10 Kreasi Agar-Agar Unik yang Jadi Camilan Praktis, Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Kreasi agar-agar unik adalah salah satu proses, yang melibatkan berbagai macam bahan dan teknik, seperti memberikan beberapa lapisan warna, memotong dengan cutter cookie yang unik, atau menambahkan bola-bola jelly boba ke dalam agar-agar. Tujuannya adalah untuk menciptakan hidangan penutup yang tidak hanya lezat, tetapi juga cantik dan menarik untuk dilihat.

Kreasi agar-agar unik biasanya dilakukan di rumah, atau di restoran-restoran yang menyajikan hidangan penutup kreatif. Kreasi agar-agar unik dapat menjadi cara yang menyenangkan, untuk mengeksplorasi kreativitas dan berkreasi dengan makanan. Selain itu, kreasi agar-agar juga sering kali menjadi hidangan penutup yang populer pada acara-acara keluarga atau pesta, karena memiliki tampilan yang cantik dan bisa disesuaikan dengan tema acara.

Selain itu, kreasi agar-agar unik juga memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, karena manfaat agar-agar sendiri terbuat dari ekstrak rumput laut yang kaya akan serat, mineral, dan vitamin. Serat dalam agar-agar dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol, serta membantu pencernaan. Kandungan mineral seperti kalsium, magnesium, dan seng juga baik untuk menjaga kesehatan tulang dan sistem imun.

Berikut ini kreasi agar-agar unik yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber.

Bahan:

1. 1 bungkus agar-agar bening
2. ½ bungkus jelly bening plain (7gr)
3. 900 ml air
4. 400 ml susu full cream
5. 85 gr keju oles
6. 200 gr gula

Buah:

1. Kiwi
2. Jeruk
3. Strawberry
4. Anggur

Bahan lapisan:

1. ½ bungkuss jelly bening plain (7gr)
2. 450 ml air
3. 60 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Campur jadi satu semua bahan puding kecuali air, larutan dan keju.
2. Masukkan air perlahan sambil aduk rata, sambil nyalakan kompor.
3. Masak hingga hangat, lalu masukkan keju olesan dan tunggu hingga sempurna kemudian saring dan tuang ke wadah.
4. Selanjutnya campur jadi satu bahan lapisan dan asak hingga mendidih, lalu sisihkan.
5. Sambil menunggu cairan lapisan hangat, tata buah di atas puding.
6. Siram atau lapisi buah dengan cairan jelly setelah hangat.

2. Puding telur ceplok

Bahan

1. 1 bungkus agar-agar
2. 90 gr gula pasir
3. 650 ml susu cair
4. Pewarna kuning tua, 10 tetes
5. Pewarna Oranye, 5 tetes
6. Mika cetakan puding

Cara membuat:

1. Campurkan dalam wajan agar-agar, gula pasir, susu cair, aduk menggunakan whisk, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai berbuih, matikan api.
2. Ambil setengah adonan, beri pewarna kuning tua dan Oranye sesuai selera sampai muncul warna yang diinginkan
3. Tuang dalam cetakan kue talam sampai setengah penuh, biarkan sampai agar-agar set (jadi sempurna)
4. Sambil menunggu adonan agar-agar berwarna kuning set, agar adonan putih tidak mengeras, sesekali panaskan kembali adonan agar-agar putihnya agar tetap cair.
5. Jika sudah set, keluarkan adonan kuning dan telungkupkan di cetakan mika. Lalu tuang adonan agar-agar putih si sekelilingnya.
6. Biarkan sampai set sempurna, lalu masukkan dalam chiller. 

Bahan:

1. 2 agar-agar swalow putih/cokelat
2. 1500 cc air
3. 20 keping biskuit marie
4. Vanili secukupnya
5. 1 kaleng susu cokelat
6. 1 sdm cacao cokelat bubuk
7. 1 sdm susu bubuk full cream
8. Pasta cokelat secukupnya
9. 1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, masukan bergantian dan perlahan sambil diaduk sampai rata. Jika perlu gunakan pengocok telur, agar tidak menggumpal.
2. NYalakan api kecil, lalu rebus dan aduk terus hingga mendidih, setelah mendidih matikan api dan tuang sebagian adonan ke dasar cetakan.
3. Biarkan hingga mengeras, lalu tuang adonan kurang lebih 2 sdm tiap lapisnya sebagai perekat, lalu susun (kurang lebih 4 susun), biarkan marie benar-benar lengket, baru tuang lagi seluruh sisa adonan hingga terendam semua dan biarkan mengeras sempurna. 

4.  Mango pudding

Bahan A:

1. 1 kg Mangga harum manis, blender/food processor hingga halus (menghasilnya +/- 750 ml pure mangga)
2. 2 bungkus agar-agar plain
3. 1 sdt jelly bubuk plain
4. 1500 ml susu UHT plain
5. 170 gr gula pasir
6. Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat, biarkan uap panasnya hilang.
2. Tuang ke dalam cetakan puding (sisakan +/- 500 ml untuk lapisan bawah). Biarkan permukaannya berkulit.  

Bahan B :

1. 1 bungkus agar-agar plain
2. 700 ml susu UHT plain
3. 70 gr gula pasir
4. 2 sdm wippy cream bubuk 

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
2. Tuang ke atas puding mangga biarkan permukaannya berkulit.
3. Lalu tambahkan sisa adonan puding mangga. 

Bahan I:

1. 3 butir telur
2. 75 gr gula pasir
3. 1 sdt cake emulsifier
4. 1 sdm air

Bahan II:

1. 60 gr tepung terigu
2. 10 gr cokelat bubuk
3. 10 gr tepung maizena
4. 10 gr susu bubuk
5. 1/4 sdt baking powder
6. 1 sdt pasta cokelat
7. 75 gr margarine, lelehkan
8. 250 ml susu cair
9. 1 sdm agar-agar
10. 50 gr gula pasir
11. 1 sdt pasta moka
12. 2 putih telur
13. 25 gram gula pasir
14. 1/8 sdt garam

Cara membuat

1. Kocok bahan I sampai mengembang, masukkan bahan II sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan margarine dan aduk sampai rata
2. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius sampai matang3.

Puding:

1. Masak susu cair, agar-agar, gula pasir, dan pasta moka sampai mendidih. Angkat dan sisihkan. Kocok putih telur, gula pasir, dan garam sampai kaku.
2. Tuang sebagian larutan agar-agar ke dalam loyang. 
3. Setelah agak keras, letakkan cake di atasnya, tuang sisa agar-agar ke atas cake.
4. Diamkan sampai agar-agar membeku. Setelah agar-agar mengeras, cake lapis agar-agar dapat disajikan.

6. Puding lumut telang kara

Bahan Lapisan Lumut:

1. 1 bungkus bubuk agar-agar
2. 100 ml air rendaman bunga telang
3. 100 ml santan kara
4. 400 ml air
5. 80-100 gr gula pasir
6. 1 butir telur, kocok lepas
7. sejumput garam
8. 1 sdt vanilla extract

Bahan Lapisan Putih dan Biru:

1. 1 bungkus agar-agar
2. 150 ml santan kara
3. 500 ml air
4. 80-100 gr gula pasir
5. sejumput garam
6. 50 ml air rendaman bunga telang

Cara membuat:

1. Masak semua bahan puding lumut, saat mulai terbentuk lumut, aduk perlahan.
2. Setelah mendidih, angkat lalu tunggu uap panas hilang atau sudah agak mengental baru tuang ke dalam loyang agar lumut merata saat dicetak. Sisihkan.
3. Masak semua bahan puding putih dan biru kecuali air bunga telang. Setelah mendidih tuang ½ adonan puding ke dalam loyang.
4. Masak kembali ½ adonan puding yg tersisa dan tambahkan air bunga telang. Setelah mendidih tuang ke dalam loyang, tunggu dingin lalu masukkan kulkas. 

Bahan:

1. Setengah pack jelly orange
2. 1 pack agar-agar swallow globe
3. Air 500 cc
4. Gula secukupnya
5. Longan 1 kaleng

Cara membuat:

1. Masak semua dalam air secukupnya cetakan besar bulat kecuali longan dan airnya, tuang dalam cetakan, bekukan dalam lemari pendingin dan cetak bila sudah beku, hias dengan longan
2. Buah bisa diganti sesuai selera.

8. Puding zebra santan

Bahan 1:

1. 1 sachet agar-agar bubuk
2. 10 sdm gula pasir
3. 4 sdm terigu
4. 200 ml santan kental
5. 900 ml air bersih
6. Vanili bubuk

Bahan 2:

1. 1 sachet kental manis coklat
2. 1 sachet kental manis putih
3. 1 sdm bubuk coklat

Cara membuat:

1. Campur jadi satu air, agar-agar, gula pasir, vanili, santan dan terigu (pakai whisk) panaskan diatas kompor sampai adonan meletup-letup dan mengental angkat.
2. Bagi dua adonan yang satu campur dengan bubuk coklat dan kental manis coklat, lalu aduk dengan whisk sampai tercampur rata dan tidak ada yg bergerindil.
3. Yang satu lagi campur dengan kental manis putih aduk ratakan. Siapkan Loyang lalu basahi dengan air.
4. Tuang 1 centong adonan coklat ke atas loyang, kemudian adonan putih bergantian sampai adonan habis dinginkan di kulkas.

Bahan lapis putih:

1. 1 bungkus tepung agar-agar
2. 900 ml air
3. Santan 35 ml
4. Gula pasir secukupnya

Bahan lapis bawah:

1. 2 bungkus tepung agar-agar
2. Semangka
3. Kiwi
4. Jeruk
5. Buah naga putih
6. Gula pasir
7. Air 1600 ml

Cara membuat:

1. Masak terlebih dahulu lapis putih, santan masuk terakhir ketika agar-agar hampir mendidih, tuang, biarkan dingin.
2. Masak lapisan bawah, campurkan semua kecuali buah-buahan
3. Potong semua buah membentuk dadu, simpan di atas lapisan putih, kemudian tuang lapisan bawah ke atasnya, masukkan kulkas.
4. Setelah dingin, agar-agar siap dinikmati.

10. Kreasi agar-agar lapis susu gula aren

Bahan lapisan coklat:

1. 3 bungkus agar-agar warna coklat
2. 1.800 ml air
3. 200 gr gula aren bubuk
4. 50 gr gula pasir
5. 1 sdm maizena + air 200 ml dilarutkan

Bahan lapisan putih:

1. 3 bungks agar-agar warna bening
2. 80 gr gula pasir
3. 1.800 ml susu cair (boleh full cream, low fat, apa aja)
4. 2 sdm tepung maizena dilarutkan denga air 250 ml

Cara membuat:

1. Adonan coklat : campur agar agar dengan air larutan maizena dan air sampai rata, tidak menggumpal, lalu nyalakan api (sedang), masak sampai mendidih, kecilkan api
2. Masukkan gula, aduk sampai mendidih, tambahkan vanila dan aduk sampai rata.
3. Tuangkan agar-agar ke cetakan tahan panas, lalu diamkan sampai agak mengeras.
4. Api di kompor tetap dinyalakan (kecil)
5. Adonan Putih: aduk air yang dicampur dengan air larutan maizena dan susu cair sampai rata lalu nyalakan api kompor (sedang), lalu aduk sampai mendidih, kecilkan api
6. Masukan gula, aduk terus sampai mendidih. Tuang ke cetakan agar di atas adonan agar coklat (gula aren) yg sudah mengeras, sambil api di kompor tetap dinyalakan.
7. Setiap akan dituang, aduk-aduk dulu di kompor. Sebelum menuang pastikan agar agar yg ada di cetakan sudah mengeras, supaya lapisan agar agar sebelumnya tidak pecah saat adonan agar agar lapisan berikutnya dituang ke cetakan.