12 Cara Membuat Fuyunghai Rumahan yang Mudah dan Enak

Liputan6.com, Jakarta Apa itu Fuyunghai? Memahami Fuyunghai atau Egg Fu Yung adalah hidangan telur yang sangat populer di kawasan Asia. Orang Indonesia menyebut Fuyunghai adalah omelet.

Bagaimana cara membuat Fuyunghai khas restoran China di rumah? Mudah banget, cara membuat Fuyunghai rumahan adalah tetap sama dengan proses pembuatan aslinya. Tambahkan isian berupa daging, kepiting, udang, daging giling, sosis, sayuran, dan lain sebagainya.

Jangan lupa untuk menambahkan kacang polong sebelum menyajikan Fuyunghai dengan saus asam manisnya, ya! Berbagai macam isian cara membuat Fuyunghai rumahan bisa disesuaikan dengan selera.

Berikut Liputan6.com ulas cara membuat Fuyunghai telur bebek, udang, cumi, ayam, sayur, kepiting, daging giling, sosis, bakso, udang kol, sapi, dan mi instan melansir dari Briliofood, Kamis (24/3/2022).

1. Cara Membuat Fuyunghai Telur Bebek

Bahan cara membuat fuyunghai telur bebek:

- 4 butir telur bebek, kocok lepas

- 50 gram daging ayam, haluskan

- 50 gram udang, kupas dan cincang kasar

- 100 gram daging kepiting

- 25 gram tepung sagu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus

- 1 sdt garam

- 1/2 batang daun bawang iris halus

- 1/2 sdt merica bubuk

- minyak untuk menggoreng

Saus cara membuat fuyunghai telur bebek:

- 250 ml kaldu ayam

- 2 sdm saus tomat

- 1 siung bawang putih, memarkan

- 1/2 buah bawang bombay, iris kasar

- 1 buah cabai merah, buang bijinya dan iris memanjang

- 1 buah wortel, potong panjang seperti korek api.

- 1 batang daun bawang, iris miring

- 2 sdm margarin

- 1 ruas kecil jahe, memarkan

- 1/4 sdt air lemon

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 50 gram kacang polong

- 2 sdt tepung kanji, dilarutkan dalam 2 sdm air

Cara membuat fuyunghai telur bebek:

- Cara membuat fuyunghai telur bebek mulai siapkan telur, masukkan bawang putih, garam, bawang bombay, ayam, udang, daging kepiting, daun bawang dan tepung sagu.

- Panaskan minyak pada wajan cekung dan tuangkan adonan fuyunghai. Goreng hingga kering dan matang.

- Untuk cara membuat fuyunghai telur bebek bagian saus, tumis bawang putih dan bawang bombay dalam margarin sampai berbau harum. Tambahkan cabai dan jahe, lalu cara membuat fuyunghai telur sduk sampai cabai layu.

- Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang, lalu cara membuat fuyunghai telur tuangkan saus tomat, garam dam gula pasir. Aduk lalu tambahkan kaldu.

- Cara membuat fuyunghai telur bebek aduk lagi sampai mendidih dan tuangkan larutan kanji. Biarkan sampai mendidih dan masukkan kacang polong. Aduk dan angkat. Kacang polong ini sebenarnya sesuai selera, Anda boleh memakai atau tidak.

- Sajikan telur dan sausnya, cara membuat fuyunghai telur bebek selesai.

2. Cara Membuat Fuyunghai Udang

Bahan cara membuat fuyunghai udang:

- 4 butir telur

- 1 buah wortel, potong kotak

- 100 gr kubis, iris-iris

- 7 siung bawang putih, iris halus

- 10 gr tepung sagu atau tapioka

- 50 gr tepung terigu

- 150 gr udang kupas, potong-potong

- 2 sdt garam

- 1 sdt penyedap

- 1 sdm gula pasir

- 1/2 sdt lada putih

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm sendok makan minyak wijen

- 1 lembar daun bawang, iris-iris

- Minyak kelapa secukupnya

Bahan saus cara membuat fuyunghai udang:

- 2 siung bawang putih, iris-iris

- 1/4 bawang bombai, iris memanjang

- 6 sdm saus tomat

- 1 sdm saus sambal

- 1 buah wortel, parut atau iris memanjang

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm minyak wijen

- 1 sdt penyedap

- 1 sdm tepung sagu atau tapioka dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat fuyunghai udang:

- Campur semua bahan fuyunghai, lalu cara membuat fuyunghai udang aduk rata. Adonan harus agak kental. Jika kurang kental bisa tambahkan sedikit tepung terigu.

- Panaskan minyak goreng. Bila sudah panas, cara membuat fuyunghai udang tuang secentong adonan fuyunghai ke dalamnya. Minyak harus benar-benar panas dan banyak agar tidak jadi telur dadar.

- Jika sudah kecokelatan bawahnya, cara membuat fuyunghai udang boleh dibalik dan masak lagi sampai kecokelatan.

- Lakukan cara membuat fuyunghai udang sampai adonan habis. Angkat dan sisihkan.

- Cara membuat fuyunghai udang bagian saus, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

- Tuang wortel, aduk rata. Tambahkan saus dan bumbu-bumbu lainnya, juga air secukupnya. Tes rasanya dan masak sampai wortel matang.

- Tuang larutan tepung sagu, lalu cara membuat fuyunghai udang masak sebentar sampai mengental. Sajikan fuyunghai dengan sausnya dan taburi irisan daun bawang.

3. Cara Membuat Fuyunghai Cumi

Bahan cara membuat fuyunghai cumi:

- 50 gr cumi, potong kecil

- 50 gr udang, potong kecil

- 50 gr kol, iris

- 1 buah wortel, parut kasar

- 1 batang daun bawang besar, iris

- 1 butir telur

- 150 gr tepung sagu

- 100 gr tepung terigu

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- 1/2 sdt merica

- 300 ml air

- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus cara membuat fuyunghai cumi:

- 1/4 bulatan bombay besar, iris

- 2 siung bawang putih, cincang

- 6 batang buncis, potong kecil

- 4 sdm saus tomat

- 1 sdt saus sambal

- 1/2 sdm saus tiram

- 1 sdt gula pasir

- 150 ml air

- Margarin untuk menumis

Cara membuat fuyunghai cumi:

- Dalam wadah campur semua bahan fuyunghai kecuali air. Aduk rata, lalu cara membuat fuyunghai cumi baru masukkan air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang diinginkan.

- Panaskan minyak, goreng fuyunghai sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan. Lalu cara membuat fuyunghai cumi, siram dengan saus ketika akan disajikan.

- Cara membuat fuyunghai cumi bagian saus, panaskan margarin, tumis bawang putih, bombay dan buncis sampai wangi.

- Masukkan saus tiram, saus tomat & saus sambal, aduk rata.

- Cara membuat fuyunghai cumi, tambahkan air dan gula, masak sampai mengental. Angkat & siap dijadikan saus siraman.

4. Cara Membuat Fuyunghai Ayam

Bahan cara membuat fuyunghai ayam:

- 2 butir telur

- 100 gr ayam cincang

- 3 lembar kol iris tipis

- 1 wortel ukuran kecil iris tipis memanjang

- 1 batang daun bawang iris tipis

- 1 bawang putih cincang

- 1 sdm tepung kanji/ tapioka

- Garam dan lada bubuk secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus cara membuat fuyunghai ayam:

- 1 bawang putih cincang

- 1/2 bawang merah

- 3 sdm saus tomat

- 1/2 sdm kecap manis

- 1/2 sdm kecap inggris

- 1/2 sdm saus tiram

- Kacang polong

- Garam & gula secukupnya

- 100 ml air

- 1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air

Cara membuat fuyunghai ayam:

- Tumis bawang sampai harum, cara membuat fuyunghai ayam masukkan ayam cincang aduk smpe berubah warna kemudin masukkan wortel, kol & daun bawang, aduk smpai layu.

- Siapkan wadah, cara membuat fuyunghai ayam mulai campur telur dengan campuran ayam dan sayur, bumbui garam dan lada.

- Aduk rata kemudian cara membuat fuyunghai ayam goreng dengan minyak panas dan agak banyak.

- Cara membuat fuyunghai ayam bagian saus, tumis bawang sampai harum. Masukkan air, saus, kecap dan semua bumbu, aduk rata sampai mateng.

- Masukkan larutan maizena, masak sampe mengental. Kemudian cara membuat fuyunghai ayam setelah saus jadi, siram ke atas fuyunghai.

5. Cara Membuat Fuyunghai Sayur atau Vegetarian

Bahan cara membuat fuyunghai sayur atau vegetarian:

- 3 telur

- 1 sdm tepung tapioka

- 1 sdm tepung serbaguna

- 1 buah wortel

- 2 daging kambing vegetarian

- 1/2 sdt baking powder

- Garam

- Kaldu jamur

Bahan saus cara membuat fuyunghai sayur atau vegetarian:

- 1/2 buah wortel

- 2 sdm kacang polong

- 3 sdm saos tomat

- 200 ml air

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdm gula

- Kaldu jamur

- 1 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat fuyunghai sayur atau vegetarian:

- Potong wortel menjadi bentuk korek api, lalu cara membuat fuyunghai sayur atau vegetarian potong daging vegetarian menjadi dadu.

- Pecahkan telur dalam mangkuk dan tambahkan tepung, lalu cara membuat fuyunghai sayur atau vegetarian campur semua bahan, aduk rata.

- Masak dengan api sedang.

- Cara membuat fuyunghai sayur atau vegetarian bagian saus, potong wortel menjadi bentuk korek api.

- Tumis wortel dan kacang polong sebentar, lalu cara membuat fuyunghai sayur atau vegetarian tambahkan air sampai wortel dan kacang polong empuk.

- Tambahkan saos tomat, gula, garam, kaldu jamur, lalu cara membuat fuyunghai sayur atau vegetarian masukkan larutan maizena, masak sampai mendidih.

- Sajikan fuyunghai dengan saus.

6. Cara Membuat Fuyunghai Kepiting

Bahan cara membuat fuyunghai kepiting:

- 300 gr daging kepiting

- 1 batang wortel serut kasar

- 2 lembar kol diiris sedang

- 1 batang daun bawang pray, iris

- 1 1/2 sdm tepung terigu

- 1 sdm sagu/tapioka

- Garam dan merica secukupnya

- 1 sdt penyedap

- 4 butir telur kocok lepas

- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus cara membuat fuyunghai kepiting:

- 3 siung bawang putih cincang

- 2 cm jahe digeprek

- 1 buah bombay kecil, iris panjang

- 3 sdm kacang polong kalengan

- 250 ml air/air kaldu

- 3 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 4 sdm saus tomat

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat fuyunghai kepiting:

- Campur daging kepiting, wortel, kol, tepung terigu, sagu, garam dan merica dalam mangkuk besar sebagai awal cara membuat fuyunghai kepiting.

- Kocok telur, masukkan ke dalam mangkuk sebelumnya, aduk hingga rata, lalu cara membuat fuyunghai kepiting bagi adonan jadi 2 bagian.

- Panaskan minyak di penggorengan atau teflon. Lalu cara membuat fuyunghai kepiting, tuang 1 bagian adonan telur, goreng hingga kaku, balik dan goreng hingga matang.

- Angkat. Goreng sisa adonan telur. Sisihkan.

- Buat saus dengan tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan kacang polong, lalu cara membuat fuyunghai kepiting aduk rata.

- Tuang air atau kaldu dan sisa bahan saus lain ke dalam wajan. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.

- Sajikan fuyunghai dengan saus.

7. Cara Membuat Fuyunghai Daging Giling

Bahan cara membuat fuyunghai daging giling:

- 4 butir telur ayam

- 100 gr daging giling

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 3 lembar kol, iris halus

- 1 buah wortel, iris korek api

- 1 batang daun bawang iris

- 2 sdm tepung sagu

- 1 sdm tepung terigu

- 1/4 sdt gula

- Kaldu bubuk bila suka

- Garam

- Merica

Bahan saus cara membuat fuyunghai daging giling:

- 1 siung bawang putih cincang

- 1/4 bawang bombay iris

- 2 sdm kacang polong

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm kecap Inggris

- Gula dan garam sesuai selera

- Air maizena

Cara membuat fuyunghai kepiting:

- Campur semua bahan fuyunghai, lalu cara membuat fuyunghai daging giling panaskan minyak, goreng dengan api sedang sampai matang.

- Kemudian cara membuat fuyunghai daging giling bagian saus, tumis bawang putih sampai harum.

- Masukkan bumbu-bumbu, masukkan kacang polong, beri air secukupnya, cara membuat fuyunghai daging giling bagian saus masak sampai mendidih.

- Koreksi rasa. Masukkan bawang bombay, kentalkan dengan air maizena sampai meletup.

8. Cara Membuat Fuyunghai Sosis

Bahan cara membuat fuyunghai sosis:

- Sosis sapi cincang

- 1 siung bawang putih

- Bawang prei atau daun bawang

- 1 wortel kecil, potong korek

- Merica dan garam sesuai selera

- 3 telur

- 1 sdm tepung maizena dan air

Cara membuat fuyunghai sosis:

- Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan sosis, bawang prei, dan wortel, lalu cara membuat fuyunghai sosis tumis sampai setengah matang.

- Tambahkan garam dan merica. Sisihkan. Kocok telur, masukkan tumisan tadi ke dalam telur sambil diaduk rata.

- Tambahkan maizena dan air, lalu cara membuat fuyunghai sosis aduk rata.

- Panaskan minyak, kira-kira adonan telur tercelup semua, kemudian cara membuat fuyunghai sosis balik setelah satu sisi matang.

- Setelah matang, angkat, tiriskan, dan tuangkan sausnya.

9. Cara Membuat Fuyunghai Bakso

Bahan cara membuat fuyunghai bakso:

- 2 butir telur ukuran besar

- 2 sdm tapioka larutkan dengan sedikit air

- Kol dan wortel secukupnya

- Bakso, ayam suwir, dan sosis (sesuai selera)

- Garam, kaldu jamur, dan merica secukupnya

Bahan saus cara membuat fuyunghai bakso:

- 2 siung bawang putih, iris halus

- 2 sdm margarin

- 1/2 batang wortel iris korek api

- 1/4 buah jagung, sisir

- 6 sdm saus sambal

- 3 sdm saus tomat

- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

- Air secukupnya

Cara membuat fuyunghai bakso:

- Kocok telur dan semua bahan sampai tercampur rata. Panaskan wajan dan minyak, lalu cara membuat fuyunghai bakso masak sampai telur matang terlebih dahulu.

- Tumis bawang putih dengan margarin sampai wangi, masukkan semua bahan saus. Kemudian cara membuat fuyunghai bakso, mulai masak sampai wortel dan jagung matang. Koreksi rasa, angkat.

10. Cara Membuat Fuyunghai Udang Kol

Bahan cara membuat fuyunghai udang kol:

- 5 buah wortel, parut

- Kol secukupnya

- 12 buah udang peci, iris kecil

- 3 butir telur ayam

- 2 sdm tepung tapioka

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt gula

- 1 sdt kaldu jamur

- Merica secukupnya

- Daun bawang

- 2 siung bawang putih, cincang halus

Bahan saus cara membuat fuyunghai udang kol:

- Bawang bombai

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 3 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 gelas air

- 1 sdt gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu jamur

- Merica

- 1/2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat fuyunghai udang kol:

- Cara membuat fuyunghai udang kol bagian adonan telur mulai campurkan semua bahan ke dalam wadah, tes rasa.

- Goreng dalam minyak yang agak banyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai matang dan sisihkan sebentar.

- Cara membuat fuyunghai udang kol bagian saus, mulai tumis bawang putih dan bombai sampai harum.

- Tambahkan saus tomat dan tiram, lalu cara membuat fuyunghai udang kol aduk sebentar.

- Masukkan air. Jika sudah mendidih, cara membuat fuyunghai udang kol kemudian masukkan gula, garam, kaldu, merica. Tes rasa.

- Masukkan larutan maizena, masak sampai mendidih. Lalu sajikan fuyunghai bersama saus.

11. Cara Membuat Fuyunghai Sapi

Bahan cara membuat fuyunghai sapi:

- 100 gr daging sapi, giling

- 3 butir telur ayam, kocok

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdm tepung maizena

- 1 sdm tepung terigu

- wortel dan kol secukupnya

- minyak secukupnya

Bahan saus cara membuat fuyunghai sapi:

- potongan wortel secukupnya

- kacang polong secukupnya

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 1 siung bawang putih, cincang

- 1 sdt kecap asin

- 3 sdt gula pasir

- 2 sdm saus tomat

- 2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 100 ml air

- 100 ml air

Cara membuat fuyunghai sapi:

- Tumis bawang putih hingga harum, lalu cara membuat fuyunghai sapi masukkan daging giling dan tumis hingga daging berubah warna.

- Masukkan wortel, kol dan daun bawang, tumis sebentar hingga layu, lalu cara membuat fuyunghai sapi angkat.

- Campurkan tumis daging sayur dengan telur dan tepung di dalam wadah, masukkan garam dan lada bubuk, aduk rata.

- Siapkan penggorengan dengan minyak cukup banyak. Lalu cara membuat fuyunghai sapi, goreng adonan telur, bisa dijadikan dua agar tidak terlalu tebal.

- Balik jika sudah matang kecokelatan, angkat.

- Cara membuat fuyunghai sapi bagian saus, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.

- Tuang air, masukkan wortel, kacang polong, saus tomat, kecap asin dan gula pasir. Aduk rata hingga larut. Kemudian cara membuat fuyunghai sapi masak hingga mendidih dan sayur matang.

- Tuang larutan tapioka dan cara membuat fuyunghai sapi aduk rata hingga mengental jika rasanya sudah pas, angkat.

12. Cara Membuat Fuyunghai Mi

Bahan cara membuat fuyunghai mi instan:

- 100 gram mie instant, rebus, tiriskan

- 3 butir telur, kocok lepas

- 3 lembar daun kol, rajang tipis

- 1/4 buah bawang bombai, cincang kasar

- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt merica bubuk

- minyak untuk menggoreng

Bahan saus cara membuat fuyunghai mi instan:

- 200 ml air

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdt kecap inggris

- 1 sdt kecap manis

- 1/4 buah bawang bombai, cincang kasar

- 1 siung bawang putih, cincang kasar

- 1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu kecil

- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus

- 100 gram kacang polong

- 1/4 sdt garam

- 1/4 sdt gula pasir

- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

- minyak untuk menumis

Cara membuat fuyunghai mi instan:

- Campur semua bahan kecuali minyak, lalu cara membuat fuyunghai mi instan aduk rata.

- Panaskan minyak pada wajan datar anti lengket, tuang adonan telur, masak hingga satu sisi matang.

- Balik sisi lainnya, masak hingga kedua sisi matang. Lalu cara membuat fuyunghai mi instan angkat, sisihkan.

- Cara membuat fuyunghai mi instan bagian saus, mulai Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, cabai merah besar, dan tomat hingga harum.

- Tuang air, beri saus tomat, kecap inggris, kecap manis, garam, dan gula pasir. Biarkan mendidih, lalu tuang larutan tepung maizena, masak hingga mengental.

- Kemudian cara membuat fuyunghai mi instan, masukkan kacang polong, aduk rata, angkat. Letakkan fuyunghai di piring saji, siram dengan sausnya, sajikan.