Jangan Salah, Begini Langkah Mengolah Ikan Lele Agar Tidak Amis

Liputan6.com, Jakarta - Ikan lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer dikonsumsi karena rasanya yang lezat.

Ikan lele merupakan ikan yang sangat adaptif terhadap berbagai kondisi lingkungan, termasuk kualitas air yang bervariasi. 

Dagingnya yang gurih dan lezat membuat ikan lele menjadi favorit di meja makan banyak orang. Dapat diolah menjadi berbagai hidangan, ikan lele memberikan variasi rasa yang khas. 

Budidaya ikan lele menjadi salah satu bagian penting dari industri perikanan di banyak negara. 

Berbagai metode budidaya, mulai dari kolam terpal hingga sistem budidaya intensif, telah dikembangkan untuk meningkatkan produksi ikan lele secara efisien.

Namun, untuk memastikan ikan lele tidak memiliki rasa amis saat dimasak, ada beberapa langkah penting yang dapat diikuti:

Pemilihan Ikan yang Baik

Pastikan untuk membeli ikan lele segar dari tempat yang terpercaya. Pilih ikan yang memiliki warna cerah, mata jernih, dan kulit yang kenyal.

Bersihkan Ikan dengan Baik

Cuci ikan lele dengan air bersih dan perasan jeruk nipis atau cuka untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada ikan.

Rendam dalam Larutan Garam atau Air Garam

Rendam ikan dalam larutan air garam atau air bersama garam selama beberapa menit untuk mengurangi bau amisnya.

Penggunaan Bahan Tambahan Aromatik

Gunakan bumbu seperti jahe, bawang putih, atau serai saat memasak ikan lele. Bumbu-bumbu ini dapat membantu mengurangi dan menutupi rasa amis.

Penyimpanan yang Tepat

Simpan ikan lele dalam wadah kedap udara di dalam lemari es agar tetap segar dan tidak cepat menjadi amis.

Pemasakan yang Tepat

Jika memasak ikan lele, pastikan untuk tidak overcook. Jangan terlalu lama memasak ikan agar tekstur dan rasanya tetap enak.

Mengikuti langkah-langkah di atas dapat membantu mengolah ikan lele dengan baik sehingga dapat dinikmati tanpa rasa amis yang mengganggu.

Penulis: Belvana Fasya Saad