7 Bahan yang Bisa Dijadikan Kolak, Lengkap dengan Resepnya

Liputan6.com, Jakarta Bahan kolak untuk berbuka puasa biasanya adalah pisang. Kudapan satu ini selalu menjadi andalan untuk takjil berbuka. Rasanya yang manis dan segar membuat kolak menjadi makanan favorit berbuka puasa.

Selain pisang, ada banyak bahan yang bisa dijadikan kolak untuk berbuka puasa. Bahan yang bisa dijadikan kolak ini seperti buah-buahan dan umbi-umbian. Agar tidak bosan, Anda bisa memvariasikan menu kolak berbuka puasa setiap harinya. 

Bahan yang bisa dijadikan kolak ini juga mudah ditemukan. Resep kolak dari bahan-bahan ini mudah dibuat di rumah. Anda bisa mempersiapkan resep aneka kolak ini sambil menunggu waktu berbuka.

Berikut bahan yang bisa dijadikan kolak berbuka puasa beserta resepnya, dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Selasa(28/4/2020).

Bahan:

200 gram labu kupas, potong dadu sesuai selera

1 bungkus santan instan

1 lembar daun pandan

1 liter air

4 sdm gula pasir

4 sdm gula merah, sisir halus

Garam, secukupnya sedikit saja

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan labu ke dalam rebusan air.

3. Tambahkan gula pasir, gula merah dan sedikit garam ke dalam rebusan labu. Rebus sampai labu empuk serta matang.

4. Masukkan daun pandan ke dalam rebusan labu.

5. Cairkan santan instan dengan sedikit air kemudian masukkan perlahan ke dalam rebusan labu.

6. Aduk-aduk semua bahan dan masak kolak hingga mendidih. Usahakan agar kolak diaduk selalu agar santan tidak menggumpal.

7. Angkat kolak labu yang telah matang dan mendidih, sajikan selagi masih hangat atau tambahkan es batu.

Bahan:

500 gr singkong, kupas dan potong-potong kecil

200 ml santan kental

200 ml santan encer

150 gr gula merah

3 lembar daun pandan

1 sdt vanili

1 sdt garam

200 ml air

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dengan air, buang kotorannya saat mendidih.

2. Masukkan singkong dan masak hingga empuk. Masukkan santan encer, daun pandan, garam serta vanili. Aduk rata, masak hingga singkong matang dan mendidih.

3. Masukkan santan kental aduk terus santan agar tidak pecah. Matikan api.

Bahan:

1/2 kg ubi jalar, dikupas, cuci, kukus

100 gram tepung kanji

1/2 sdt garam

tepung sagu secukupnya

Bahan Kuah Gula

1/2 liter air matang

200 gram gula merah

1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)

2 lembar daun pandan

Bahan Kuah Santan

1 bungkus kelapa parut

250 cc air matang

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Haluskan ubi yang sudah dikukus, tambahkan tepung kanji dan garam. Aduk hingga tercampur rata.

2. Ambil sedikit adonan lalu bentuk lonjong bulat seperti biji salak, lakukan sampe habis.

3. Didihkan air, masukkan biji salak, rebus sebentar sampai mengapung. Tiriskan.

4. Untuk kuah gula, campur semua bahan, rebus hingga mendidih, beri larutan tepung sagu masak hingga agak mengental.

5. Masukkan biji salak dalam kuah gula, masak sebentar. Matikan api.

6. Untuk kuah santan, campur semua bahan lalu masak hingga mendidih.

7. Sajikan kolak biji salak dengan kuah santan. Nikmati selagi hangat.

Bahan:

5 buah Apel segar

250 gram gula merah sisir halus

2 sdm gula pasir

1 ruas jahe

100 ml santan

1 lembar daun pandan

Sejumput garam

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas apel dan potong dadu.

2. Rebus apel bersama gula pasir, gula merah, daun pandan, jahe, dan garam. Rebus sekitar 3 sampai 5 menit.

3. Masukkan santan, aduk rata. Rebus hingga mendidih sambil diaduk.

4. Kolak apel siap disajikan untuk berbuka puasa.

Bahan:

150 gram beras ketan, cuci dan rendam kurang lebih 3 jam, tiriksan. Kukus selama 20 menit.

2 lembar daun pandan, simpulkan

½ sdt garam

200 ml santan encer

200 gram durian matang

500 ml santan kental

100 gram gula merah

¼ sdt garam

Cara membuat:

1. Campurkan ketan yang sudah dikukus sebelumnya dengan santan encer, garam, dan daun pandan. Kukus kembali hingga matang, angkat dan tiriskan.

2. Sambil menunggu ketan matang, campurkan santan, gula merah, dan garam hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

3. Masukkan durian, kecilkan api, masak hingga santan mendidih kembali.

4. Siapkan mangkuk saji, beri ketan kukus secukupnya (1/5 bagian) siram dengan kolak durian.

Bahan:

10 buah nangka (buang isi, iris jadi empat atau enam)

200 gram kolang-kaling

2 buah pisang raja (iris sesuai selera)

2 gelas santan kelapa

2 gelas air putih

100 gram gula

Garam (secukupnya)

100 gram gula merah (sisir halus)

Bubuk vanila (secukupnya)

Es batu (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Jika sudah siap semua, panaskan air putih di dalam panci dengan api sedang.

2. Masukkan gula pasir dan gula merah. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan kolang-kaling dan masak sampai empuk.

4. Tambahkan pisang raja ke dalam panci. Masak hingga matang.

5. Selanjutnya, masukkan buah nangka, sedikit garam dan bubuk vanila. Masak hingga kembali mendidih.

6. Terakhir, masukkan santan dan masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

7. Matikan kompor dan sajikan di mangkok saji. Kolak bisa dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin bersama es batu.

Bahan:

400 gram tape singkong, potong dadu

600 ml santan encer

170 gram gula merah

30 gram gula pasir

200 gram kelapa muda

3 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih. Terus aduk agar santan tidak pecah.

2. Masukkan potongan tape dan kelapa muda. Biarkan pada nyala api kecil selama kurang lebih 15 menit. Jangan diaduk agar tape tidak hancur.

3. Setelah mendidih, matikan api dan sajikan kolak selagi hangat.