Manfaat Kacang Tanah untuk Kesehatan Jantung dan Cara Mengolahnya dengan Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur dikenal memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, termasuk kesehatan jantung.

Salah satu jenis kacang yang kaya manfaat adalah kacang tanah. Tidak hanya lezat, kacang tanah juga dapat membantu menjaga kesehatan arteri, menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), serta mengurangi risiko pembekuan darah.

Selain itu, kacang tanah juga mengandung lemak sehat yang sangat baik untuk jantung. Lemak tak jenuh tunggal dan ganda yang ada dalam kacang tanah membantu menyeimbangkan kadar kolesterol dalam tubuh. Kandungan seratnya juga berperan penting dalam mendukung kesehatan kardiovaskular.

Kandungan Nutrisi yang Mendukung Kesehatan Jantung

Kacang tanah mengandung beragam nutrisi yang dapat mendukung fungsi jantung. Salah satunya adalah protein L-arginin, yang berperan dalam merelaksasi pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.

Selain itu, kacang tanah juga kaya akan fitosterol—senyawa yang membantu mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan, sehingga mengurangi kadar kolesterol jahat dalam tubuh.

Tidak hanya itu, magnesium, resveratrol, dan vitamin E yang terkandung di dalam kacang tanah juga berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi sel-sel jantung dari kerusakan.

Agar manfaat kesehatan kacang tanah dapat dirasakan dengan optimal, pengolahannya pun perlu diperhatikan.

Sebaiknya hindari mengolah kacang tanah dengan cara digoreng menggunakan banyak minyak atau ditambah garam berlebih.

Pilihlah metode pemasakan yang lebih sehat, seperti memanggang atau merebus kacang tanah. Dengan cara ini, kandungan nutrisinya dapat terjaga dengan baik.

Resep Sehat Menggunakan Kacang Tanah untuk Kesehatan Jantung

Berikut beberapa ide olahan kacang tanah yang mudah dan sehat untuk mendukung kesehatan jantung:

1. Selai Kacang Homemade

Bahan

• 200 gram kacang tanah sangrai
• 1 sdm madu
• Sedikit garam

Caranya:

• Blender semua bahan hingga halus, simpan dalam wadah kedap udara.
• Nikmati sebagai olesan roti atau campuran smoothie.

2. Kacang Panggang Rempah

Bahan:

• 200 gram kacang tanah mentah
• 1 sdt paprika bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada hitam

Caranya:

• Campurkan kacang dengan bumbu
• Panggang di oven pada suhu 180°C selama 10-15 menit hingga kecokelatan.

Bahan:

• 100 gram kacang tanah sangrai
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm gula jawa
• Air secukupnya

Caranya:

• Haluskan semua bahan
• Tambahkan air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan
• Sajikan sebagai saus untuk sayuran rebus atau lontong

Bahan:

• Oat
• Kacang tanah panggang
• Madu
• Sedikit kayu manis bubuk

Caranya:

• Campurkan semua bahan
• Panggang hingga kering
• Nikmati sebagai sarapan dengan susu rendah lemak