7 Cara Membuat Bandrek, Minuman Sehat Penghangat Tubuh

Liputan6.com, Jakarta Bandrek adalah sajian minuman hangat yang dibuat dengan bahan utamanya yaitu jahe dan gula aren dengan tambahan serai. Minuman ini sangat cocok untuk dinikmati saat musim hujan dan cuaca sedang dingin. Cara membuat bandrek juga ada di berbagai daerah, mulai dari bandrek Medan, bandrek Aceh, bandrek Jawa Barat, bandrek Jogja dan masih banyak lagi. 

Minuman hangat dengan aroma khas ini, selain untuk menghangatkan tubuh bisa juga untuk menyehatkan. Kandungan yang ada pada minuman berbahan dasar jahe ini disajikan berbeda-beda setiap daerah. Cara membuat bandrek selain sederhana dan praktis, juga berfungsi mencegah radang, masuk angin serta perut kembung.

Selain karena cara membuat bandrek yang gampang, penyajian yang beragam membuat minuman ini disukai oleh banyak kalangan, karena rasa dari minuman ini pedas, manis juga gurih. Untuk bisa menikmati minuman ini, bisa ditemukan di angkringan saat berada di pulau jawa, atau di warung kopi. Bisa juga dibuat sendiri dirumah untuk dinikmati bersama dengan keluarga. 

Berikut ini cara membuat bandrek yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (19/7/2022).

1. Bandrek Susu Telur

Bahan

- Siapkan 500 ml susu kental manis

- 1 butir telur ayam kampung

- 5 cm jahe

- 25 gram gula merah

- 1 sendok teh lada putih dan cengkeh dengan takaran yang sama

- 1 lembar daun pandan

- garam secukupnya

Cara membuat:

- Panaskan susu dengan api kecil, kemudian lada putih, serai, cengkeh, dan daun pandan yang telah disimpul, jangan lupa dimasukan. 

- Tambahkan jahe yang sudah digeprek dan sedikit garam

- Iris kasar gula merah dan masukkan, aduk sebentar dan  matikan api. 

- Pecahkan telur dan kocok di dalam gelas.

- Tuangkan sedikit saja susu panas dan kocok kembali hingga tercampur

- Jika sudah tercampur, masukan rebusan bandrek susu kedalam gelas berisi telur dan aduk hingga merata. 

2. Bandrek Susu Kacang Kedelai

Bahan

- Susu kacang kedelai

- lada hitam dan jintan secukupnya

- 5 cm kayu manis

- 30 gram gula merah

- 300 gram jahe merah

- 2 buah lada dan cabai

- 5 buah kapulaga

- 1 buah serai

Cara membuat:

- Bakar jahe hingga harum dan kupas jahe yang sudah disiapkan,  kemudian jahe dihaluskan.

- Rebus air bersama semua bahan kecuali susu kacang kedelai dengan api yang sedang.

- Kecilkan api dan masukan gula merah hingga larut, jika sudah mendidih, diamkan sejenak dan angkat.

- Saring dan ambil airnya, kemudian tambahkan susu kedelai dan siap dinikmati. 

3. Bandrek Susu Praktis 

Bahan

- Siapkan susu sachet kental manis 2 bungkus.

- Sediakan 2 ruas jahe

- 1 batang serai geprek

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- Bubuk kayu manis dan garam secukupnya

- 2 sendok makan gula pasir

- 1/3 gula merah

- 500 ml air

Cara membuat:

- Siapkan semua bahan, dan iris kasar gula merah, kemudian potong-potong jahe dan direbus dengan air. 

- Masukan semua bahan kecuali susu kental manis.

- Rebus dengan api sedang dan aduk hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan saring di gelas.

- Tambahkan susu kental manis, bandrek susu siap dinikmati.

4. Bandrek Susu Khas Aceh

Bahan

- Susu cair plain

- 10 batang serai geprek

- 2 ons jahe geprek

- 1/4 pala geprek

- Siapkan batang kayu manis sebanyak 5 bagian

- 20 lembar daun pandan

- 3 biji kapulaga

- 15 butir lada

- 5 buah pekak

- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

- Sangrai terlebih dahulu gula hingga kecoklatan, kemudian tambahkan air tunggu hingga air mulai panas

- Masukan semua bahan dan rebus selama 15 menit

- Jika sudah, saring airnya sehingga bersih dari ampas dan tambahkan susu cair plain. Siap disajikan.

5. Bandrek Susu Khas Medan

Bahan

- 300 gram jahe yang digeprek

- 300 gram gula merah

- 10 gram kayu manis

- 5 gram cengkeh

- 1 sendok teh merica hitam

- 3 batang serai

- 5 lembar daun pandan

- 1/2 sendok teh garam

- 3 liter air dan susu cair plain

Cara membuat:

- Rebus air dan semua bahan kecuali susu, selama 10 menit, didihkan hingga selama kurang lebih 20-30 menit dengan api kecil.

- Saring dan ambil air bandrek

- Bisa juga disimpan ke kulkas selama 1-2 hari

- Jika ingin meminumnya, panaskan kembali dan saring.

- Tambahkan susu cair plain agar lebih nikmat.

6. Bandrek Susu Khas Sunda

Bahan

- Susu cair plain

- Sediakan 200 gram jahe geprek

- 150 gram gula merah yang diiris halus

- 50 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan, ikat simpulkan

Cara membuat:

- Masukan bahan - bahan, mulai dari  air, jahe, gula merah, daun pandan, gula pasir, dan daun pandan kedalam panci.

- Rebus semuanya hingga gula merah dan gula pasir larut, sambil diaduk hingga merata.

- Biarkan hingga mendidih, jika sudah, saring bandrek kedalam gelas

- Tambahkan susu cair plain dan aduk, kemudian bisa dinikmati.

7. Bandrek Susu Kelapa Muda

Bahan

- Siapkan daging kelapa muda secukupnya

- 10 cm jahe geprek

- 1 sachet susu kental manis

- 175 gram gula merah

- 5 cm kayu manis

- 5 buah cengkeh

- 2 sendok makan kopi bubuk

Cara membuat:

- Bakar jahe yang sudah digeprek, setelah itu rebus air dan semua bahan hingga mendidih

- Pastikan gula merah telah larut, setelah itu matikan api dan biarkan sejenak

- Saring air dan ampasnya dan didihkan kembali.

- Tuangkan di gelas dan tambahkan daging kelapa muda

- Langkah terakhir tambahkan susu dan aduk hingga rata dan siap dinikmati.