Cara Membuat Lontong Daun Pisang yang Pulen dan Lezat Tanpa Direbus

Liputan6.com, Jakarta Lontong daun pisang merupakan hidangan lezat yang sering dijumpai pada acara-acara spesial, seperti hari raya, hajatan, atau perayaan keluarga. Lontong yang terbuat dari beras ini bisa menjadi alternatif pengganti nasi dengan tekstur yang pulen dan kenyal. Biasanya, pembuatan lontong memerlukan waktu lama dan proses yang cukup rumit, seperti merebus beras yang telah dibungkus daun pisang selama lebih dari satu jam.

Namun, kini ada cara baru yang lebih praktis dan cepat. Silvia Norman, seorang pengguna YouTube, memperkenalkan cara membuat lontong daun pisang yang pulen dan tidak berair tanpa harus direbus, cukup dengan metode kukus selama 15 menit. Memangnya bisa?

Daripada penasaran, berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber secara rinci, Senin (24/3/2025) tentang bagaimana cara membuat lontong daun pisang yang pulen dengan langkah-langkah mudah dan hasil yang maksimal.

Lontong merupakan pilihan yang sempurna untuk menggantikan nasi, baik dari segi rasa maupun kandungan karbohidrat. Lontong memiliki tekstur yang unik dan cocok disajikan dengan berbagai hidangan seperti sate, rendang, dan gado-gado. Selain itu, lontong juga mengandung karbohidrat yang cukup untuk memberikan energi. Oleh karena itu, lontong menjadi menu favorit banyak orang, terutama di acara-acara besar.

Jika Anda ingin membuat lontong tanpa melalui proses perebusan yang memakan waktu lama, metode kukus ini bisa jadi solusi.

1. Pertama,rendam beras selama 2 jam untuk mempercepat proses pematangan.
2. Kemudian, masukkan beras ke dalam rice cooker dan masak hingga matang.
3. Setelah itu, bungkus nasi dalam daun pisang dan kukus selama 15 menit. Dengan cara ini, lontong yang dihasilkan akan pulen dan tidak berair.

Merendam beras sebelum dimasak sangat penting untuk mendapatkan lontong dengan tekstur yang lebih sempurna. Proses perendaman ini membantu beras menyerap air sehingga saat dimasak, lontong akan lebih kenyal dan tidak keras. Dengan merendam beras, Anda juga mempercepat waktu pematangan, sehingga lontong dapat dihasilkan dengan lebih cepat.

Untuk membuat lontong daun pisang yang lezat, tidak hanya beras dan daun pisang yang diperlukan. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan minyak goreng sebelum mengukus. Garam memberikan rasa yang lebih nikmat, sementara minyak goreng membantu mencegah nasi lengket satu sama lain, sehingga lontong lebih padat dan tidak mudah hancur saat dipotong.

Penggunaan daun pisang sangat mempengaruhi hasil lontong. Pastikan daun pisang yang digunakan masih segar dan tidak sobek. Sebelum digunakan, layukan daun pisang sebentar di atas api atau rendam dalam air panas agar lebih lentur. Saat membungkus, pastikan untuk tidak mengisi beras terlalu penuh agar lontong tetap empuk setelah matang.

Jika Anda tidak memiliki daun pisang, jangan khawatir. Lontong masih bisa dibuat dengan pembungkus lain seperti plastik tahan panas atau aluminium foil. Namun, perlu diingat bahwa daun pisang memberikan aroma khas dan hasil yang lebih autentik dibandingkan dengan plastik atau aluminium foil.

Lontong yang sudah matang dapat bertahan beberapa hari, baik di suhu ruang maupun di kulkas. Untuk menyimpan lontong dengan benar, pastikan untuk membungkusnya rapat dan simpan di tempat yang sejuk. Jika ingin lebih awet, lontong bisa disimpan di kulkas dan dipanaskan kembali dengan cara dikukus sebelum disajikan.

Beberapa pertanyaan umum yang sering muncul terkait pembuatan lontong tanpa rebus antara lain:

• Apakah bisa membuat lontong tanpa menggunakan daun pisang? Ya, lontong bisa dibuat tanpa daun pisang.
• Kenapa beras harus direndam dulu sebelum dimasak? Merendam beras bertujuan untuk mempercepat proses pematangan.
• Apa fungsi minyak goreng dalam proses pembuatan lontong ini? Minyak goreng membantu mencegah nasi lengket satu sama lain.

Menggunakan metode kukus dalam pembuatan lontong tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga menghasilkan lontong dengan tekstur yang lebih pulen. Metode ini juga lebih sehat karena tidak memerlukan banyak air, sehingga nutrisi dalam beras tetap terjaga. Dengan teknik ini, Anda dapat menikmati lontong yang lezat dan praktis dalam waktu singkat.

Lontong akan lebih nikmat jika disajikan bersama hidangan spesial seperti rendang, sate, atau gulai. Kombinasi ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga membuat hidangan Anda semakin istimewa saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.