Kolaborasi Promosi Kuliner Indonesia Lewat Jaringan Hotel Terkemuka di Jepang

Liputan6.com, Jakarta - Ada berbagai cara untuk mempromosikan kuliner Indonesia di luar negeri atau masyarakat internasional. Salah satu caranya adalah berkolaborasi dengan jaringan hotel terkemuka di Jepang.

Indonesia dan Jepang punya kekayaan budaya masing-masing yang, jika dipadukan, saling melengkapi satu sama lain. Pesan ini mengemuka dalam kerja sama strategis antara Plataran dan Hotel Okura, dua perusahaan perhotelan yang kini bersinergi untuk memperkuat industri perhotelan sekaligus memperdalam pertukaran budaya antar negara.

Plataran merupakan perusahaan yang bergerak di bidang akomodasi pariwisata dan restoran, sementara Hotel Okura adalah jaringan hotel mewah asal Jepang yang beroperasi di berbagai belahan dunia. Kemitraan ini menjadi tonggak penting bagi keduanya dalam upaya memperluas jangkauan bisnis dan memperkenalkan keunikan budaya masing-masing melalui pengalaman perhotelan.

Menurut CEO dan Founder PT Plataran Indonesia, Yozua Makes, Hotel Okura adalah mitra strategis yang tepat bagi Plataran dalam menjalankan ekspansi ini. Dia menegaskan bahwa kerja sama ini sebagai peluang besar. 

"Ada banyak program kolaborasi yang kita renckulianakan. Salah satunya adalah peluang besar mempromosikan kuliner atau gastronomi Indonesia dengan sentuhan khas Jepang di jaringan hotel Okura yang tersebar di beberapa negara di Asia maupun Eropa," ungkap Yozua di Hutan Kota by Plataran, Jakarta, Kamis, 6 Februari 2025.

"Kita harus akui promosi makanan atau kuliner kita di luar negeri masih sangat kurang, karena memang tidak mudah menembus skema internasional. Nah kolaborasi dengan jaringan hotel Okura ini jadi kesempatan besar bagi kita buat memperkenalkan makanan Indonesia di banyak negara," sambungnya.

Yozua menambahkan, pihaknya sudah menyiapkan chef-chef terbaik untuk berkolaborasi dengan para koki dari Okura untuk menghasilkan sajian yang unik karena merupakan perpaduan dua negara yang punya akar budaya kuliner yang sangat kuat.

Faktor lainnya yang membuat Yozua mengaku sangat optimistis dengan program ini adalah jaringan hotel Okura termasuk yang terbaik hampir selalu jadi tempat menginap para kepala negara ketika berkunjung ke Jepang maupun ke negara-negara yang terdapat jaringan hotel Okura. Hal itu setidaknya mencerminkan seperti apa reputasi Okura di dunia internasional.

"Makanya kalau kuliner kita sudah bisa menembus jaringan hotel mereka, mudah-mudahan bisa lebih dikenal dan makin mendunia, dan setelah itu mereka datang ke Indonesia untuk menikmati secara langsung kuliner kita yang bisa berimbas pada bidang- bidang lainnya termasuk budaya dan hospitality," ujarnya.

Penandatanganan kerja sama bertajuk Indonesia - Japan: The Exchange of Two Cultures yang berlangsung di Jakarta pada Kamis, 6 Februari 2025 itu menjadi bagian dari perjalanan 16 tahun Plataran dalam melestarikan warisan budaya Indonesia. Menurut Yozua, kolaborasi dengan Hotel Okura akan semakin memperkuat posisi Plataran sebagai merek perhotelan yang menawarkan Luxury Authentic Culture and Hospitality.

Perjanjian kerja sama itu ditandatangani oleh Yozua Makes, dan Presiden Hotel Okura, Toshihiro Ogita, disaksikan oleh Menteri Pariwisata dan Menteri Luar Negeri Republik Indonesia. Ada lima butir bentuk kerja sama antara kedua belah pihak, yaitu:

1. Kerja Sama Pemasaran dan Penjualan

Sinergi ini juga bertujuan memperkuat brand visibility di kedua pasar melalui promosi bersama yang efektif serta pemanfaatan jaringan penjualan dan program keanggotaan dari kedua perusahaan, yaitu “Circle of Friends” milik Plataran dan “One Harmony” milik Okura.

Membangun persahabatan antara Indonesia – Jepang. Kolaborasi dua grup hospitality ini, yang berakar pada budaya dan tradisi unik masing-masing negara, bertujuan untuk mempererat pemahaman bersama, meningkatkan pertukaran budaya dan diplomasi, serta menciptakan nilai nyata bagi kedua belah pihak.

3. Kolaborasi Produk dan Layanan

Dengan mengoptimalkan keunggulan masing-masing di bidang kuliner, Plataran dan Okura akan menonjolkan diplomasi gastronomi serta menghadirkan pengalaman bersantap yang unik dengan menyajikan masakan autentik khas Jepang dan Indonesia. Kemitraan ini juga bertujuan meningkatkan kualitas layanan dengan menggabungkan filosofi layanan Plataran yang berorientasi pada pengalaman tamu dengan pendekatan perhotelan khas Jepang yang menjaga nilai tradisi dari Okura.

4. Pengembangan Merek Bersama di Indonesia

Sebagai bagian dari sinergi ini, sebuah hotel akan dibangun di Indonesia dengan menggabungkan kearifan lokal Plataran dan standar layanan Okura yang terinspirasi dari tradisi perhotelan Jepang. Hotel ini akan menyajikan perpaduan budaya yang unik serta menghadirkan inovasi layanan yang disesuaikan dengan pasar internasional.

5. Pertukaran dan Pengembangan Sumber Daya Manusia

Plataran dan Okura juga akan menjalankan program pertukaran karyawan untuk memperdalam pemahaman tentang aspek operasional masing-masing pihak, serta mengembangkan talenta dengan keterampilan lintas budaya yang dapat menjadi jembatan antara Indonesia dan Jepang.

"Kami merasa terhormat dapat menjalin kemitraan dengan Plataran, sebuah grup perhotelan yang beraspirasi menjadi ‘True Indonesian Icon’. Sejak didirikan, Plataran berkomitmen dalam upaya pelestarian alam, merayakan warisan budaya Indonesia, serta berkontribusi bagi masyarakat," kata Toshihiro Ogita, Presiden Hotel Okura.

"Hal ini merupakan nilai-nilai yang juga menjadi inti dari Hotel Okura. Kami melihat kesamaan visi dalam menghadirkan pengalaman autentik berbasis tradisi dan dalam dedikasi untuk menghadirkan layanan yang personal dan istimewa. Melalui kolaborasi ini, kami berharap dapat menjadi jembatan yang mempererat hubungan budaya antara Indonesia dan Jepang," tambahnya.

Dengan menggabungkan pengalaman dan keahlian masing-masing pihak, Plataran dan Okura berkomitmen menciptakan platform yang inspiratif untuk mendorong inovasi, kolaborasi, dan pertukaran budaya.

Kemitraan ini sekaligus mengasimilasikan kearifan lokal di sektor hospitality dan bidang kuliner yang mengharmoniskan kekayaan budaya masing-masing negara untuk memberikan pengalaman terbaik bagi para tamu, sekaligus merancang masa depan yang inklusif dan berkelanjutan.