Menu Sahur dan Buka Puasa 30 Hari, Inspirasi Masakan Lezat Selama Ramadhan!

Liputan6.com, Jakarta Bulan Ramadhan menjadi momen istimewa bagi umat Muslim untuk menjalankan ibadah puasa. Salah satu tantangan terbesar adalah menyiapkan menu sahur dan buka puasa yang bervariasi selama 30 hari. Tidak jarang kita kehabisan ide dan berakhir dengan menu yang itu-itu saja.

Untuk membantu Anda menjalani puasa dengan lebih mudah dan menyenangkan, kami telah mengumpulkan berbagai resep menu sahur dan buka puasa yang bisa Anda coba selama 30 hari penuh. Mulai dari masakan sederhana hingga hidangan spesial, semua resep ini dijamin praktis dan lezat.

Berikut adalah kumpulan menu sahur dan buka puasa 30 hari yang bisa menjadi inspirasi masakan Anda selama Ramadhan, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (31/1/2025).

Sayur sop daging merupakan pilihan menu sahur yang praktis namun tetap bergizi. Kombinasi daging sapi yang kaya protein dengan aneka sayuran segar membuat hidangan ini sangat cocok untuk mengawali puasa Anda.

Bahan-bahan:

• ¼ buah kubis
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 100 gr daging sapi
• 3 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 1 sdt merica
• ½ sdt pala
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan pala
2. Potong sayuran dan daging sesuai selera
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan daging, masak hingga empuk
5. Tambahkan sayuran dan bumbu penyedap
6. Masak hingga semua bahan matang sempurna

Telur Dadar Crispy: Inovasi Menu Sahur

Telur dadar crispy merupakan variasi menarik untuk menu sahur. Dengan tambahan tepung dan bumbu yang tepat, telur dadar biasa bisa diubah menjadi hidangan yang lebih istimewa dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam
• Brokoli secukupnya
• Tepung terigu dan beras
• Bumbu dasar (garam, merica, kaldu)
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan bumbu dasar
2. Campurkan brokoli ke adonan telur
3. Goreng telur hingga matang
4. Balut dengan tepung basah dan kering
5. Goreng kembali hingga crispy

Sayur bayam merupakan menu sahur yang kaya nutrisi dan mudah dimasak. Kombinasi bayam dengan jagung manis dan wortel tidak hanya lezat tetapi juga memberikan asupan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh selama berpuasa.

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam (siangi daun dan batang muda)
• ½ buah jagung manis (potong 4 bagian)
• ½ labu siam ukuran kecil
• 1 buah mentimun
• 3 buah wortel
• 9 siung bawang merah
• 1 ruas jari temu kunci
• Kaldu bubuk dan garam secukupnya
• 1000 ml air

Cara Membuat:

1. Siangi dan cuci bersih semua sayuran
2. Iris bawang merah dan geprek temu kunci
3. Rebus jagung hingga matang
4. Tambahkan bumbu dan sayuran keras seperti wortel
5. Terakhir masukkan bayam, masak hingga matang

Kari Ayam Sayur: Hidangan Berbuka yang Mewah

Kari ayam sayur adalah pilihan menu berbuka yang menghangatkan dan mengenyangkan. Kuah santan yang kental dengan bumbu rempah yang kaya menjadikan hidangan ini sangat istimewa.

Bahan-bahan:

• ½ ekor ayam
• Buncis dan wortel
• Daun bawang
• Santan kelapa
• Bumbu halus lengkap
• Rempah-rempah
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan ayam yang telah direbus
3. Tuang santan dan aduk perlahan
4. Tambahkan sayuran
5. Masak hingga kuah mengental

Sarden kentang menjadi pilihan tepat untuk menu berbuka yang praktis namun tetap lezat. Kombinasi sarden yang kaya protein dengan kentang yang mengenyangkan membuat hidangan ini sangat ideal untuk berbuka puasa.

Bahan-bahan:

• 1 buah kentang (kupas)
• 1 kaleng sarden
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ buah bawang bombay
• 5 buah cabe merah
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus kentang hingga matang
2. Tumis bumbu yang sudah diiris
3. Masukkan kentang dan aduk rata
4. Tambahkan sarden dan bumbu penyedap
5. Masak hingga semua bahan matang sempurna

Sop Iga Sapi: Nutrisi Lengkap untuk Sahur

Sop iga sapi menjadi pilihan menu sahur yang kaya nutrisi. Kombinasi daging iga yang empuk dengan sayuran segar menghasilkan hidangan yang mengenyangkan dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 500 gram iga sapi
• Kentang dan wortel
• Daun bawang
• Bumbu halus (bawang, kapulaga, jinten, pala)
• Garam dan merica
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus iga hingga empuk
2. Tambahkan bumbu halus
3. Masukkan sayuran keras
4. Bumbui dengan garam dan merica
5. Tambahkan daun bawang sebelum disajikan

Sayur asem dengan cita rasa segar dan asam menjadi pilihan tepat untuk menu sahur. Kombinasi berbagai sayuran dengan bumbu asam yang khas membuat hidangan ini mampu membangkitkan selera makan di pagi hari.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus sayur asem lengkap
• 4 buah bawang merah
• 5 buah kemiri sangrai
• ½ sdt asam jawa
• ½ keping terasi
• 1 cm lengkuas
• Daun salam
• Gula merah dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan dan potong semua sayuran
2. Haluskan semua bumbu
3. Rebus air dengan bumbu halus dan rempah
4. Masukkan sayuran sesuai tingkat kekerasannya
5. Koreksi rasa dan sajikan

Ayam Woku: Cita Rasa Nusantara untuk Berbuka

Ayam woku dengan bumbu khas Manado menjadi pilihan menu berbuka yang menggugah selera. Perpaduan rempah dan cita rasa pedas membuat hidangan ini sangat cocok untuk berbuka puasa.

Bahan-bahan:

• 500 gram paha ayam
• Serai dan daun jeruk
• Daun kemangi
• Tomat dan daun bawang
• Bumbu halus lengkap
• Air secukupnya
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis
2. Tumis bumbu halus dan rempah
3. Masukkan ayam hingga berubah warna
4. Tambahkan air dan bumbu
5. Terakhir masukkan kemangi

Sayur tahu kecap menjadi pilihan menu berbuka yang lezat dan mengenyangkan. Paduan tahu dengan bumbu kecap yang manis gurih sangat cocok untuk membangkitkan selera setelah seharian berpuasa.

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu kulit segitiga
• 1 papan petai
• 10 biji cabe setan utuh
• Lengkuas dan daun salam
• Bawang merah dan putih
• Bumbu penyedap lengkap
• Kecap manis dan saus tiram

Cara Membuat:

1. Potong tahu menjadi dua bagian
2. Tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan tahu dan air
4. Tambahkan bumbu dan kecap
5. Masak hingga bumbu meresap

Soto Bandung: Menu Sahur Khas Sunda

Soto Bandung dengan karakteristik kuah bening dan lobak menjadi pilihan menu sahur yang menyegarkan. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga ringan di perut sehingga ideal untuk sahur.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1 buah lobak
• Daun bawang dan seledri
• Kedelai goreng
• Bumbu lengkap (bawang, serai, daun salam)
• Air kaldu
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan bumbu hingga empuk
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan ke dalam kaldu
4. Tambahkan lobak
5. Sajikan dengan taburan kedelai goreng

Sop jamur tiram adalah pilihan menu sahur yang sehat dan tidak memberatkan perut. Jamur tiram yang kaya serat dikombinasikan dengan sayuran segar menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan:

• 50 gr jamur tiram (suir dan cuci bersih)
• 1 buah wortel
• 1 bonggol pakcoy
• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• Daun bawang dan tomat
• Bumbu penyedap secukupnya
• 500 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe
2. Tambahkan air hingga mendidih
3. Masukkan wortel hingga setengah matang
4. Tambahkan jamur dan sayuran lainnya
5. Bumbui dan masak hingga matang

Dendeng Kentang: Hidangan Berbuka yang Tahan Lama

Dendeng kentang menjadi pilihan menu berbuka yang praktis karena bisa dibuat dalam jumlah banyak dan tahan lama. Perpaduan dendeng yang gurih dengan kentang yang renyah sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi
• 250 gr kentang
• Bawang merah dan cabai
• Garam dan gula
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Marinasi daging dengan bumbu
2. Rebus daging hingga empuk
3. Goreng daging dan kentang
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Campur semua bahan

Cumi saus Padang menjadi pilihan menu berbuka yang nikmat dengan cita rasa pedas gurih. Tekstur cumi yang kenyal dipadukan dengan bumbu Padang yang khas membuat hidangan ini sangat menggoda.

Bahan-bahan:

• 400 gr cumi segar
• 1 buah jagung manis
• ½ buah bawang bombay
• Saus tiram dan saus sambal
• Bumbu halus lengkap
• Daun jeruk
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu dengan blender
2. Tumis bumbu hingga matang dan harum
3. Tambahkan bawang bombay dan jagung
4. Masukkan cumi dan bumbu pelengkap
5. Masak hingga cumi matang sempurna

Sapo Tahu: Kesehatan dalam Satu Mangkuk

Sapo tahu menjadi pilihan menu sahur yang sehat dan bernutrisi lengkap. Kombinasi tahu, ayam, dan sayuran membuat hidangan ini ideal untuk mengawali hari puasa.

Bahan-bahan:

• Brokoli dan wortel
• Tahu dan ayam fillet
• Bawang putih dan bombay
• Jahe
• Saus lengkap (tiram, sambal, tomat)
• Bumbu penyedap
• Air dan maizena

Cara Membuat:

1. Goreng tahu setengah matang
2. Tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan ayam dan air
4. Tambahkan sayuran dan saus
5. Kentalkan dengan maizena

Sayur oyong merupakan menu sahur yang ringan namun tetap bernutrisi. Teksturnya yang lembut dan rasa yang segar membuat hidangan ini cocok untuk mengawali hari puasa Anda.

Bahan-bahan:

• 2 buah oyong
• Kaldu jamur secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Cabai merah dan rawit
• 1 buah tomat
• Bumbu penyedap lengkap

Cara Membuat:

1. Siapkan bumbu iris
2. Tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan oyong dan air
4. Tambahkan bumbu penyedap
5. Masak hingga oyong empuk

Ayam Suwir Bumbu Matah: Pedas Segar untuk Berbuka

Ayam suwir bumbu matah menjadi pilihan menu berbuka yang segar dan menggugah selera. Perpaduan ayam yang gurih dengan bumbu matah yang pedas segar sangat cocok untuk berbuka puasa.

Bahan-bahan:

• ½ dada ayam fillet
• Bunga kecombrang
• Cabai dan bawang
• Terasi
• Daun jeruk dan serai
• Garam dan kaldu
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus dan suwir ayam
2. Iris tipis semua bumbu
3. Tumis ayam dengan sedikit air
4. Tambahkan bumbu iris
5. Sajikan dengan taburan kecombrang

Oseng-oseng ayam menjadi pilihan menu berbuka yang praktis dan lezat. Kombinasi ayam dengan bumbu yang sederhana menghasilkan hidangan yang nikmat dan mengenyangkan.

Bahan-bahan:

• 250 gr paha ayam
• 8 lembar kubis
• Tomat dan daun jeruk
• Kecap manis dan saus tiram
• Bumbu halus lengkap
• Daun salam
• Bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu
2. Tumis bumbu dengan daun salam
3. Masukkan ayam hingga berubah warna
4. Tambahkan kubis dan bumbu pelengkap
5. Masak hingga matang sempurna

Semur Ayam: Menu Sahur Klasik yang Tak Terlupakan

Semur ayam menjadi pilihan menu sahur yang selalu dinanti. Kuah kecap yang kental dengan aroma rempah yang khas membuat hidangan ini sangat cocok untuk mengawali puasa.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam
• 5 buah kentang
• Cengkeh dan pala
• Asam jawa
• Gula merah
• Kecap manis
• Bumbu halus lengkap
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu
2. Tumis bumbu halus dan rempah
3. Masukkan ayam dan kentang
4. Tambahkan kecap dan air
5. Masak hingga kuah mengental

Capcay sayur menjadi pilihan menu sahur yang sehat dan lengkap. Kombinasi berbagai sayuran dengan bumbu sederhana menjadikan hidangan ini sumber nutrisi yang baik untuk menjalani puasa.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 1 buah wortel ukuran besar
• 1 ikat sawi
• 10 butir bakso
• 4 butir bawang putih
• Saus tiram
• Garam dan lada
• Bumbu penyedap lengkap

Cara Membuat:

1. Potong semua sayuran sesuai selera
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan bakso dan wortel
4. Tambahkan sawi dan bumbu
5. Terakhir masukkan brokoli dan masak hingga matang

Pepes Ikan Mas: Hidangan Berbuka yang Aromatik

Pepes ikan mas menjadi pilihan menu berbuka yang sehat dan kaya rasa. Bumbu yang meresap sempurna dengan aroma daun pisang memberikan pengalaman makan yang istimewa.

Bahan-bahan:

• 7 ekor ikan mas
• Serai dan daun salam
• Daun jeruk dan kemangi
• Tomat
• Bumbu halus lengkap
• Daun pisang
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan lumuri bumbu
2. Siapkan daun pisang dan bumbu
3. Bungkus ikan dengan semua bahan
4. Semat dengan lidi
5. Bakar hingga matang

Oseng-oseng daging menjadi menu berbuka yang lezat dan berprotein tinggi. Tekstur daging yang empuk dengan bumbu yang meresap membuat hidangan ini sangat memuaskan.

Bahan-bahan:

• 300 gr paha ayam
• ½ bawang bombay
• Bawang merah dan putih
• Cabai rawit
• Daun bawang
• Bumbu rempah (cengkeh, pala)
• Kecap asin dan manis
• Bumbu penyedap

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan rempah hingga empuk
2. Potong daging sesuai selera
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Masukkan daging dan bumbu pelengkap
5. Masak hingga bumbu meresap

Sayur Bening Pakcoy Tahu: Kesegaran untuk Sahur

Sayur bening pakcoy tahu merupakan menu sahur yang ringan namun tetap bernutrisi. Kuah bening yang segar dengan kombinasi sayur dan tahu membuat hidangan ini sangat cocok untuk sahur.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol pakcoy
• Tahu putih
• Kemangi
• Bawang merah dan putih
• Tomat
• Garam dan gula
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong pakcoy dan tahu
2. Rebus air dengan bumbu
3. Masukkan tahu
4. Tambahkan pakcoy dan kemangi
5. Terakhir masukkan tomat

Sayur bening mentimun telur adalah menu sahur yang segar dan mudah dibuat. Kombinasi mentimun yang menyegarkan dengan telur yang berprotein menjadikan hidangan ini pilihan tepat untuk sahur.

Bahan-bahan:

• 2 buah mentimun
• 1 butir telur ayam
• Bawang merah dan putih
• Garam dan kaldu jamur
• Lada bubuk
• Gula pasir
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong mentimun sesuai selera
2. Tumis bawang hingga harum
3. Tambahkan telur, aduk orak-arik
4. Masukkan mentimun dan air
5. Bumbui dan masak hingga matang

Gulai Sapi: Menu Berbuka yang Mewah

Gulai sapi dengan kuah santan yang kental menjadi pilihan menu berbuka yang istimewa. Daging yang empuk dengan bumbu rempah yang meresap menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi
• Santan instan
• Bumbu halus lengkap
• Rempah (daun salam, serai, lengkuas)
• Garam dan kaldu bubuk
• Gula pasir
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging hingga empuk
2. Tumis bumbu halus dengan rempah
3. Masukkan daging dan air
4. Tambahkan santan dan bumbu
5. Masak hingga kuah mengental

Oseng-oseng kikil buncis menjadi pilihan menu berbuka yang unik dan lezat. Perpaduan kikil yang kenyal dengan buncis yang renyah menciptakan hidangan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 200 gram kikil
• 150 gram buncis
• Daun salam dan jeruk
• Serai dan lengkuas
• Bumbu iris lengkap
• Kecap manis
• Saus tiram
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong kikil dan buncis sesuai selera
2. Tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan kikil dan aduk rata
4. Tambahkan bumbu dan air
5. Masak hingga bumbu meresap

Sayur Gambas Jagung Muda: Kesederhanaan yang Menyegarkan

Sayur gambas jagung muda menjadi pilihan menu sahur yang sederhana namun tetap lezat. Kombinasi gambas yang lembut dengan jagung muda yang manis menciptakan hidangan yang pas untuk sahur.

Bahan-bahan:

• 1 buah gambas
• 3 buah jagung muda
• Daun kemangi
• Bawang merah dan putih
• Gula dan garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air dengan bumbu
2. Masukkan jagung muda
3. Tambahkan gambas
4. Bumbui dengan garam dan gula
5. Terakhir masukkan kemangi

Bihun goreng menjadi pilihan menu berbuka yang praktis dan mengenyangkan. Tekstur bihun yang lembut dengan bumbu yang meresap membuat hidangan ini sangat disukai.

Bahan-bahan:

• 1 lembar bihun
• Sayuran (sawi, wortel)
• Bumbu iris lengkap
• Kecap manis dan asin
• Saus tiram
• Garam dan kaldu
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus bihun hingga lunak
2. Tumis bumbu dan cabai
3. Masukkan sayuran
4. Tambahkan bihun dan bumbu
5. Masak hingga semua tercampur rata

Soto Bening Banyumas: Kehangatan untuk Sahur

Soto Bening Banyumas menjadi pilihan menu sahur yang menghangatkan. Kuah bening dengan bumbu rempah yang khas membuat hidangan ini sangat cocok untuk mengawali puasa.

Bahan-bahan:

• ½ ekor ayam
• Bihun dan tauge
• Bumbu halus lengkap
• Rempah dapur
• Pelengkap (kacang goreng, kentang)
• Bawang goreng
• Sambal dan jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus ayam untuk kaldu
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan bumbu ke kaldu
4. Susun bahan pelengkap
5. Siram dengan kuah panas

Bakso ayam menjadi pilihan menu berbuka yang populer untuk semua usia. Kuah kaldu yang gurih dengan bakso yang kenyal membuat hidangan ini sangat mengenyangkan dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 250 gram dada ayam
• Tepung tapioka
• Putih telur
• Bawang goreng
• Bumbu halus lengkap
• Pelengkap (mie, sawi, tahu)
• Bumbu kuah

Cara Membuat:

1. Giling daging ayam dengan bumbu
2. Bentuk bulatan bakso
3. Rebus dalam air mendidih
4. Buat kuah dengan bumbu
5. Sajikan dengan pelengkap

Sop Bakso: Kesegaran untuk Sahur

Sop bakso dengan kuah bening menjadi pilihan menu sahur yang menyegarkan. Kombinasi sayuran segar dengan bakso yang gurih membuat hidangan ini sangat cocok untuk mengawali puasa.

Bahan-bahan:

• 10 butir bakso
• Wortel dan kentang
• Sawi putih
• Bawang putih goreng
• Seledri dan daun bawang
• Bumbu penyedap
• Air kaldu

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan sayuran keras
3. Tambahkan bakso
4. Bumbui secukupnya
5. Taburi dengan seledri

Tumis kangkung menjadi pilihan menu berbuka yang sederhana namun tetap lezat. Rasa gurih dan sedikit pedas membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• Bawang putih dan merah
• Cabai rawit dan merah
• Saus tiram
• Garam dan kaldu
• Air kaldu
• Bawang goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum
2. Masukkan kangkung
3. Tambahkan bumbu dan saus
4. Masak hingga layu
5. Taburi bawang goreng

Sayur Lodeh Belimbing Wuluh: Kreasi Unik untuk Sahur

Sayur lodeh belimbing wuluh menjadi pilihan menu sahur yang unik. Kombinasi rasa asam dari belimbing wuluh dengan gurihnya santan menciptakan hidangan yang menarik.

Bahan-bahan:

• 2 kg belimbing wuluh
• Tempe dan petai
• Santan
• Bumbu halus lengkap
• Daun salam dan lengkuas
• Udang kering
• Garam dan gula

Cara Membuat:

1. Olah belimbing wuluh
2. Tumis bumbu halus
3. Masukkan bahan utama
4. Tambahkan santan
5. Masak hingga matang

Demikianlah kumpulan menu sahur dan buka puasa untuk 30 hari yang bisa menjadi inspirasi masakan Anda selama Ramadhan. Setiap menu dirancang untuk memberikan variasi rasa dan nutrisi yang seimbang. Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa!