Cuma Pakai 1 Bahan Dapur, Ini Rahasia Menggoreng Bawang Merah agar Harum dan Super Renyah

Liputan6.com, Jakarta Bawang goreng adalah pelengkap yang mampu menyempurnakan cita rasa berbagai hidangan Nusantara. Mulai dari nasi goreng, soto, hingga bubur ayam, rasanya belum lengkap tanpa taburan bawang goreng yang harum dan renyah. Namun, tak sedikit orang yang mengeluh karena hasil gorengannya lembek, cepat gosong, atau tidak tahan lama.

Padahal, membuat bawang goreng yang wangi dan super renyah tidaklah sulit. Kuncinya bukan pada alat mahal atau teknik rumit, tapi cukup menambahkan satu bahan dapur sederhana yang mungkin sudah ada di rumahmu. Dengan cara ini, bawang goreng buatan sendiri bisa jauh lebih nikmat dan tahan lebih lama tanpa harus beli di luar.

Nah, di artikel ini kita akan mengupas rahasia dapur yang bisa mengubah hasil bawang gorengmu jadi level restoran. Penasaran apa bahan rahasianya dan bagaimana cara menggunakannya? Yuk, simak tipsnya sampai akhir!

Berikut langkah demi langkah membuat bawang goreng renyah dan harum hanya dengan garam:

1. Iris Tipis Bawang Merah: Iris bawang merah setipis mungkin dan usahakan ketebalan irisan sama rata agar matang merata.
2. Taburi dengan Garam: Taburkan garam secukupnya, pastikan semua irisan bawang terlapisi garam. Jumlah garam bisa disesuaikan selera.
3. Diamkan: Biarkan selama 15-20 menit agar garam menyerap air dari bawang. Sebaiknya letakkan di wadah datar agar tidak menempel dan mempercepat proses pengeringan.
4. Goreng: Goreng dengan minyak panas sedang. Jangan terlalu panas agar tidak gosong. Aduk sesekali agar matang merata.
5. Tiriskan: Setelah kuning keemasan dan kering, angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Meskipun resep utama hanya menggunakan garam, beberapa tips tambahan dapat meningkatkan kerenyahan dan aroma bawang goreng:

• Jenis Bawang Merah: Gunakan bawang merah berkualitas baik, seperti bawang merah Brebes, Sumenep, atau Palu.
• Pengeringan Tambahan: Setelah garam, keringkan dengan tisu dapur atau jemur sebentar di tempat berangin.
• Suhu Minyak: Gunakan suhu minyak sedang agar bawang tidak gosong atau lembek.
• Penyimpanan: Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan tips tambahan, Anda dijamin mendapatkan bawang goreng yang renyah, harum, dan tahan lama. Selamat mencoba!

Bawang goreng, selain renyah dan harum, juga mudah ditemukan di berbagai tempat di Indonesia, mulai dari pasar tradisional hingga supermarket. Penggunaannya pun beragam, mulai dari taburan di atas nasi goreng hingga campuran dalam berbagai masakan. Kehadirannya selalu mampu meningkatkan cita rasa dan tekstur makanan.