7 Cara Membuat Mie Pangsit Sederhana Ala Rumahan yang Enak dan Gurih

Liputan6.com, Jakarta Cara membuat mie pangsit bisa kamu praktikkan di rumah. Membuat mi ayam sendiri di rumah tentunya menjadi kesenangan tersendiri bagi sebagian orang. Selain bisa lebih menghemat pengeluaran, kamu juga bisa memilih bumbu sesuai selera.

Cara membuat mie pangsit yang enak dipengaruhi oleh bumu dan racikannya. Bumbu yang tepat dengan racikan yang pas tentunya akan menghasilkan mie pangsit yang menggugah selera. Kamu perlu mengenali bahan-bahan yang ingin kamu gunakan.

Cara membuat mie pangsit tidak begitu sulit dipraktikkan. Cukup dengan mengumpulkan bahan-bahan yang diperlukan, kemudian ikuti langkah-langkah sederhana pembuatannya. Kamu pun bisa menikmati mie pangsit enak yang kamu inginkan.

Berikut Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (1/8/2022) tentang cara membuat mie pangsit.

Bahan-bahan:

- 300 gr mie kering/mie telur

- 1 sdm minyak goreng

Kuah mie:

- 1 l air kaldu ayam

- 4 siung bawang putih, cincang

- 1/2 sdt merica bubuk

- Garam secukupnya

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 100 gr caisim, potong kasar

Tumisan ayam:

- 4 sdm minyak goreng

- 3 butir bawang merah, iris tipis

- 5 siung bawang putih, cincang

- 2 cm jahe, memarkan

- 1 bunga lawang/pekak

- 300 gr daging ayam, cincang kasar

- 100 ml air

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm kecap asin

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt gula pasir

- Garam secukupnya

Pelengkap:

- Pangsit goreng, saus sambal, dan sambal cabai rawit

Cara membuat mie pangsit:

1. Rebus mie telur dengan air yang dibubuhi minyak goreng sampai mie empuk dan matang. Angkat dan tiriskan

2. Didihkan air kaldu ayam bersama bawang putih, merica bubuk, dan garam. Masukkan irisan daun bawang dan caisim, aduk dan segera angkat. Sisihkan

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan bunga lawang. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk dan masak sampai tumisan matang. Angkat

4. Siapkan mangkuk saji, atur mie di dalamnya. Beri tumisan ayam dan pangsit goreng

5. Sajikan terpisah dengan kuahnya, lengkapi dengan saus sambal dan sambal cabai rawit.

Bahan-bahan:

- Mie burung dara 1 bungkus sedang

- Bawang daun 1 ikat besar

- Ayam 1/2 kg

- Sawi 1 ikat

- Bakso

Bumbu ayam:

- Bawang putih 8 siung

- Jahe 2 ruas

- Daun jeruk 10 lembar

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Kecap manis secukupnya

- Lada putih secukupnya

- Pala secuil aja

- Air kurang lebih 8 gelas sedang

Bumbu kuah bakso:

- Air 5 gelas sedng

- Bawang putih 5 siung

- Lada putih secukupnya

- Gula garam secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Bawang goreng 1 sendok aja

Cara membuat mie pangsit bakso:

1. Cuci dan potong-potong sawi, bawang daun, serta ayam

2. Kupas masing masing bumbu dan haluskan

3. Masak air untuk kuah dan bumbu ayam, tunggu mendidih

4. Masukkan kedua bumbu halus ke dua panci yang airnya sudah mendidih

5. Masukkan potongan ayam, bawang daun, dan bumbu bubuk beserta kecap, tunggu kira kira 30-40 menit

6. Masukkan bakso dan bawang goreng ke panci untuk kuah bakso, tunggu sampai kira kira 20-30 menit

7. Sembari menunggu siapkan rebusan air untuk merebus mie dan sawi

8. Setelah bumbu ayam dan kuah bakso matang waktunya plating, mie bakso dengan siraman bumbu ayam siap disajikan.

Bahan-bahan:

- Mi basah atau mie telur 500 g

- Daging ayam 300 gr

- Minyak ayam 8 ml

- Kecap asin 50 ml

- Kecap manis 3 sdm

- Kecap inggris 2 sdm

- Daun bawang 2 batang, iris halus

- Penyedap rasa 1 sdt

- Garam 1 sdm

- Kaldu ayam 1 L

- Bawang putih 4 siung

- Bawang merah 3 siung

- Jahe 1 ruas

- Ketumbar 1 sdt

- Kemiri 2 butir

- Bawang goreng secukupnya

- Selada

- Siomay

- Bakso ayam

Cara membuat mie pangsit Jakarta:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar.

2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam kaldu ayam, kemudian rebus hingga matang.

3. Tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya.

4. Potong kotak-kotak ayam, kemudian rebus hingga matang.

5. Rebus mi basah atau mi telur hingga matang.

6. Selama merebus mi, siapkan mangkuk.

7. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

8. Masukkan mi yang telah matang ke dalam mangkuk.

9. Kemudian aduk mi hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

10. Tambahkan ayam, selada, siomay, dan bakso ayam.

11. Terakhir, taburi daun bawang dan bawang goreng.

12. Mi ayam jakarta siap disantap.

Bahan-bahan:

- Mi basah atau mie telur 500 g.

- Daging ayam 250 gr, iris kotak dan rebus.

- Minyak ayam 8 ml.

- Kecap asin 50 ml.

- Kecap manis 3 sdm.

- Kecap inggris 2 sdm.

- Daun bawang 2 batang, iris halus.

- Penyedap rasa 1 sdt.

- Garam 1 sdm.

- Gula 1/2 sdm.

- Bawang goreng.

- Sawi 1 ikat, potong-potong.

- Tulang ayam.

- Air 2 L.

- Bawang putih 4 siung.

- Bawang merah 3 siung.

- Jahe 1 ruas.

- Ketumbar 1 sdt.

- Kemiri 2 butir

Cara membuat mie pangsit Solo:

1. Rebus air, tambahkan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

2. Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

3. Tumis ayam yang telah direbus dengan bumbu yang telah dihaluskan.

4. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

5. Rebus mi basah atau mi telur hingga matang.

6. Rebus sawi yang telah dipotong-potong dengan memakai kuah.

7. Selama merebus mi, siapkan mangkuk.

8. Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

9. Masukkan mi yang telah matang ke dalam mangkuk.

10. Kemudian aduk mi hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

11. Tiriskan sawi yang telah direbus, tambahkan dalam mangkuk.

12. Tambahkan toping ayam dan juga kuah ayam.

13. Mi ayam solo siap disantap.

Bahan-bahan:

- 1/4 kg ayam

- 1 ikat sawi hijau

- Secukupnya mi

- Secukupnya daun salam

- 1 batang serai

- Secukupnya garam

- Secukupnya penyedap rasa

- Secukupnya gula

- Secukupnya lada

- Secukupnya Kecap manis

Bumbu:

- 3 bawang merah

- 3 bawang putih

- Secukupnya Lada

- Secukupnya kunyit

- 2 butir kemiri

Bumbu minyak:

- Secukupnya Minyak sayur

- Secukupnya Kulit ayam

- 1 siung bawang putih (dicincang)

Bahan kuah:

- Secukupnya Air rebusan daging

- Secukupnya garam

- Secukupnya lada

Cara membuat mie pangsit goreng:

1. Rebus ayam lalu sisihkan,lalu kulit ayam dan rebusan daging sisihkan.

2. Potong dadu daging ayam lalu sisihkan.

3. Haluskan bumbu lalu tumis bersama serai dan daun salam hingga harum.

4. Masukkan potongan daging lalu tambahkan garam, lada, gula, kecap manis dan sekitar 1 gelas air rebusan daging ayam aduk rata lalu diamkan sampai matang lalu siisihkan.

5. Panaskan minyak goreng,lalu tumis kulit ayam hingga setengah kering,angkat kulit ayam lalu masukkan bawang putih cincang hingga berubah warna lalu saring bawang putih sisihkan.

6. Masukkan sisa rebusan daging kedalam panci,kulit ayam yang digoreng setengah matang,lalu masukkan lada dan garam,biarkan mendidih angkat dan sisihkan.

7. Rebus sawi dan mi lalu sisihkan.

8. Meracik mi ayam goreng: masukkan 2/3 minyak, masukkan sedikit garam dan merica, sambal, kecap manis, lalu masukkan mi lalu aduk rata, lalu tambahkan sawi hijau dan ayam, sedikit kuah lalu sajikan.

Bahan-bahan:

- 500 gr mi telur segar

- 1 sdm minyak sayur

- 1 sdm kecap asin

Ayam:

- 2 sdm minyak sayur

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 250 g daging ayam, potong kecil

- 150 g jamur merah, potong-potong

- 2 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdm kecap manis

- ½ sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

- 200 ml air

Kuah:

- 500 ml kaldu ayam

- 1 siung bawang putih cincang

- 1 sdm daun bawang

- ½ sdt merica bubuk

- 1 sdt garam

Tambahan:

- 4 batang sawi, potong-potong, rebus

- 100 g tauge, bersihkan

- 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat mie pangsit bangka:

1. Didihkan air, masukkan mi sebentar dalam air lalu tiriskan segera.

2. Aduk minyak dan kecap hingga rata.

3. Masukkan mi, aduk rata. Sisihkan.

4. Tumis bawang putih hingga wangi.

5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.

6. Tambahkan jamur, aduk hingga layu

7. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.

8. Aduk hingga tercampur rata.

9. Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.

10. Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat.

11. Taruh mi di dalam mangkuk.

12. Beri ayam lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang. Sajikan dengan kuahnya.

Bahan-bahan:

- 500 g Daging Dada Ayam

- 350 g Sawi Hijau Segar

- 3 Bungkus mi telur telur

- 5 Buah Ceker

- Kecap Asin

Bumbu:

- 3 Siung Kunyit

- 3 Siung Jahe

- 4 Siung Bawang Merah

- 5 Siung Bawang Putih

- 2 Buah Bawang Bombay (Opsional)

- 1 Buah Gula Jawa

- Kecap Manis

- Merica

- Garam

Cara membuat mie pangsit ceker:

1. Potong daging dada ayam bentuk dadu dengan ukuran yang sedang.

2. Siapkan semua bumbu mulai dari kunyit, jahe, merica, garam, bawang merah dan putih. Ulek hingga halus.

3. Siapkan minyak goreng atau zaitun secukupnya. Lalu tumis bumbu sampai harum.

4. Tambahkan air secukupnya, masukkan gula jawa, ceker, dan daging ayam.

5. Tambahkan potongan bawang bombay dan kecap. Masak sampai matang.

6. Siapkan mi, sawi dan daun bawang.

7. Rebus mi sampai matang, tambahkan sawi.

8. Taruh mi dan sawi yang sudah matang di mangkok.

9. Tambahkan kecap asing.

10. Tambahkan daging ayam beserta cekernya.

11. Mi ayam ceker siap dinikmati