Cara Menyimpan Serai agar Tetap Segar Hingga Setahun

Liputan6.com, Jakarta Serai menjadi salah satu bumbu dapur favorit di kalangan masyarakat Indonesia. Aroma khasnya yang menyegarkan tidak hanya menambah cita rasa masakan, tetapi juga membuatnya ideal untuk diolah menjadi minuman hangat, terutama saat cuaca dingin.

Namun, banyak yang belum mengetahui cara tepat menyimpan serai agar tetap segar dan wangi. Kesalahan penyimpanan seringkali membuat kualitasnya menurun lebih cepat. Dilansir pada Rabu (6/11), kreator konten YouTube, Galeri Linda, membagikan tips efektif agar serai awet hingga satu tahun.

Memilih serai berkualitas adalah langkah penting untuk memastikan ketahanannya dalam jangka panjang. Menurut Galeri Linda, serai yang baik ditandai dengan batang yang segar dan tidak mengering di bagian luar.

"Buang juga daun-daun dan akar yang ada pada serai," jelas Galeri Linda dalam videonya, menekankan pentingnya membuang bagian yang kurang segar sebelum penyimpanan. Dengan langkah seleksi ini, kualitas serai dapat dipertahankan lebih lama.

Setelah dipilih, langkah selanjutnya adalah mencuci bersih serai di bawah air mengalir untuk menghilangkan debu dan kotoran. Proses pencucian ini membantu memastikan bahwa serai tetap bersih dan terhindar dari bakteri yang dapat mempercepat pembusukan.

Setelah dicuci, Linda menyarankan agar serai ditiriskan atau diangin-anginkan tanpa perlu dijemur langsung di bawah sinar matahari. "Cukup angin-anginkan serai saja supaya airnya turun ke bawah," jelasnya.

Setelah diangin-anginkan, Linda menganjurkan untuk mengelap serai dengan kain kering. Proses ini bertujuan untuk mengurangi kelembaban berlebih yang tersisa pada permukaan serai, sehingga serai siap disimpan tanpa ada risiko jamur.

Langkah ini menjadi penting karena kelembaban berlebih dapat mempengaruhi kesegaran serai dalam waktu lama. Pengeringan manual ini juga memastikan serai lebih siap disimpan dalam wadah kedap udara.

Serai yang sudah kering bisa dipotong sesuai kebutuhan. Linda menunjukkan bahwa potongan serai dapat dimasukkan ke dalam kontainer yang kedap udara agar aroma khas serai tetap terjaga.

"Potong sesuai selera, lalu masukkan ke wadah kontainer yang kedap udara," ucapnya dalam video. Dengan penyimpanan seperti ini, serai pun tetap wangi dan segar dalam waktu yang lebih lama.

Langkah terakhir adalah menyimpan wadah berisi potongan serai ke dalam freezer. Linda menyatakan bahwa cara ini terbukti mampu menjaga kualitas serai hingga setahun, asalkan disimpan dalam kondisi yang baik.

"Saat akan digunakan, cukup ambil potongan sesuai kebutuhan dan simpan sisanya kembali ke dalam freezer," tambahnya. Teknik ini memungkinkan serai untuk tetap segar tanpa perlu membeli yang baru dalam waktu dekat.

Mengapa Penting Memilih Serai Berkualitas Sebelum Disimpan?

Pemilihan serai berkualitas akan menentukan seberapa lama kesegarannya bertahan, karena bagian yang sudah rusak atau kering cenderung lebih cepat menurun kualitasnya saat disimpan.

Tidak perlu, cukup diangin-anginkan untuk mengurangi kadar air tanpa menghilangkan aroma alami serai.

Melap serai membantu mengurangi kelembaban berlebih yang bisa menyebabkan jamur atau penurunan kualitas.