriyaki
• 4 batang daun bawang
• Tempura crumb
• Jamur shiitake cincang

Topping:

• Saus teriyaki
• Mayonaise
• Wijen sangrai
• Daun bawang cincang

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan saus teriyaki selama 15 menit

2. Buat adonan dengan kaldu ayam

3. Panaskan cetakan

4. Tuang adonan

5. Masukkan ayam dan jamur

6. Taburi daun bawang dan tempura crumb

7. Putar hingga kecokelatan

8. Sajikan dengan saus teriyaki dan taburan wijen

Bahan Adonan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml kaldu seafood
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh bubuk bawang putih

Bahan Isian:

• 100 gram udang cincang
• 50 gram crabstick, potong kecil
• 50 gram kerang, cincang
• 4 batang daun bawang
• Tempura crumb

Topping:

• Saus takoyaki
• Mayonaise seafood
• Nori bubuk
• Tobiko (telur ikan terbang)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan adonan

2. Panaskan cetakan

3. Tuang adonan

4. Masukkan campuran seafood

5. Taburi daun bawang dan tempura crumb

6. Putar hingga matang

7. Sajikan dengan topping lengkap

4. Takoyaki Rendang

Bahan Adonan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml santan encer
• 2 sendok makan bumbu rendang instant
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu sapi

Bahan Isian:

• 200 gram daging rendang, cincang halus
• 4 batang daun bawang
• Tempura crumb
• Bawang goreng

Topping:

• Saus rendang
• Mayonaise pedas
• Bawang goreng
• Daun jeruk cincang

Cara Membuat:

1. Campurkan adonan dengan bumbu rendang

2. Panaskan cetakan

3. Tuang adonan

4. Masukkan daging rendang cincang

5. Taburi daun bawang dan tempura crumb

6. Putar hingga matang

7. Sajikan dengan saus rendang dan taburan bawang goreng

5. Takoyaki Pizza

Bahan Adonan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 500 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan saus pizza
• 1 sendok teh oregano kering
• 1/4 sendok teh garam

Bahan Isian:

• 100 gram pepperoni, potong kecil
• 100 gram keju mozzarella
• 50 gram jamur, cincang
• 4 batang daun bawang
• Tempura crumb

Topping:

• Saus pizza
• Mayonaise
• Keju parmesan
• Oregano kering

Cara Membuat:

1. Buat adonan dengan tambahan oregano

2. Panaskan cetakan

3. Tuang adonan

4. Masukkan pepperoni dan keju

5. Tambahkan jamur

6. Putar hingga kecokelatan

7. Sajikan dengan saus pizza dan taburan keju parmesan