8 Cara Membuat Sop Ayam Bening Sederhana yang Enak dan Gurih

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat sop ayam bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah. Makanan yang enak disantap di saat sedang hangat ini dapat memberikan rasa segar dan tentunya kehangatan pada tubuh. Ini tentunya sangat cocok dikonsumsi pada saat cuaca dingin. 

Sop ayam bisa kamu buat dengan mengikuti berbagai macam resep. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan berbagai bahan tambahan sesuai selera. Sop ayam makaroni, sop ayam jamur, hingga sop ayam jahe menjadi beberapa resep yang bisa kamu terapkan.

Cara membuat sop ayam tergolong sederhana dan cocok bagi pemula. Sop ayam merupakan menu andalan untuk makan bersama keluarga di rumah. Apalagi, sop juga sering disajikan dengan tambahan sayur, sehingga memiliki berbagai manfaat pula untuk kesehatan.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (15/9/2021) tentang cara membuat sop ayam.

Bahan-bahan:

- 300 gr daging ayam, cuci bersih dan potong-potong

- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu

- 2 buah wortel, kupas dan iris tipis

- 5 buah buncis, siangi dan potong agak panjang

- 4 lembar daun kol, potong-potong

- 2 batang seledri

- 2 batang daun bawang

- 3 batang daun prei

- 2 cm jahe, memarkan

- bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 4 siung bawang merah

- 1 sdt merica

- garam dan gula secukupnya

- 1 buah tomat, potong jadi beberapa bagian

Cara membuat sop ayam sederhana:

1. Rebus ayam di air mendidih kurang lebih 10 menit, tiriskan dan buang airnya.

2. Panaskan lagi air secukupnya, biarkan hingga mendidih. Masukkan ayam, seledri, jahe dan bawang prei.

3. Selagi menunggu ayam matang, tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan daun bawang, tumis lagi hingga matang.

4. Setelah mendidih agar lama, masukkan wortel, buncis dan kentang lebih dulu karena lebih lama matangnya. Setelah itu disusul kol dan bumbu tumis.

5. Masak hingga sup sedap, masukkan tomat agar segar, aduk rata.

Bahan-bahan:

- 500 gr ayam fillet,potong.cuci.lumuri air jeruk nipis 10mnt.cuci

- 1 btng daun bawang

- 1 bh wortel,kupas dan potong

- 1 btng daun seledri

- 1500 ml air

- 4 kuntum brokoli

- 1 bh kentang kupas dan potong potong

- 1 sdt merica bubuk

- 5 bh kapri(saya ngga pake)

- 1/2 bh bawang Bombay cincang kasar

- 2 siung bawang putih memarkan(saya iris)

- Minyak untuk menumis

Cara membuat sop ayam bening:

1. Rebus ayam sampai empuk, lalu buang kotorannya.

2. Takar airnya 1000ml, rebus lagi.

3. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum.

4. Masukan ke rebusan ayam bersama garam, merica dan gula.

5. Kemudian masukan wortel,kentang dan brokoli. Aduk rata.

6. Tambahkan daun bawang dan seledri, rebus sampai empuk sayur empuk.

Bahan-bahan:

- 200 gr makaroni atau fusilli

- 1 buah wortel, potong-potong

- 5 potong sayap ayamair secukupnya

Bumbu:

- 3 siung bawang putih, cincang

- 2 siung bawang merah, iris tipis

- 1 batang daun bawang, potong-potong

- 1 sdt gula

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt pala bubuk

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 batang seledri

Cara membuat sop ayam makaroni:

1. Setelah dicuci bersih, rebus sayap ayam hingga matang dengan 500 ml air. Buang busanya dan saring untuk dijadikan kaldu.

2. Tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang hingga harum. Masukkan pala dan lada bubuk, tumis sebentar. Matikan api.

3. Rebus lagi air kaldu, masukkan makaroni dan masak hingga setengah matang. Masukkan wortel dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan bumbu dan daun seledri. Masak hingga semua bahan matang dan kuah sedap.

Bahan dan bumbu:

- 500 gram ceker (cuci bersih, rebus hingga matang)

- 100 gram sayur kubis (potong kasar sesuai selera)

- 1 buah wortel (iris bulat)

- 1 batang daun bawang

- 1 batang daun seledri

- 4 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)

- 2 siung bawang merah (iris tipis)

- 2 buah jamur kancing (belah dua)

- Garam (secukupnya)

- Gula (secukupnya)

- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

- Lada bubuk (secukupnya)

- 1 ruas lengkuas (memarkan)

- 1 sdm minyak

Cara membuat sop ayam ceker:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Tambahkan 1,5 liter air ke dalam bumbu. Rebus hingga mendidih.

3. Tambahkan sayur kubis, jamur kancing dan wortel ke dalam air, tambahkan lengkuas, garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih dan sayur matang.

4. Masukkan ceker yang telah direbus ke dalam sayur, aduk rata.

5. Masukkan daun bawang dan daun seledri.

6. Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya dan koreksi rasa.

7. Masak semua bahan hingga mendidih sambil terus diaduk.

8. Angkat sop ceker yang telah matang, sajikan selagi masih panas.

Bahan-Bahannya

- 2 buah wortel

- 100 gram brokoli

- 6 potong ayam, pilih sayap

- 4 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- Garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat sop ayam brokoli:

1. Pertama-tama rebus ayam, dan sisihkan airnya sebagai kaldu

2. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong tipis. Setelah wangi, masukkan sayuran. Tumis hingga layu.

3. Kemudian masukkan air kaldu dan ayam.

4. Tambahkan garam, gula dan merica.

5. Biarkan hingga mendidih, dan sup ayam brokoli siap dihidangkan.

6. Sebagai bahan pelengkap taburi bawang goreng.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam potong, cuci bersih

- 100 gr kubis/secukupnya, potong-potong

- 1 batang wortel, potong-potong

- 2 buah kentang, potong-potong

- 2 siung bawang merah, haluskan

- 4 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sdt lada bubuk

- 3 cm jahe, memarkan

- 2 batang seledri

- air secukupnya

- garam dan kaldu ayam secukupnya

Cara membuat sop ayam jahe:

1. Rebus ayam sebentar untuk membuang kotoran dan busa. Tiriskan ayam, buang air rebusannya.

2. Rebus lagi air hingga mendidih, masukkan ayam dan semua sayuran.

3. Panaskan minyak pada penggorengan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan tumis sebentar hingga aromanya keluar.

4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan. Masukkan juga lada bubuk dan seledri. Masak hingga sedap. Masukkan garam dan kaldu ayam secukupnya.

Bahan-bahan: -

1 ekor ayam kampung. Cuci bersih, potong kecil

- 3 bh baput, geprek

- 1 btg daun bawang. Cuci bersih, iris

- Secukupnya Garam, lada, kaldu jamur

- 2 bh wortel, iris tipis

- 1 genggam jamur kuping. Jerang air panas lalu potong-potong

- Secukupnya air

Cara membuat sop ayam jamur:

1. Rebus ayam dengan api besar kurleb 7-10 menit hingga kotoran terangkat.

2. Buang air rebusan lalu cuci bersih ayam dengan air bersih.

3. Rebus ayam kembali dengan air secukupnya, tambahkan baput. Masak hingga ayam empuk.

4. Tambahkan wortel dan jamur kuping, lalu beri garam, lada, dan kaldu jamur.

5. Terakhir tambahkan daun bawang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Bahan isi ayam dan kelopak:

- 150 grm daging ayam giling

- 50 grm ebi halus

- 6 butir telur ayam

- 1 sdm tepung tapioka

- 1 siung bawang putih

- 1/2 sdt merica halus

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam halus

- Minyak goreng secukupnya

Bahan kuah sup:

- 1000 ml kaldu ayam

- 2 siung bawang putih geprek

- 1/4 sdt bubuk pala

- 1/2 sdt garam halus

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt merica bubuk

Bahan hiasan:

- 1 buah wortel di potong dadu

- 1 buah kentang di potong dadu

- 1 buah jagung di pipil

- 50 grm kacang polong

- 3 buah jamur kuping

- 5 siung bawang putih,iris tipis dan goreng hingga kecoklatan

- 2 buah sosis ayam/ sapi di potong dengan ketebalan 1/2 cm

Cara membuat sop matahari:

1. Kukus semua bahan untuk hiasan, kurang lebih 10 menit

2. Untuk membuat kelopak bunga matahari, kocok 5 butir telur dengan garam secukupnya. Lalu dadar tipis dengan diameter 10-13 cm

3. Untuk isian kelopak, campurkan daging ayam dengan bumbu-bumbu serta 1 butir telur dan aduk hingga rata

4. Kemudian susun isian kelopak pada kulit kelopak yang terdiri dari daging dan sayuran. Lalu bungkus membentuk lingkaran, dan kukus selama 30 menit.5. Untuk kuah sup masukkan bumbu-bumbu kedalam kaldu ayam, lalu tunggu hingga mendidih

5. Untuk penyajian, letakkan kelopak yang telah dikukus tadi kedalam mangkuk, lalu potong bagian atas telur menjadi 6 bagian. Selanjutnya buka, hingga menyerupai kelopak bunga

6. Terakhir sajikan dengan kuah sup bening.