Biar Dimsum Makin Lezat, Ini 5 Trik Kulit Tetap Lembut dan Tidak Kering

Liputan6.com, Jakarta Dimsum kini menjadi salah satu kudapan favorit di kalangan anak muda berkat rasa gurih dan teksturnya yang lembut. Saat ini, isian dimsum semakin beragam, mulai dari ayam, udang, cumi, hingga keju.

Popularitasnya yang meningkat juga membuat banyak orang menjual dimsum dengan berbagai harga. Namun, dimsum berukuran besar dengan isian melimpah cenderung dibanderol lebih mahal.

Padahal, dimsum sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang cukup praktis, termasuk bagian kulitnya. Sayangnya, tidak sedikit yang mengalami kegagalan saat membuat kulit dimsum, sehingga hasilnya menjadi terlalu kering atau terlalu tebal.

Tak perlu khawatir, seorang warganet TikTok, @hi_erisa, telah membagikan lima trik sederhana untuk membuat kulit dimsum yang lembut, tidak kering, dan anti gagal. Berikut rangkuman langkah-langkahnya pada Selasa (25/2/2025).

Awali dengan memasukkan sekitar 250 gram tepung terigu protein sedang ke dalam wadah. Kemudian, tambahkan juga setengah sendok teh garam agar kulit dimsum tetap terasa gurih.

Langkah berikutnya, buat kubangan di bagian tepung berbentuk bulat. Pecahkan satu butir telur tepat di kubangan tersebut. Jangan lupa juga untuk menambahkan 100 ml air yang sudah dicampur dengan dua tetes pewarna makanan.

Uleni campuran tepung, telur dan pewarna tadi sampai kalis. Sesudah itu, adonan dimsum bisa dibuat tipis dengan rolling pan. Adonan dimsum ini harus benar-benar dibuat tipis agar lebih lezat.

Usai ditipiskan, sekarang cetak kulit dimsum dengan cetakan dimsum atau gelas. Ukuran cetakannya tidak terlalu besar, tapi cukup untuk membungkus isian dimsum.

Sebelum dikukus, isi dimsum terlebih dahulu dengan topping sesuai selera seperti keju, udang, ikan atau ayam. Baru sesudah itu dimsum bisa langsung dikukus. Dengan cara ini, dijamin kulit dimsum akan lebih lezat dan tidak kering.

Apakah Kulit Pangsit dan Kulit Dimsum Sama?

Kulit pangsit sangat pas untuk membuat pangsit goreng atau pangsit kuah. Kulit ini memiliki kekuatan dan daya tahan yang baik, sehingga mampu bertahan dalam proses penggorengan. Sebaliknya, kulit dimsum lebih cocok untuk hidangan dimsum, yang biasanya dikukus. Kulit dimsum juga bisa digunakan untuk membuat dimsum yang dikukus maupun digoreng.

Kulit Dimsum untuk Apa?

Dengan menggunakan sedikit bahan, kulit ini tidak hanya cocok untuk dimsum, tetapi juga bisa digunakan untuk membuat kulit siomay, keripik pangsit, martabak telur, dumpling, dan masih banyak lagi.

Kulit Gyoza Apa Sama dengan Kulit Dimsum?

Tekstur kulit gyoza serupa dengan kulit dimsum, hanya saja kulit gyoza lebih tebal. Ketebalan ini diperlukan karena gyoza dipanggang, sehingga kulitnya tidak gampang robek saat dimasak.

Kenapa Kulit Dimsum Dikukus Bintik Hitam?

Salah satu kendala yang sering muncul pada kukusan bambu adalah munculnya jamur dan bintik hitam. Masalah ini timbul akibat kondisi lembab saat penyimpanan.

Kulit Dimsum Disimpan di Mana?

Setelah membeli atau membuat kulit dimsum, penting untuk menyimpannya dalam keadaan tertutup. Plastik adalah pilihan yang tepat untuk menjaga kelembaban kulit dimsum. Pastikan tidak ada udara yang masuk ke dalamnya agar kulit dimsum tetap lembut dan tidak mengeras.