3 Resep Praktis Ayam Goreng Terasi, Lauk yang Bikin Nambah Nasi

Liputan6.com, Jakarta - Ayam goreng masih jadi salah satu lauk menggugah selera yang disukai hampir setiap anggota keluarga. Bebagai resep ayam goreng, mulai dari bumbu bawang putih sampai sere dan kunyit menjadi racikan yang sering hadir di meja makan.

Marinasi bumbu memang jadi kunci agar ayam goreng terasa enak. Marinasi yang cukup lama ikut membuat bumbu ayam goreng meresap hingga ke dalam. Tekstur kulit luar ayam yang garing juga kunci menu ayam goreng masih difavoritkan semua orang.

Sudah mencoba banyak bumbu marinasi ayam ala Nusantara? resep ayam goreng terasi bisa jadi tambahan inspirasi Anda memasak di rumah. 

Penasaran bagaimana cara membuatnya? simak tiga resep praktis ayam goreng terasi yang dirangkum Tim Lifestyle Liputan6.com dari laman Cookpad pada Rabu, 22 Januari 2025. 

Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk Super Simple @noona_hilda

Bahan-bahan:

1 ekor ayam negri, potong-potong

20 lembar daun jeruk, iris halus

2 butir telur

6 sdm tepung maizena

2 sdm tepung terigu

Bumbu halus:

15 siung bawang putih

8 batang cabe merah keriting

2-3 sdm terasi

4 butir kemiri

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Potong-potong ayam dan cuci bersih, lalu tiriskan.
2. Haluskan bumbu bersama telur ayam.
3. Setelah itu balurkan ke ayam. Lalu tambah irisan daun jeruk, tepung maizena dan tepung terigu.
4. Marinasi selama minimal 30 menit, lalu goreng di minyak panas dan banyak (deep frying).
5. Sajikan bersama dengan sambal bawang dan nasi hangat.

Selanjutnya adalah resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk dari akun Cookpad @tamsanindya. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

4 paha ayam

5 siung bawang merah

6 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

1 bungkus terasi udang

1 butir telur

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu jamur

Secukupnya tepung maizena

Secukupnya irisan daun jeruk tanpa tulang

Cara Membuat:

1. Cuci bersih paha ayam. Kemudian, gerat-gerat paha agar mudah meresap dan matang.
2. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan telur. Kemudian, balurkan ke paha ayam. Tambahkan juga tepung maizena dan irisan daun jeruk. Aduk rata. Diamkan minimal 30 menit di kulkas.
3. Goreng ayam dengan api kecil sampai kuning kecoklatan, kurang lebih 30-40 menit. Kemudian double-fry dengan api besar sebentar agar kulit krispi.
4. Ayam goreng daun jeruk siap disajikan. Jangan lupa tambahkan sambal dan kerupuk.

Selanjutnya adalah resep Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk dari akun Cookpad @dapur_irez. Resep ini membutuhkan bahan-bagan:

10 potong ayam / 1 kg ayam

3 sdm maizena

2 sdm terigu

2 sdt kaldu ayam/jamur

1 sdt garam

12-15 lembar daun jeruk,iris

Bumbu halus:

7 siung bawang putih

5 butir cabe merah

2 blok terasi / 2 sachet

1 butir telur

Cara Membuat:

1. Blender bumbu halus, lalu campurkan dengan ayam dan semua bumbu lain, aduk rata dan marinasi minimal 30 menit di suhu ruang.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng terasi daun jeruk siap disantap.