3 Cara Bikin Klepon yang Lezat dan Awet, Hanya Tambah 1 Bahan Saja

Liputan6.com, Jakarta Klepon adalah salah satu jajanan tradisional yang selalu menjadi favorit di berbagai acara. Kudapan ini terkenal dengan isian gula merah cair yang manis serta taburan kelapa parut yang gurih. Namun, di balik kelezatannya, klepon memiliki kelemahan, yaitu mudah basi. Penyebab utamanya adalah kelapa parut yang digunakan sebagai taburan, karena kelapa parut gampang lembab dan menjadi tempat berkembang biaknya bakteri. Akibatnya, dalam beberapa jam saja, klepon bisa menjadi asam dan tidak layak dikonsumsi.

Untungnya, seorang pengguna Instagram dengan akun @melizah21 pernah membagikan trik agar klepon lebih tahan lama. Dalam unggahannya yang dilansir dari BrilioFood, @melizah21 mengungkapkan bahwa kunci utama agar klepon bisa bertahan lebih lama terletak pada cara mengolah kelapa parut. Menurutnya, kebanyakan orang mengukus kelapa parut sebelum dijadikan taburan, namun cara ini justru membuat klepon cepat basah dan mudah basi.

Untuk membuat klepon lebih tahan lama, kelapa parut sebaiknya tidak dikukus melainkan disangrai hingga kering, ujar @melizah21 dalam unggahan Instagramnya pada 25 Agustus 2024.

Berikut langkah-langkahnya yang dirangkum pada Senin (26/07/2024).

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan kelapa parut segar. Pastikan kelapa yang digunakan dalam kondisi prima dan tidak lembab.

Setelah kelapa parut siap, langkah berikutnya adalah menyangrainya di atas wajan tanpa minyak. Pastikan Anda terus mengaduk kelapa dengan spatula agar tidak gosong. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kandungan air dalam kelapa sehingga klepon tidak menjadi basah.

Begitu kelapa parut sudah kering, Anda bisa segera menggunakannya untuk melapisi klepon yang telah direbus sampai matang. Untuk menjaga kebersihan, pastikan Anda mengenakan sarung tangan saat melakukan proses ini.

Menurut @melizah21, dengan cara menyangrai kelapa parut sebelum digunakan, klepon dapat bertahan hingga sore hari tanpa menjadi basi atau mengeluarkan air. Trik ini telah menarik perhatian banyak pengguna Instagram dan telah ditonton lebih dari 118 ribu kali. Banyak warganet yang mengaku baru mengetahui trik ini dan berencana untuk mencobanya sendiri.

Dengan menyangrai sebentar kelapanya, klepon kita bisa awet sampai sore, tidak mudah basi, tidak mengeluarkan air, dan tetap enak dimakan, jelas @melizah21 lebih lanjut dalam unggahannya.

Trik sederhana ini bisa menjadi solusi bagi Anda yang ingin menikmati klepon tanpa khawatir cepat basi. Cobalah cara ini di rumah dan rasakan perbedaannya!

Klepon yang terbuat dari bahan alami seperti tepung ketan dan gula merah dapat memberikan energi cepat dan sedikit serat dari parutan kelapa. Gula merah juga mengandung mineral seperti kalium dan zat besi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Untuk mencegah klepon bocor, pastikan adonan klepon dibentuk dengan rapat saat menutup isian gula merah. Gunakan juga tepung ketan yang cukup sehingga adonan tidak terlalu lembek.

Klepon sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 24 jam setelah dibuat agar tetap segar. Jika disimpan, letakkan di dalam wadah kedap udara di suhu ruangan, atau di kulkas jika ingin disimpan lebih lama.

Klepon berwarna hijau karena menggunakan air daun pandan atau pasta pandan dalam adonan tepung ketan. Pandan tidak hanya memberi warna alami tetapi juga memberikan aroma yang harum.

Klepon bisa disimpan di freezer jika ingin disimpan lebih lama. Namun, sebaiknya klepon dibekukan sebelum dimasak, dan ketika akan disajikan, langsung rebus klepon beku tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.