3 Resep Praktis Cumi Krispi dengan Bumbu Asam Manis hingga Telur Asin

Liputan6.com, Jakarta - Cumi krispi adalah salah satu menu yang paling sering dipesan saat ke restoran seafood. Tentu teknik memasak dan olahan bumbu untuk memasak cumi menjadi renyah dan enak ada trik sendiri.

Penasaran ingin mencoba buat sendiri di rumah? Simak resep praktis cumi krispi yang dirangkum Tim Lifestyle dari laman Cookpad pada Minggu, 2 Februari 2025 berikut.

Cumi Crispy Asam Manis @brachioprince

Bahan-bahan:

5 potong cumi

Secukupnya terigu

1 siung bawang putih

1 buah bawang merah

1 batang bawang daun

1/4 potong jeruk nipis

1 buah cengek merah

Secukupnya garam

Secukupnya lada putih

Secukupnya bubuk cabai

Secukupnya gula pasir

1 sdt saus tomat

1 sdt saus sambal

50 ml air

Secukupnya tomat

Cara Membuat:

1. Untuk cumi goreng cumi yang sudah diiris dalam keadaan basah masukan ke dalam terigu yang sudah diberi lada dan garam, lalu goreng garing selama ±3 menit. Sisihkan.
2. Iris perbawangan, cengek, tomat dan jeruk nipis.
3. Untuk sausnya. Tumis bawang merah, bawang putih, cengek, tomat dan bawang daun bagian putihnya. Sampai wangi lalu masukan 1 sdt saus sambal dan 1 sdt saus tomat, tumis sampai wangi lalu masukan 50 ml air.
4. Bumbui dengan garam, gula putih, dan bubuk cabai. Terakhir peras jeruk nipis ke dalam tumisan saus. Masak sampai mengental, masukan sisa daun bawang (bagian hijau) dan koreksi rasa.
5. Tata cumi yang sudah digoreng disebelah nasi hangat dan siramkan tumisan saus asam manis. Selamat menikmati.

Selanjutnya adalag resep cumi krispi dari akun Cookpad @eennuraini. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram cumi ukuran besar, siangi, iris membentuk ring, cuci bersih, tiriskan

25 gram tepung panir

100 ml air

Secukupnya tepung panir/tepung roti

Cara Membuat:

1. Potong-potong cumi yang sudah diberaihkan.
2. Campur tepung dengan sedikit air, sampai mendapatkan kekentalan yg diinginkan. Jangan cair-cairya karena cumi sudah membawa air nanti malah terlalu encer.
3. Balur cumi ke tepung panir hingga tertutup semua.
4. Goreng cumi di minyak panas dg api sedang, hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Hidangkan dengan sambal.

Berikutnya adalah resep Cumi Crispy Telur Asin dari akun @cookingmamaZz. Resep ini membutuhkan bahan-bahan:

3 ekor cumi ukuran sedang

3 siung bawang putih

1/2 bawang bombay

2 lembar daun jeruk

2 butir kuning telur asin

2 tangkai daun bawang

1 butir telur untuk rendaman cumi

Baluran tepung

3 sendok makan tepung serba guna

3 sendok makan tepung terigu

2 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat:

1. Potong potong cumi bentuk melingkar, kemudian cuci bersih, rendam dengan soda kue selama 5 menit tujuannya supaya saat di goreng empuk dan tidak keras, cuci kembali cumi sampai bersih kemudian tiriskan.
2. Beri cumi bumbu racik instan secukupnya saja biar tidak keasinan, kemudian tambahkan 1butir telur.
3. Siapkan bumbu baluran tepung, masukan cumi yang sudah direndam telur tadi ke tepung kering kemudian goreng api sedang sampai matang
4. Panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih, sampai wangi. Kemudian masukan kuning telur asin, tumis sampai telur asin meleleh dan menyatu, setelah itu masukan irisan daun jeruk dan daun bawang. Tumis lagi sampai wangi
5. Setelah wangi, masukan bumbu seasoning garam sedikit saja, lada, kaldu jamur, gula, masak di api kecil sampai semuanya matang, koreksi rasa
6. Siap untuk dihidangkan.