6 Resep Ayam Asam Manis Spesial Lebaran yang Mudah Dibuat dan Tidak Ribet

Liputan6.com, Jakarta Ayam asam manis merupakan salah satu masakan yang populer di Indonesia, terutama saat perayaan lebaran. Masakan ini memiliki rasa yang unik karena kombinasi asam dan manis yang menyegarkan lidah. Ayam asam manis biasanya terbuat dari ayam yang digoreng lalu dimasak dengan saus asam manis yang khas.

Cita rasanya yang asam dan manis seimbang membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Perpaduan rasa asam dari saus asam dan manis dari gula dan kecap manis memberikan sensasi yang lezat dan menyenangkan bagi lidah. Ketika dimakan bersama nasi hangat, ayam asam manis mampu memberikan kepuasan tersendiri.

Tidak heran jika ayam asam manis seringkali menjadi hidangan favorit di meja makan. Dan resep ayam asam manis juga akan tetap menjadi favorit di hari lebaran. Hidangan ini dapat memberikan kehangatan dan kelezatan bagi keluarga yang berkumpul bersama saat merayakan hari kemenangan. Selain itu, cara membuat ayam asam manis juga tidak terlalu rumit dan memakan waktu yang lama.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional ataupun supermarket, Anda dapat menyajikan ayam asam manis yang spesial dan lezat di hari raya lebaran. Ingin tahu resepnya?

Simak beberapa resep ayam asam manis spesial lebaran berikut ini yang mudah dibuat dan tidak ribet, seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (3/4/2024).

Resep Ayam Asam Manis Tumis merupakan salah satu hidangan favorit yang mudah dan cepat untuk disiapkan. Dalam resep ini, dada ayam menjadi bahan utama yang dipadukan dengan jeruk lemon atau nipis, serta tepung bumbu goreng instan untuk memberikan rasa dan aroma yang khas. Berikut ini adalah resep Ayam Asam Manis.

Bahan:

• 250 gr dada ayam
• 1 buah jeruk lemon/nipis
• 5 sdm tepung bumbu goreng instan

Bahan saus:

• 4 sdm saus tomat
• 2 siung bawang, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 buah paprika kuning
• 1 buah paprika merah
• 1 sdm perasan lemon
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong ayam dan lumuri dengan air lemon/jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, lalu bilas.
2. Balur ayam dengan bawang putih yang dihaluskan bersama garam dan merica.
3. Masukkan tepung terigu dan maizena, balurkan merata pada ayam.
4. Ambil satu per satu dan goreng hingga matang. Tiriskan.
5. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan paprika, tumis hingga matang.
6. Masukkan semua bahan saus, tumis merata dan tuang sedikit air.
7. Jika sudah mendidih meletup-letup, masukkan ayam dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Sajikan.

Resep Ayam Asam Manis Banjar merupakan variasi dari resep ayam asam manis dengan menggunakan bumbu khas Banjar. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep ayam manis berikut!

Bahan:

• 500 gr daging ayam potong
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 sdm gula merah
• gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu iris dan saus:

• 1 buah tomat merah
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai hijau
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, biarkan 15 menit. Bilas bersih. Goreng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang iris dan tomat. Tumis sebentar. Masukkan semua cabai dan tumis hingga harum lagi.
3. Masukkan ayam dan tuang air secukupnya. Masukkan saus tomat, air asam jawa, gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan tomat iris dan tumis sebentar. Jika rasa sudah terasa asam manis gurih, angkat dan sajikan.
5. Ayam asam manis khas Banjar siap dinikmati.

Resep Ayam Asam Manis Krispi adalah salah satu varian hidangan ayam yang populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan asam yang menyegarkan. Terbuat dari potongan ayam yang digoreng kering dengan tepung yang renyah dan disajikan dengan saus asam manis yang lezat. Untuk membuatnya, ikuti petunjuk resep ayam manis berikut ini!

Bahan:

• 200 gr dada ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bahan krispi:

• 3 sdm tepung bumbu
• 2 sdm tepung terigu
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• Saus asam manis:
• 1 buah paprika
• 1/4 buah bawang bombay
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabai
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm madu
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong dadu daging ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih.
2. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya. Buat adonan tidak terlalu kental maupun terlalu encer.
3. Celupkan dada ayam ke dalam adonan basah, gulungkan ke dalam tepung bumbu (tepung kering) sambil sesekali dicubit agar tampak krispi.
4. Goreng hingga matang krispi kecokelatan, tiriskan.
5. Untuk saus, potong paprika dan bawang bombay. Tumis hingga layu.
6. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Tuang sedikit air, aduk rata.
7. Masukkan semua bahan saus asam manis, aduk rata hingga mengental. Masukkan ayam krispi, aduk rata dengan saus.
8. Angkat dan sajikan ayam krispi saus asam manis dengan nasi hangat.

Resep Ayam Koloke Asam Manis Pedas adalah hidangan ayam yang enak dan lezat dengan rasa asam, manis, dan pedas yang membakar lidah. Berikut resep ayam koloke asam manis pedas!

Bahan:

• 250 gram ayam tanpa tulang, potong dadu kecil-kecil
• 2 sachet tepung bumbu ayam goreng (kamu juga bisa menggunakan tepung tapioka)
• Merica bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• 1 butir putih telur
• Bahan Saus:
• 250 gram buah nanas (potong kecil-kecil)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm cuka
• 1 sdm saus tomat
• 1 gelas air
• 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
• 3 siung bawang merah (memarkan, cincang halus)
• 1 bawang bombay (iris tipis)
• 1 paprika merah (iris tipis)
• Gula (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat Ayam:

1. Campur daging ayam dengan merica dan sedikit garam sampai rata. Jika sudah, masukkan ke dalam putih telur.
2. Daging ayam yang sudah tercampur rata dengan merica, garam dan putih telur, selanjutnya baluri dengan tepung yang telah disiapkan.
3. Jika daging ayam telah terbungkus tepung dengan baik, segera goreng pada minyak panas. Goreng hingga warnanya kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.

Resep Ayam Asam Manis Pedas Sederhana merupakan salah satu hidangan yang bisa menggoyang lidah para pecinta masakan Asia. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk menyajikan hidangan lezat ini.

Bahan:

• 250 gram dada ayam fillet
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada putih
• 1 sdm kecap asin

Bahan saus asam manis pedas:

• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah wortel kecil
• 1 mangkuk kecil buah nanas
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih dada ayam, potong dadu. Tambahkan minyak wijen, kecap asin, garam, dan lada putih.
2. Campurkan dengan dada ayam, rendam bumbu selama kurang lebih 15 menit.
3. Campurkan tepung maizena dan terigu, ambil 2 sdm untuk dicampur sedikit air, lalu campurkan ke dalam dada ayam yang sudah dibumbui.
4. Balurkan ayam dengan tepung lalu goreng hingga matang krispi. Goreng kedua kali agar luarnya makin renyah, tiriskan.
5. Cincang bawang putih, iris tipis bawang bombay, cabai merah, cabai rawit, wortel dan nanas.
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga matang.
7. Masukkan cabai, wortel dan nanas.
8. Tuang air beserta semua saus, aduk rata. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
9. Jika sudah pas, masukkan ayam goreng lalu aduk rata dengan saus. Sajikan.

Ayam asam manis merupakan salah satu hidangan ayam yang populer dan lezat. Rasanya yang manis asam membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Salah satu varian ayam asam manis yang bisa dijadikan pilihan adalah Ayam Asam Manis Saus Lemon Madu. Dengan menggunakan saus lemon madu, hidangan ini akan semakin lezat dan segar. Untuk membuatnya, simak petunjuk resep ayam asam manis saus lemon madu berikut!

Bahan:

• 10 potong sayap ayam
• 1 sdm madu
• 1/2 buah lemon (peras airnya)
• 1 sdt air jahe
• 3 siung bawang putih, geprek
• merica, garam, gula secukupnya
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt saus tiram
• 250 ml air

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam.
2. Bumbui dengan merica, garam, gula, tepung maizena dan air jahe.
3. Diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit.
4. Panaskan wajan dengan api sedang.
5. Goreng ayam sampai agak menguning dan balik.
6. Tumis bawang sampai harum, masukkan sayap ayam, air, beri sedikit saus tiram dan gula.
7. Aduk rata dan pakai api sedang sampai air menyusut.
8. Masukkan perasan air lemon. Matikan api.
9. Tambahkan madu dan aduk rata.
10. Ayam asam manis saus lemon madu siap disajikan.