11 Resep Sayur Bayam Bening Simple, Lezat, dan Sehat untuk Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Sayur bayam bening, sajian sederhana nan menyehatkan yang selalu digemari keluarga Indonesia. Praktis, bergizi, dan kaya rasa, sayur ini cocok sebagai menu pelengkap maupun hidangan utama. Artikel ini hadir untuk memandu Anda dalam membuat 10 variasi resep sayur bayam bening, dari yang paling sederhana hingga yang kaya rasa dan tekstur, lengkap dengan tips dan triknya.

Bayam kaya akan zat besi, vitamin A, dan C, sangat penting untuk kesehatan. Kuah beningnya yang segar juga menyehatkan. Dengan berbagai variasi resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan dan manfaat bayam setiap hari tanpa bosan. Mari kita mulai petualangan kuliner sehat dengan resep-resep sayur bayam bening berikut ini!

Tujuan artikel ini adalah memberikan panduan lengkap membuat sayur bayam bening dengan berbagai variasi. Anda akan menemukan langkah-langkah detail, tips untuk mendapatkan rasa otentik, serta ide variasi penyajian dan pendamping yang cocok. Selamat mencoba kumpulan resep sayur bening bayam berikut ini, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Minggu (16/3/2025).

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam, petik daunnya
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bayam dan jagung manis.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih.
4. Tambahkan temu kunci yang sudah dimemarkan.
5. Masukkan jagung manis, masak hingga setengah matang.
6. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
7. Masukkan bayam, masak sebentar hingga layu.
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Tips: Gunakan api sedang agar sayur tidak gosong dan kuah tetap bening. Jangan terlalu lama memasak bayam agar tetap hijau dan tidak hancur.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak sayur
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung manis, aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, biarkan mendidih.
4. Masukkan bayam, aduk hingga layu.
5. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Masak hingga matang dan kuah bening. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1 buah wortel, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari temu kunci (atau bisa diganti dengan lengkuas), geprek
• 1 lembar daun salam
• Garam dan gula secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air, masukkan bawang merah, temu kunci, dan daun salam.
2. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan bayam, masak hingga layu.
4. Bumbui dengan garam dan gula.
5. Masak hingga matang dan kuah bening. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ke dalam air mendidih.
5. Tambahkan temu kunci dan daun salam.
6. Masukkan labu siam, masak hingga empuk.
7. Masukkan bayam dan tomat.
8. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
9. Masak hingga bayam layu.
10. Koreksi rasa dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam segar
• 2 buah oyong, potong serong
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 buah tomat, potong wedges
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bayam dan oyong.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih.
4. Tambahkan temu kunci.
5. Masukkan oyong, masak hingga setengah matang.
6. Tambahkan garam dan gula.
7. Masukkan bayam dan tomat.
8. Masak sebentar hingga bayam layu.
9. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam segar
• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 buah tomat, potong wedges
• 1 batang daun bawang, iris
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bayam, tiriskan.
2. Goreng tahu setengah matang, sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci.
4. Masukkan bawang merah dan bawang putih.
5. Tambahkan temu kunci.
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng.
7. Beri garam dan kaldu jamur.
8. Masukkan bayam dan tomat.
9. Terakhir tambahkan daun bawang.
10. Koreksi rasa dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam
• 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bayam dan jagung.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih.
4. Tambahkan temu kunci.
5. Masukkan jagung, masak hingga empuk.
6. Masukkan telur puyuh.
7. Tambahkan garam dan gula.
8. Masukkan bayam dan tomat.
9. Masak sebentar hingga bayam layu.
10. Koreksi rasa dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam
• 200 gram jamur tiram, suwir
• 4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih bayam dan jamur.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih.
4. Tambahkan temu kunci, serai, dan daun salam.
5. Masukkan jamur tiram.
6. Tambahkan garam dan merica.
7. Masukkan bayam.
8. Masak hingga semua bahan matang.
9. Koreksi rasa dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 buah jagung
• 1 mangkok ikan teri
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Rebus ikan teri dengan api kecil sampai mendidih, saring dan ambil air kaldunya.
2. Masukkan potongan jagung dan bawang putih geprek ke dalam kaldu ikan teri.
3. Didihkan kembali sampai jagung matang.
4. Masukkan bayam, tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica.
5. Koreksi rasa.
6. Setelah bayam matang, matikan api dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat bayam merah
• 1 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• air secukupnya
• Bumbu:
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong sayur bayam merah, wortel dan jagung.
2. Cincang bawang putih dan merah.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung.
4. Tunggu hingga empuk.
5. Masukkan wortel dan bawang cincang.
6. Masak hingga cukup empuk.
7. Masukkan bayam merah beserta garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
8. Tes rasa, jika bayam sudah empuk dan rasanya pas, angkat.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam
• 10 lenjer kacang panjang, potong 3 cm
• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 ruas jari temu kunci
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran.
2. Didihkan air dalam panci.
3. Masukkan bawang merah dan bawang putih.
4. Tambahkan temu kunci dan daun salam.
5. Masukkan kacang panjang.
6. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
7. Setelah kacang panjang setengah matang, masukkan bayam.
8. Tambahkan tomat.
9. Masak hingga semua sayuran matang.
10. Koreksi rasa dan sajikan.

Sayur bayam bening, pilihan tepat untuk menu sehat keluarga. Kaya nutrisi dan mudah dibuat, resep-resep di atas dapat dimodifikasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. Jangan ragu bereksperimen dan ciptakan variasi sayur bayam bening Anda sendiri!

Jadikan sayur bayam bening sebagai menu rutin keluarga untuk menjaga kesehatan dan menikmati kelezatan masakan Indonesia. Selamat mencoba dan semoga resep-resep ini bermanfaat!