Cara Masak Lontong yang Padat dan Kenyal Pakai Rice Cooker

Liputan6.com, Jakarta Lontong menjadi hidangan yang sering dinikmati, terutama saat perayaan besar seperti Lebaran. Namun, kebanyakan orang merasa kesulitan membuat lontong karena proses memasaknya yang cukup rumit. Biasanya, lontong dimasak dengan cara dibungkus daun janur atau plastik, kemudian dikukus dalam waktu lama. Namun, kini ada cara yang lebih sederhana dan praktis untuk membuat lontong yang padat dan kenyal, yaitu menggunakan rice cooker.

Martin Natadipraja baru-baru ini berbagi cara mudah memasak lontong dengan rice cooker lewat unggahan Instagram yang viral. Dengan cara ini, Anda tidak perlu lagi menggunakan daun janur atau plastik, cukup dengan rice cooker saja. Dalam unggahannya, Martin berterima kasih kepada @arsyandwianto dan @machelwie yang telah menemukan hacks memasak lontong ini.

"Ternyata bisa loh kita bikin ketupat gak dibungkus pakai daun janur / pakai plastik. Lebih simple masaknya karena cuma pakai rice cooker doang," ujar Martin dalam captionnya yang mendapat lebih dari 13.000 likes dan 260 komentar.

Cara ini cukup populer di kalangan netizen yang ingin mencoba membuat lontong dengan cara lebih sederhana dan efisien. Penasaran bagaimana cara melakukannya? Berikut langkah-langkah lengkapnya.

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan dan alat yang dibutuhkan. Bahan utama untuk membuat lontong adalah beras pera 400 gram. Selain itu, Anda memerlukan rice cooker dan air dengan perbandingan 1 nasi : 3,5 air. Sebaiknya gunakan rice cooker yang cukup besar agar lontong bisa matang dengan baik.

Langkah pertama adalah mencuci beras pera hingga bersih. Pastikan tidak ada kotoran yang tertinggal pada beras, karena hal ini dapat memengaruhi rasa lontong yang akan dihasilkan. Setelah dicuci, rendam beras ketan dalam air selama minimal satu jam, atau lebih lama jika Anda memiliki waktu.

Setelah beras pera direndam, kini saatnya mempersiapkan rice cooker. Tuangkan beras pera yang sudah direndam ke dalam rice cooker, lalu tambahkan air dan minyak 1 sendok makan. Untuk mendapatkan lontong yang kenyal dan padat, pastikan perbandingan antara beras ketan dan air tepat.

Jika air terlalu sedikit, lontong akan terlalu padat dan keras. Sebaliknya, jika air terlalu banyak, lontong bisa menjadi terlalu lembek dan tidak memiliki tekstur yang diinginkan.

Setelah rice cooker terisi dengan beras ketan dan air, sekarang saatnya menyalakan rice cooker. Pilih mode memasak yang sesuai, biasanya menggunakan mode "cook" pada rice cooker. Biarkan rice cooker bekerja hingga selesai. Proses memasak lontong biasanya memakan waktu sekitar 30 hingga 40 menit.

Selama proses memasak, rice cooker akan otomatis beralih ke mode "warm" setelah selesai memasak. Pastikan Anda tidak membuka penutup rice cooker selama proses ini, karena bisa memengaruhi kelembapan dan kepadatan lontong. Setelah mode "warm" aktif, diamkan sekitar 10 menit sebelum membuka rice cooker.

Setelah proses memasak selesai, buka penutup rice cooker dan tambahkan lagi minyak. Kemudian aduk sambil ditekan-tekan hingga nasi melunak dan agak halus. Setelahnya tinggal diletakkan dalam cetakan dan dinginkan di suhu ruang.

Setelah dingin, potong lontong dengan pisau kotak-kotak. Lontong pun siap disajikan untuk sajian lebaran.

Lontong yang sudah matang siap disajikan. Anda bisa menikmati lontong ini dengan berbagai hidangan, seperti sayur lodeh, opor ayam, atau sambal goreng. Lontong ini juga cocok untuk dijadikan teman makan nasi uduk atau ketupat sayur.

Dengan menggunakan rice cooker, Anda dapat membuat lontong yang praktis dan enak tanpa perlu repot-repot menggunakan daun janur atau plastik. Hasilnya, lontong yang kenyal dan padat siap dinikmati oleh keluarga atau tamu Anda.

Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak lontong dengan rice cooker?

A: Waktu yang dibutuhkan untuk memasak lontong dengan rice cooker biasanya sekitar 30-40 menit, tergantung pada jenis rice cooker yang digunakan.

Q: Apakah saya perlu menggunakan daun janur atau plastik untuk membuat lontong?

A: Tidak perlu. Dengan menggunakan rice cooker, Anda bisa membuat lontong tanpa daun janur atau plastik, lebih praktis dan cepat.

Q: Bagaimana cara memastikan lontong memiliki tekstur yang kenyal?

A: Pastikan perbandingan antara beras ketan dan air tepat, dan jangan terlalu banyak membuka penutup rice cooker selama proses memasak.