Rahasia Kacang Tanah Empuk dalam Waktu Singkat, Tanpa Ribet

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang tak suka camilan gurih dan renyah? Kacang tanah, si biji mungil kaya rasa, bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat. Baik direbus, digoreng, atau diolah lebih lanjut, kacang tanah menawarkan kelezatan yang sederhana namun menggugah selera. Proses pembuatannya pun beragam, mulai dari metode tradisional hingga cara cepat menggunakan presto.

Dengan panduan praktis ini, Anda bisa membuat sendiri camilan kacang tanah favorit di rumah. Pemilihan kacang tanah berkualitas sangat penting untuk menghasilkan camilan yang lezat. Pilih kacang tanah yang segar, tidak busuk, dan tidak terlalu tua. Penyimpanan yang tepat juga kunci agar kacang tanah tetap renyah dan tahan lama. Yuk, simak informasi lengkap yang dirangkum pada Kamis (13/3/2025).

Fia Story, seorang kreator YouTube, membagikan teknik praktis untuk mengolah kacang tanah agar tetap empuk, gurih, dan kesat tanpa perlu proses perebusan lama atau sangrai. Dengan metode sederhana ini, kacang tanah bisa dinikmati dengan tekstur yang lebih lezat dalam waktu yang lebih singkat.

1. Persiapan Kacang Tanah yang Tepat

Langkah pertama untuk mendapatkan kacang tanah yang empuk dan gurih adalah memilih bahan berkualitas. Gunakan kacang tanah yang masih segar dan tidak terlalu tua agar hasilnya lebih maksimal.

Setelah memilih kacang yang baik, cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan debu. Tiriskan kacang hingga tidak ada sisa air yang menempel. Pastikan kacang dalam keadaan benar-benar kering sebelum dikukus agar proses pemasakan berjalan optimal.

2. Mengukus Kacang Tanah untuk Tekstur yang Kesat

Siapkan panci kukusan dan isi dengan air secukupnya. Panaskan hingga air mendidih. Setelah itu, masukkan kacang tanah yang sudah dibersihkan ke dalam kukusan. Tutup panci rapat dan biarkan kacang dikukus selama sekitar 15 menit.

Metode pengukusan ini membuat kacang tanah lebih kesat dan kering dibandingkan cara perebusan biasa, sekaligus mempercepat proses pemasakan tanpa menghilangkan rasa alaminya.

3. Menambahkan Garam untuk Rasa yang Lebih Gurih

Untuk meningkatkan cita rasa, siapkan larutan air garam dalam sebuah mangkuk. Pada menit ke-7 hingga ke-10, buka tutup kukusan dan siramkan larutan air garam secara merata di atas kacang tanah.

Proses ini memungkinkan kacang tanah menyerap rasa gurih dari garam, menghasilkan rasa yang lebih kaya dibandingkan sekadar mengandalkan pengukusan biasa.

4. Melanjutkan Pengukusan hingga Matang Sempurna

Setelah larutan garam meresap, tutup kembali panci dan lanjutkan pengukusan hingga mencapai total 15 menit. Pastikan kacang tanah tetap terjaga kelembutannya tanpa menjadi terlalu basah atau lembek. Matikan api dan buka tutup panci, kacang tanah siap diangkat dan disajikan. Dengan metode ini, hasilnya adalah kacang tanah yang empuk, gurih, dan kesat tanpa perlu waktu lama.

Ingin camilan yang lebih spesial? Coba buat kacang bawang! Rebus kacang tanah sebentar (sekitar 5 menit) dalam air mendidih yang telah diberi garam dan gula. Tiriskan dan biarkan dingin. Kemudian, goreng kacang tanah bersama irisan bawang putih, daun jeruk, dan bumbu lainnya hingga renyah.

Anda bisa menambahkan santan untuk menambah aroma dan rasa gurih. Beberapa resep juga menambahkan kaldu bubuk dan rempah-rempah lainnya untuk cita rasa yang lebih kompleks. Jangan ragu bereksperimen dengan bumbu-bumbu favorit Anda!

Selain kacang bawang, ada banyak variasi kacang goreng lainnya, seperti kacang telur, kacang disco, kacang kribo, dan kacang atom. Masing-masing memiliki resep dan cara pembuatan yang sedikit berbeda, namun tetap menghasilkan kelezatan tersendiri. Semuanya melibatkan proses penggorengan hingga renyah.

Apa yang Membuat Kacang Tanah Kukus Lebih Empuk?

Kacang tanah kukus menjadi empuk karena proses pengukusan membuatnya menyerap uap air, yang membantu melembutkan kacang tanpa membuatnya basah seperti proses perebusan.

Berapa Lama Proses Mengukus Kacang Tanah?

Proses mengukus kacang tanah hanya memakan waktu sekitar 15 menit, jauh lebih cepat dibandingkan dengan proses perebusan yang bisa memakan waktu hingga 2 jam.

Bisakah Menggunakan Garam pada Air Kukusan?

Ya, menambahkan garam pada air kukusan dapat membuat kacang tanah lebih gurih dan memiliki rasa yang lebih meresap.