Kue Bawang Renyah dan Gurih, Resep Praktis untuk Camilan yang Tahan Lama

Liputan6.com, Jakarta Kue bawang adalah salah satu camilan favorit yang sering menemani saat bersantai bersama keluarga atau teman. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa gurih yang khas, kue ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati kapan saja. Membuat kue bawang di rumah tidak hanya memberikan kepuasan tersendiri, tetapi juga memungkinkan Anda untuk menyesuaikan rasa dan bahan sesuai selera.

Selain itu, proses pembuatannya relatif sederhana, menjadikannya aktivitas yang menyenangkan untuk dilakukan bersama orang-orang tercinta. Namun, untuk menjaga kue bawang tetap renyah dan lezat dalam waktu yang lama, diperlukan perhatian khusus dalam hal penyimpanan. Menyimpan kue bawang dengan cara yang benar dapat memperpanjang masa simpannya dan menjaga kualitas rasanya.

Dalam panduan ini, akan membagikan resep praktis serta beberapa tips berguna agar kue bawang buatan Anda tetap renyah dan gurih lebih lama. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat menikmati camilan favorit ini kapan saja tanpa khawatir kehilangan cita rasa yang diinginkan, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Kamis (31/10/2024).

Persiapkan bahan-bahan berikut ini:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 1 butir telur, kocok hingga rata
• 3 sendok makan margarin, cairkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 5 lembar daun seledri, cincang halus
• 1 sendok teh garam
• sendok teh kaldu ayam bubuk
• sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh baking powder
• Air es secukupnya (sekitar 200 ml)
• Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

1. Gabungkan Bahan Kering

Mulailah dengan menggabungkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, bawang merah yang dicincang, dan daun seledri yang dicincang dalam wadah besar. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk, dan baking powder. Aduk semua bahan ini hingga tercampur rata supaya cita rasa gurihnya merata.

2. Tambahkan Telur dan Margarin

Setelah bahan kering tercampur dengan baik, tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan margarin yang telah dicairkan. Aduk kembali sampai semua bahan menyatu. Margarin cair ini akan memberikan tekstur renyah pada kue bawang Anda.

3. Uleni dengan Air Dingin

Secara perlahan, tambahkan air dingin ke dalam adonan sambil diuleni sampai kalis. Penggunaan air dingin sangat penting untuk menjaga adonan tetap padat dan mudah dibentuk. Uleni hingga adonan terasa elastis, namun pastikan tidak terlalu lembek agar mudah dicetak.

4. Bentuk Adonan Sesuai Keinginan

Ambil satu sendok makan adonan, kemudian pipihkan dan potong-potong sesuai keinginan. Anda dapat membentuknya menjadi stik panjang atau keripik tipis. Pastikan ukuran potongan seragam agar matang merata saat digoreng.

5. Goreng hingga Berwarna Keemasan

Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan adonan kue bawang yang sudah dibentuk. Goreng hingga kue berubah warna menjadi keemasan. Gunakan api sedang agar kue matang sempurna dan renyah tanpa gosong.

6. Simpan dalam Wadah Tertutup Rapat

Untuk menyimpan kue bawang agar tahan lama, biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam stoples atau bungkus plastik tertutup rapat. Penyimpanan ini akan menjaga kue tetap renyah dan awet.