Praktis dan Cepat, Begini Cara Membersihkan Sisik Ikan Tanpa Pisau dalam 5 Menit

Liputan6.com, Jakarta Mengolah ikan dengan berbagai bumbu hingga menghasilkan hidangan yang lezat mungkin bukan hal yang sulit. Namun, salah satu tantangan dalam mempersiapkan ikan adalah membersihkan sisiknya.

Sisik ikan perlu dibuang karena tidak baik untuk pencernaan. Biasanya, orang menggunakan pisau atau alat khusus untuk menghilangkannya, terutama pada ikan yang memiliki sisik keras.

Menariknya, ada cara alternatif untuk membersihkan sisik ikan tanpa menggunakan pisau. Metode ini dibagikan oleh akun TikTok @ummu_balqis_haura, yang bahkan berhasil melakukannya hanya dalam waktu lima menit. Berikut informasi lengkap yang dirangkum pada Jumat (28/2/2025).

Pertama-tama, siapkan beberapa potong ikan yang ingin dibersihkan sisiknya di dalam suatu wadah secara berjajar. Cara ini dapat digunakan bak untuk ikan dengan sisik yang keras maupun lunak.

Setelah itu, panaskan air beberapa ml sesuai dengan ukuran wadah yang digunakan. Siram ikan dengan air panas tersebut sampai ikan dalam wadah terendam dengan air panas.

Biarkan ikan terendam dalam air panas selama 3-5 menit. Durasi perendaman bergantung pada tekstur kekerasan sisik ikan. Jika sisik ikan sangat keras, maka bisa coba rendam lebih lama.

Jika sudah direndam selama 5 menit, coba ambil ikan satu per satu. Tekan dan usap sisik ikan yang sudah lunak karena terkena air panas sampai terpisah. Ulangi langkah ini sampai ikan yang terakhir.

Perlu diperhatikan, saat mengusap sisik ikan, ada baiknya untuk tetap menggunakan sarung tangan untuk berjaga-jaga.

Apakah Sisik Ikan Harus Dibersihkan?

Apabila tidak dihilangkan, sisik ikan dapat mengakibatkan penampilan hidangan tidak menarik dan kurang enak, mengurangi kelezatan saat menyantapnya. Tidak hanya itu, membersihkan sisik juga membantu mengurangi kemungkinan terkena kontaminasi penyakit, menjadikan ikan yang disajikan lebih aman untuk dikonsumsi.

Bagaimana Cara Membersihkan Sisik Ikan?

Mulai dengan merendamnya dalam air hangat yang telah dicampur dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Ikan direndam selama sekitar 5 menit sebelum membersihkan sisik menggunakan pisau dengan teknik mengkerok yang agak dimiringkan. Agar lebih mudah, letakkan ikan di atas talenan sebelum melakukan langkah-langkah berikutnya.

Bagaimana Cara Mengolah Sisik Ikan Agar Tidak Bau?

Selama dua jam, sisik-sisik ikan direndam dalam air yang telah dicampur dengan deterjen, kemudian dicuci bersih menggunakan air segar sebanyak tiga kali. Setelah itu, rendam kembali sisik-sisik ikan dalam campuran air jeruk nipis dan air selama dua jam lagi agar aroma amisnya dapat hilang sepenuhnya.

Sisik Ikan Apa Saja?

Sisik ikan dapat dibagi menjadi lima jenis berdasarkan bentuk dan materi yang terdapat di dalamnya, yakni placoid, cosmoid, ganoid, cycloid, dan ctenoid.

Apa Fungsi Sisik Ikan?

Sisik, yang adalah lapisan terluar pada kulit ikan, berperan sebagai penghalang untuk mencegah penetrasi senyawa asing ke dalam tubuh ikan.