15 Resep Jamur Enoki Simple, Lezat dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Jamur enoki merupakan salah satu jenis jamur yang populer digunakan dalam berbagai hidangan. Bentuknya yang unik seperti tauge dengan batang panjang dan kepala kecil membuat jamur ini menarik untuk diolah. Selain rasanya yang lezat, jamur enoki juga kaya akan nutrisi seperti serat, protein, vitamin, dan mineral. Bagi Anda yang ingin mencoba mengolah jamur enoki, berikut ini 15 resep jamur enoki simple yang bisa dicoba di rumah.

Tumis jamur enoki bawang putih merupakan salah satu olahan jamur enoki paling sederhana namun tetap lezat. Rasa gurih dari bawang putih berpadu sempurna dengan tekstur kenyal jamur enoki. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, buang akar dan potong-potong
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt kecap asin (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur enoki, aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica, dan kecap asin. Aduk hingga jamur layu dan matang.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tumis jamur enoki bawang putih ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sehat. Anda bisa menambahkan cabai jika ingin rasa yang lebih pedas. Pastikan tidak memasak jamur terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Jamur enoki crispy merupakan camilan sehat yang renyah dan gurih. Cocok disantap sebagai cemilan atau pendamping makan. Berikut resep jamur enoki crispy yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 1 butir telur, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur enoki, potong akarnya dan pisahkan menjadi beberapa bagian.
2. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, merica, dan baking powder dalam wadah.
3. Celupkan jamur enoki ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung hingga terbalut rata.
4. Goreng jamur dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.
5. Angkat, tiriskan minyaknya dan sajikan selagi hangat.

Jamur enoki crispy ini bisa disajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai cocolan. Pastikan minyak cukup panas saat menggoreng agar hasilnya renyah dan tidak berminyak. Anda juga bisa menambahkan bumbu seperti bubuk cabai atau keju ke dalam tepung untuk variasi rasa.

Sup jamur enoki merupakan hidangan yang hangat dan menyegarkan. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sedang tidak enak badan. Berikut resep sup jamur enoki yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 liter kaldu ayam atau sayuran
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tuang kaldu, masak hingga mendidih.
3. Masukkan jamur enoki, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga jamur matang.
4. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sup jamur enoki ini bisa ditambahkan dengan tahu, bakso, atau mie untuk membuat sup yang lebih mengenyangkan. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau bayam untuk menambah nutrisi. Sajikan sup ini selagi hangat untuk mendapatkan cita rasa terbaik.

Jamur enoki saus tiram merupakan hidangan yang lezat dengan rasa gurih dan manis dari saus tiram. Berikut resep jamur enoki saus tiram yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan jamur enoki, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, merica, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga jamur matang dan saus meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Jamur enoki saus tiram ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Anda bisa menambahkan cabai atau saus sambal jika ingin rasa yang lebih pedas. Pastikan tidak memasak jamur terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Jamur enoki panggang keju merupakan hidangan yang lezat dengan paduan rasa gurih dari keju dan tekstur kenyal jamur enoki. Berikut resep jamur enoki panggang keju yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 100 gram keju cheddar parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm mentega
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm peterseli cincang

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
2. Campurkan jamur enoki dengan bawang putih, mentega, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tata jamur enoki di loyang tahan panas.
4. Taburi dengan keju parut.
5. Panggang dalam oven selama 10-15 menit atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
6. Angkat, taburi dengan peterseli cincang dan sajikan selagi hangat.

Jamur enoki panggang keju ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau camilan. Anda bisa menambahkan bumbu seperti paprika bubuk atau oregano untuk variasi rasa. Pastikan tidak memanggang terlalu lama agar jamur tidak terlalu layu.

Salad jamur enoki merupakan hidangan segar dan sehat yang cocok disantap sebagai makanan pembuka atau camilan ringan. Berikut resep salad jamur enoki yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 1 buah mentimun, iris tipis
• 1 buah wortel, iris tipis memanjang
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm daun ketumbar cincang

Bahan saus:

• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdm air lemon
• 1 sdt madu
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rebus jamur enoki sebentar dalam air mendidih, angkat dan rendam dalam air es. Tiriskan.
2. Campurkan semua bahan salad dalam mangkuk.
3. Buat saus dengan mencampurkan semua bahan saus, aduk rata.
4. Tuang saus ke atas salad, aduk rata.
5. Sajikan segera.

Salad jamur enoki ini bisa ditambahkan dengan bahan lain seperti selada, paprika, atau kacang-kacangan untuk variasi rasa dan tekstur. Anda juga bisa mengganti saus dengan mayones atau saus thousand island jika suka. Sajikan salad ini segera setelah dicampur agar sayuran tetap segar dan renyah.

Jamur enoki teriyaki merupakan hidangan dengan cita rasa manis dan gurih khas Jepang. Berikut resep jamur enoki teriyaki yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm mirin (bisa diganti dengan air perasan jeruk nipis)
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:

1. Campurkan saus teriyaki, mirin, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis jamur enoki sebentar.
3. Tuang campuran saus, aduk rata dan masak hingga jamur matang dan saus meresap.
4. Angkat, taburi dengan wijen sangrai dan sajikan.

Jamur enoki teriyaki ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau topping untuk ramen. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau brokoli untuk menambah nutrisi. Pastikan tidak memasak jamur terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Jamur enoki goreng tepung merupakan camilan renyah yang gurih dan lezat. Berikut resep jamur enoki goreng tepung yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 ml air es
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Tambahkan telur dan air es, aduk hingga menjadi adonan kental.
3. Celupkan jamur enoki ke dalam adonan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah.
5. Angkat, tiriskan minyaknya dan sajikan selagi hangat.

Jamur enoki goreng tepung ini cocok disajikan sebagai camilan atau pendamping makan. Anda bisa menambahkan bumbu seperti bubuk cabai atau keju ke dalam adonan tepung untuk variasi rasa. Sajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai cocolan.

Jamur enoki tumis cabai hijau merupakan hidangan pedas yang menggugah selera. Berikut resep jamur enoki tumis cabai hijau yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 5 buah cabai hijau besar, iris serong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau, tumis sebentar.
3. Tambahkan jamur enoki, aduk rata.
4. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga jamur matang.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
6. Angkat dan sajikan.

Jamur enoki tumis cabai hijau ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Anda bisa menambahkan cabai rawit jika ingin rasa yang lebih pedas. Pastikan tidak memasak jamur terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Jamur enoki kukus bawang merupakan hidangan sehat dengan cita rasa yang ringan namun lezat. Berikut resep jamur enoki kukus bawang yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Campurkan jamur enoki dengan bawang putih, minyak wijen, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Tata jamur enoki di piring tahan panas.
3. Kukus selama 5-7 menit atau hingga jamur matang.
4. Angkat, taburi dengan daun bawang dan sajikan selagi hangat.

Jamur enoki kukus bawang ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sehat. Anda bisa menambahkan irisan cabai jika ingin rasa yang lebih pedas. Metode kukus ini membuat jamur tetap lembut dan menjaga nutrisinya.

Jamur enoki bumbu kari merupakan hidangan dengan cita rasa rempah yang kaya. Berikut resep jamur enoki bumbu kari yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 200 ml santan
• 2 sdm bumbu kari instan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu kari, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan kentang dan wortel, aduk rata.
3. Tuang santan, masak hingga sayuran setengah matang.
4. Tambahkan jamur enoki, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.

Jamur enoki bumbu kari ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti kacang panjang atau buncis untuk variasi. Pastikan tidak memasak jamur terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Jamur enoki saus mentega merupakan hidangan dengan cita rasa gurih dan creamy. Berikut resep jamur enoki saus mentega yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 3 sdm mentega
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm perasan lemon
• 1 sdm daun peterseli cincang

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur enoki, aduk rata.
3. Tambahkan kecap asin, gula, dan merica. Aduk hingga jamur matang.
4. Tambahkan perasan lemon, aduk sebentar.
5. Angkat, taburi dengan peterseli cincang dan sajikan.

Jamur enoki saus mentega ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau pasta. Anda bisa menambahkan sedikit cream cooking untuk rasa yang lebih creamy. Pastikan tidak memasak jamur terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Jamur enoki asam manis merupakan hidangan dengan perpaduan rasa segar dan gurih. Berikut resep jamur enoki asam manis yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu
• 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan paprika, tumis sebentar.
3. Tambahkan jamur enoki, aduk rata.
4. Tuang saus tomat, saus sambal, cuka, gula, garam, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang dan saus mendidih.
6. Tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
7. Angkat dan sajikan.

Jamur enoki asam manis ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Anda bisa menambahkan nanas potong untuk rasa yang lebih segar. Pastikan tidak memasak jamur terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Jamur enoki bumbu balado merupakan hidangan pedas khas Indonesia yang menggugah selera. Berikut resep jamur enoki bumbu balado yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan jamur enoki, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga jamur matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Jamur enoki bumbu balado ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi. Anda bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera kepedasan. Pastikan tidak memasak jamur terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Jamur enoki tumis brokoli merupakan hidangan sehat yang kaya nutrisi. Berikut resep jamur enoki tumis brokoli yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, potong akarnya
• 200 gram brokoli, potong per kuntum
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan brokoli, aduk rata dan masak sebentar.
3. Tambahkan jamur enoki, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, garam, merica, dan air. Aduk rata.
5. Masak hingga sayuran matang dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

Jamur enoki tumis brokoli ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sehat. Anda bisa menambahkan wortel atau jagung manis untuk variasi sayuran. Pastikan tidak memasak sayuran terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan nutrisinya terjaga.

Demikianlah 15 resep jamur enoki simple yang bisa Anda coba di rumah. Dari tumis sederhana hingga olahan yang lebih kompleks, jamur enoki terbukti sangat versatile dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Pilihlah resep yang sesuai dengan selera dan kemampuan memasak Anda. Jangan lupa untuk selalu menggunakan jamur enoki yang segar dan mencucinya dengan bersih sebelum diolah. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan jamur enoki!